Künef este o delicatesă veche din Turcia. Pregătiți-o dintr-un test numit Kadaif (Kataifi), aluatul arăta ca niște fire subțiri, se mai numește și "păr de înger". Pregătiți un astfel de aluat acasă este extrem de dificil, astfel încât Kuneff a fost pregătit pentru ocazii speciale, pentru nunți și alte sărbători. Destul de ciudat, este ușor să gătești Künefé.) Aluatul Kataifi poate fi cumpărat în Metro, am încărcat fotografia de test. Dezghetați aluatul strict conform instrucțiunilor, fără a deschide ambalajul în care este ambalat (altfel coardele subțiri ale aluatului se vor usca). Aluatul se dezghetează repede, literalmente în 1 oră. Secretul lui kyuneffe se află și în umplutura, care constă din brânză nesănătoasă numită Beyaz Peynir (brânză albă). Am adus în mod special această brânză din Istanbul, sa dovedit perfect. Dar găsirea unei astfel de brânzeturi la Moscova este ireală. Dar există o alternativă. Vă sugerez să folosiți mozzarella. Un mic program de educație pentru brânză. Mozzarella este o saramură și o umiditate scăzută (semi-solidă, nu în saramură). Brinza mozzarella este folosită proaspăt, în salate, de exemplu, dar nu este posibilă coacerea și încălzirea mozzarellei. Pentru lasagna, pizza și alte feluri de mâncare aveți nevoie de o mozzarella semi-solidă, o post în fotografie. Se întinde într-o formă fierbinte, în timp ce se răcește, ciupirea scade ușor, dar rămâne (în cazul în care mazarella este de bună calitate). Acolo ești. nerassolnaya, trebuie doar. I-am arătat 2 portii de produse de ieșire, deoarece muștele Kyunefe rapid ..) Top Kyunefe stropite cu fistic strivite, dar neselenyh nu a fost, așa că nu încercați posypala.Mozhno alune sau nuci. Și de mai sus pune o minge (puteți 2) de înghețată.
ingrediente
Metoda de preparare:
- Gatiti siropul. În cratiță se toarnă 1 cană de zahăr, se toarnă 100 ml de apă. Aduceți la fierbere, gătiți câteva minute, răciți-l la temperatura camerei.
- Dezghețați-le într-un aluat sigilat. Când aluatul este dezghetat (devin moi și temperatura camerei), deschide pachetul, pentru a înțelege aluatul nostru în fire individuale niti..Eto prosto..Ukladyvaem într-un castron.
- În paralel, în cratiță, topiți untul. Puțin rece. Umplere cu ulei pentru a aluatului nostru (rezerva un pic de ungere sub formă), ne sorteze mâinile de testare ușor fire, astfel încât aluatul a absorbit uleiul.
- Am tăiat mozzarella cu benzi subțiri sau plăci mici ..
- Vaselina cu forma refractar (în meu Tefal non-stick tigaie) cu unt topit, pune jumătate din aluat, un pic pentru a netezi suprafața palmei. Din pantofii de mozzarella subțiri, acoperiți restul de aluat. Împingeți degetele cu degetele. Am pus în cuptor timp de 15-20 minute la o temperatură de 180 de grade. Aveți grijă de celulă, se va lumina un pic, ceea ce înseamnă că este gata.
- Scoatem din cuptor și umplem cu sirop. Presărați cu nuci tăiate și serviți. Kyunefe mâncat fierbinte, brânza a durat de la razrezanii..Esli decora lingura ta kyunefe de înghețată, veți obține un contrast incredibil între desertul fierbinte, cu un indiciu de brânză și înghețată ..
- Bon apetit!
