Mulți oameni încearcă să urmărească ce produse ajung la ele pe masă. Evident, chiar și cea mai corectă dietă poate fi răsfățată dacă include produse de calitate slabă. Astăzi vom vorbi despre cum să determinăm calitatea și naturalețea brânzei de vaci și să o diferențiem de produsul curd.
De asemenea, puteți învăța cum să verificați laptele pentru antibiotice la domiciliu
Verificați în magazin
Primul lucru pe care trebuie să-l faci atunci când mâna ajunge la raft cu brânză de vaci este să te uiți la preț. Cascavalul natural din magazin nu poate costa mai puțin de 350-400 ruble pe kilogram! Dacă aveți produse mai ieftine în fața dvs. - chiar dedesubt puteți afla cum producătorii realizează acest lucru.
Al treilea element important este coerența. Dacă brânza de vaci este prea lichidă sau prea uscată, este posibil ca încălcările tehnice să fie permise în producție, ceea ce afectează în mod inevitabil proprietățile produsului.
În cazul în care brânza de vaci a trecut de verificările specificate, următoarea etapă este un test pentru naturalitate. În această brânză de vaci nu ar trebui să existe grăsimi vegetale și amidon.
Verificarea brânzei de vaci pentru grăsimi vegetale
Producătorii, în efortul de a reduce costul unui produs, pot înlocui grăsimile animale cu legume (palmier sau ulei de nucă de cocos). Grasimile vegetale sunt mult mai rău absorbite de organism, astfel încât valoarea nutritivă a unui astfel de produs este redusă semnificativ.
Modul cel mai simplu și mai rău de a verifica prezența grăsimilor vegetale în coace este încercarea. Sentimentul neplăcut al unui "film gras" va rămâne în limbă.
Puteți face altfel - lăsați o cantitate mică de brânză de vaci la temperatura camerei timp de 8-10 ore (de exemplu, noaptea). Legumele vegetale din lapte vor provoca îngălbenirea produsului și formarea crustei. În plus, brânza de calitate caldă după astfel de "stres" se va acidifica ușor, dar produsul cu grăsimi vegetale din compoziție nu se va schimba în gust.
Verificarea brânzei de vaci pentru amidon
De ce adăugați amidon? Producătorii de amidon, fără scrupule, adaugă la compoziție
Între timp, amidonul cu regularitate împiedică arderea grăsimilor din organism, ceea ce este deosebit de important pentru cei care folosesc brânză de vaci pentru pierderea în greutate sau pentru a obține performanțe atletice.
Vâslă pentru brânză de vaci