- Puneți o oală mare de apă pe sobă, aduceți la fierbere și adăugați sare.
- Aruncați cu grijă anghinarea în tigaie imediat ce apa începe să fiarbă și permiteți-i să gătească timp de 30-45 de minute.
- Scurgeți anghinarea cu tulpini înainte de servire.
- Se toarnă 4 cm de apă într-o tavă pentru ao fierbe cu un coș de aburi deasupra. Adăugați puțin suc de lămâie și sare pentru a aroma apă, dacă preferați.
- Aruncați anghinarea în tigaie imediat ce apa începe să fiarbă și gătiți timp de 15-20 de minute.
- Scurgeți anghinarea cu tulpini înainte de servire.
- Tăiați anghinarea în jumătate.
- Aruncați partea interioară stricată - partea necomparabilă a anghinarei deasupra miezului, care arată ca o grămadă de păr mic.
- Sprângeți sau împrăștiați anghinarea cu ulei de măsline și plasați-o cu grijă pe grătar, întorcându-o o dată, astfel încât să fie prăjită pe ambele părți.
