Merciu și pollock au un filet mai uscat decât alte tipuri de pește și, prin urmare, sunt potrivite pentru turnare. Crosetul își va păstra perfect forma și nu se va desprinde. De obicei se întâmplă cu peștii grași, deoarece trebuie dezasamblat.
Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:
• kilograme de pește curățat;
• un litru de suc de roșii;
• trei becuri de ceapă;
• verde, sare și măsline la gust;
• ulei de floarea-soarelui;
• făină;
• zahăr granulat;
• lamaie.
Peștii sunt dezghețați și li se permite să se scurgă complet. Apoi, fileul este spălat și tăiat în porții. Ele pot fi orice dimensiune, dar opțiunea ideală este de cinci centimetri. Peștele este sărat și lăsat să fie infuzat într-un castron timp de douăzeci de minute. Tigaia de panificație este încălzită, se toarnă în ea ulei de floarea-soarelui. Fiecare bucată de pește se rotește în făină cusută și se prăjește bine din două părți până când apare o crustă de aur.
Este important ca peștele să fie bine prăjit sub capacul închis. Bucățile sunt scoase într-un vas separat și răcite. Tigaia de pâine se spală și se reîncălzește cu ulei. Ceapa se spală, se spală și se prăjește până devine transparentă, apoi se adaugă trei linguri de făină și se trece până la aur.
Dacă doriți, puteți adăuga un pic de morcovi. Focul este înșurubat la o valoare medie și sucul de roșii este turnat în tigaie. Amestecul este sărat și se adaugă o linguriță de zahăr granulat. Pregătiți alimentarea ar trebui să fie de aproximativ cincisprezece minute. Sucul de roșii este mai bine să se amestece constant, astfel încât să nu ardă. Pregătiți-vă pentru a umple de preferință sub un capac închis.
Pestele înțelege. Ea este îmbrăcată din oase (dacă există), iar fileurile prăjite se adaugă la heringuri prefierte sau la recipiente transparente. La pește se adaugă zmeură fără gropi și lămâi. Felii trebuie să fie subțiri și fără coaja.
A lăsat pește numai cu sos de roșii fierbinte. Dacă este ușor răcit, în timp ce peștele este separat de oase, acesta trebuie să fie încălzit din nou. Peștele se pune într-un loc răcoros timp de 5-6 ore. După aceasta, va fi gata de utilizare. Jellied pește în tomate este servit în plăci comune, și nu împărțit în porții. Garnisit cu pătrunjel sau mărar.
Sel.ru vă dorește un apetit plăcut!