Este dificil să enumerați toate felurile de mâncare care pot fi preparate din carne de pui. Spuneți-vă cum să preparați o rolă de pui cu prune de la un picior de pui obișnuit. Acest fel de mâncare nu este preparat din fileuri (va fi prea uscat), și anume din articulația coapsei și a coapsei: carnea de pui este destul de delicată, iar aceasta este chiar suculentă.
Cum să gătești o rolă de pui cu prune?
- picior de pui - 1 buc.;
- sare - 1 vârf;
- ou - 1 bucată;
- făină de grâu alb - 1 lingură. lingură;
- lapte integral - 2 linguri. linguri;
- piper alb proaspăt măcinat - la gust;
- unt - 10 g;
- Prunele - 6-8 bucăți.
Pruneți prunele în prealabil și scoateți oasele. Poți tăia prunele la jumătate. Alegem un picior scurt, destul de mare, astfel încât ruloul să nu fie prea mic. Din interior, facem incizii, îndepărtăm cu grijă oasele, tăiem sub și în jurul cartilajului. Ne-am așezat pe placa de tăiere și, acoperind filmul alimentar, am bătut ușor. Sare și piper ușor. Dacă există o dorință, puteți să vă sezonați cu ierburi uscate. De la un ou, lapte și făină, bătut într-o masă omogenă, în unt într-o tigaie mică, se prăjește o oțetă de pancake plat. Nu prăji - ar trebui să înțeleagă doar. Puneți carnea pe o bucată de film de alimente usor unsă. Am pus omleta pe substratul de carne, pe prunele de sus.
Dacă doriți să faceți o rolă de pui cu brânză, puneți brânza tăiată în loc în loc de prune, de exemplu, "rusă" sau "estonă". Folosind un film, rotiți bine rola și împachetați-o cu acest film. Legați pachetul cu un fir de croșetat sau doar fire de culoare albă.
Puteți rula ruleta în două moduri: fierbeți sau coaceți. Se fierbe rola în apă sărată timp de aproximativ o oră și se coace - pe grătar în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. În orice caz, pliați cu atenție filmul astfel încât interiorul să nu aibă apă și sucul să nu scurgă.
Este ușor să vă mâncați în jurul tăierii unui picior, este mai ușor să o faceți: gătiți o rolă de pui de carne de pui. Este important să alegeți lucrurile potrivite: nu trebuie să fie uscate (numai din fileuri), altfel vasul va deveni fără gust. Ei bine, și că nu sa despărțit, vom face rola de pui cu gelatină.
Carne de pui cu gelatină
- gelatină - 10 g;
- tocat pui - 1 kg;
- Ardei dulce, ardei proaspat, parfumat;
- ouă de prepeliță - 10 buc;
- sare - la gust.
Gelatina se înmoaie în prealabil în 100 ml de apă caldă, între timp gătiți ouă de prepelite fierte. Lăsați-le timp de 5 minute în apă rece, apoi scoateți carcasa. Sare tocată și piper. Când se dizolvă gelatina, se filtrează și se toarnă în carne tocată, se amestecă bine. Am răspândit foaia de folie, o ungeți ușor cu ulei, distribuim carne tocată. Noi punem ouăle și, ridicând marginile foliei, formează o rolă. Densely ambalate în 2-3 straturi de folie și trimise la tigaie. Rola de 40 de minute este coaptă, dacă doriți să o căpșuneți ușor - la sfârșitul procesului, deschideți stratul superior al foliei.