Entrecote - bucăți de carne tăiate între coaste și creastă. Preparate din acesta sunt preparate și servite în diferite restaurante. Vă vom spune acum cum să pregătiți entrecote delicioase din carne de porc și carne de vită.
Cum să gătești entrecota din carne de porc?
Sucul de lămâie proaspăt stors este amestecat cu ulei de măsline, usturoi tocat, ghimbir, rozmarin, sare și piper. Luchok purificat tăia jumătăți de inele. Am pus entrecota spălat într-un castron. În partea de sus, apăsați sosul preparat și apoi puneți ceapa tocată. Închidem partea de sus cu un capac. Plecăm noaptea în frigider. Dar dacă nu există timp, atunci vor fi suficiente 6 ore. Se pune carnea pe folie, se toarnă marinada și se pun niște inele de ceapă deasupra. Înfășurați bine și puneți-o pe o foaie de copt, toarnă puțină apă în ea. La o temperatură de aproximativ 220 de grade, entrecota va fi coaptă timp de aproximativ o oră. Apoi, temperatura este redusă la 160 de grade și pregătim încă 40 de minute. Deci, acum știi cum să gătești entrecota din carne de porc în cuptor. După cum puteți vedea, totul este absolut simplu.
Cum să prăjiți entrecota din carne de porc într-o tigaie?
- entrecote din carne de porc - 400 g;
- sare;
- piper;
- condimente;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sos de soia fără aditivi - 30 ml.
Bucăți de entrecote cu atenție bate, se presara cu sare, piper și alte condimente. Se amestecă sosul de soia cu ulei vegetal și se toarnă acest amestec de entrecote. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până la roșeața de aproximativ 5 minute, apoi se reduce căldura și se aduce carnea până se gătește la foc mediu. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră.
Cum să pregătiți entrecota din carne de vită?
De remarcat, de asemenea, este modul de pregătire a entrecotelor din carnea de vită în cuptor. Tehnologia este de fapt aceeași. Cuptorul se încălzește până la 200 de grade și îl trimitem petelor cu sos și carne afumată pentru 40 de minute. Și pentru a face carnea suculentă, trebuie să adăugați apă în tava de copt periodic în timpul gătitului.
Acum știți cât de ușor și gustos la domiciliu să pregătiți entrecota de carne de vită și de porc.