Avem nevoie de (pentru un test cântărind 1 kg):
făină de grâu - 600 gr
lapte - 400 gr
drojdie uscată - 12 gr
Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura.
ou pui - 1 buc.
zahăr - 1 linguriță
sare - 1,5 linguriță.
Pentru un khachapuri:
gata de drojdie - 200 gr
suluguni - 180 gr
ou pui - 3 bucati
Unt - 20 gr
- Pregătiți aluatul de drojdie.
- Scoateți o bucată de pâine dintr-o bucată de pâine.
- Rulați tortul în tub până când mijlocul este pe ambele părți. Îndoiți capetele.
- Formați aluatul sub formă de barcă și puneți-l pe o foaie de copt, presărată cu făină.
-Ungeți aluatul cu ouă.
- Suluguni grătar pe o răzătoare mare. Se amestecă într-un castron de suluguni cu un ou.
- Așezați întregul suluguni cu oul în khachapuri.
- Trimiteți khachapuri la cuptorul preîncălzit pentru 200 de grame.
- După 10 minute, atunci când khachapuri va acoperi cu o crustă roșie, scoateți-o din aragaz. (Aveți grijă de timpul de gătit, deoarece sobele sunt diferite)
-Cu un cuțit, un canelat în centrul khachapuri ar trebui să fie îngrămădit, și un ou crud ar trebui să fie plasat în ea. Trimiteți-le la aragaz pentru încă 5 minute. Nu exagerați cu khachapuri în cuptor, altfel oul se va îngroșa și totul va fi stricat.
-Finalizați khachapuri ieșiți din cuptor, puneți o bucată de unt pe vârf și mâncați imediat, rupând aluatul și înmuiați-l într-o umplutură delicată și suculentă.
KHACHAPURI LA ADJARSKI. - Fotografii
