Odată ce mi sa spus că pilaf este gătit exclusiv cu carne. Toate celelalte ingrediente ale vasului: orez plus pui, orez-ciuperci, orez-pește nu sunt altceva decât terci de cereale cu aditivi. Nu sunt deloc de acord cu această afirmație. În înțelegerea mea de orez fiert pot fi fierte în apă sau lapte și unt filetate, condimente sau fructe de pădure după cum se dorește. Tehnologia de gătit pilaf este destul de diferită.
Vreau să vă ofer un pilaf foarte gustos cu fructe de mare. Și, apropo, gustul nu este cuvântul! Aromatic, picant, neobișnuit, exotic.
Am gătit foarte puțin, pe care l-am regretat mai târziu. Prin urmare, dacă vă place calamar, midii, creveți da, pregăti pilaf mai mult, care crește cantitatea de ingrediente în jumătate. Un cocktail mare pentru acest fel de mâncare poate fi cumpărat în ambalaje sau puteți obține o selecție de fructe de mare singur.
Încearcă cumva să gătești pilaf cu ciuperci sau pilaf cu pui. Oricare dintre felurile de mâncare oferite este nutritivă și gustoasă.
ingrediente:
- o jumătate de kilogram de cocktail mare înghețat;
- un morcov mic;
- capul cepei;
- 50 g unt;
- 50-70 ml de ulei de măsline;
- trei pahare de apă;
- 200 de grame de orez, mai utile pe abur;
- o lingură de piper dulce roșu;
- ghimbirul la gust;
- nuc de măsline - la gust;
- piper negru - la gust;
- Feliile din lămâie - pentru decorare;
- verde mazăre conservată sau fiartă - pentru decorare;
- mărar proaspăt - pentru decorare;
- sare - la gust.
Prepararea pilafului cu fructe de mare:
Un cocktail de mare nu ar trebui dezghețat, dar legumele ar trebui pregătite. Să începem, probabil, cu ceapă. Curățați capul și tăiați bine. Curățați morcovul. Râul ei este mare. O lingură de ardei, sau mai degrabă pulpa lui, se taie în cuburi mici.
Pilaf cu un cocktail de mare este pregătit rapid, cu o durată de o jumătate de oră. Într-o cratiță profundă din ulei vegetal se prăjește ușor ceapa.
Adăugați piper și morcovi, micșorați puțin căldura și gătiți legumele timp de 5-6 minute.
Puneți cocktailul la mare pe legume, fierbeți timp de 6-7 minute, amestecând ingredientele de câteva ori.
Aici vor fi kesa-luni. Apropo, deja delicios, dar pilaf va fi chiar mai bine!
Înainte de turnarea orezului, clătiți bine. Cerealele preparate se distribuie pe legume și un cocktail, dar nu se amestecă.
Se toarnă în apă și, din nou fără amestecare, se acoperă, se pune un foc lent și se fierbe timp de 20 de minute. Sare pilaf cu fructe de mare atunci când apa fierbe.
Când orezul absoarbe aproape toată umiditatea, adăugați ghimbir, nucșoară, piper. Pune untul. Se amestecă, apoi se închide capacul și se lasă la căldură scăzută timp de 5-7 minute. La servire, decoreaza cu felii de lamaie, mazare si marar.
Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite
Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.
Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!