mcc rețetă
Pentru a face o makcolie, aveți nevoie de următoarele:
McCaulie 6.5-7%
Makkoli (Takju), Makuly (막걸리) - Băutură alcoolică tradițională coreeană, cu o putere de 6,5 până la 7%.
Este făcut din orez (cunoscut și sub numele de "vin coreean de orez"), lapte cu gust dulce. Aceasta se face prin fermentarea unui amestec de orez fiert și apă. Recent, băutura a devenit populară în orașe, în special în rândul tinerilor.
McCaul vinde de obicei în sticle de plastic. În mod tradițional, McCauley este servit într-o ceașcă de metal sau din lemn, din care se încarcă cupe și cupe individuale. Deoarece aceasta este o băutură nefiltrată, de regulă, McCauley este amestecat înainte de consum.
McCauley a fost folosit și în timpul ritualurilor strămoșilor din Coreea.
Faceți maccoli din orz, orez, făină și grâu prin evaporare și amestecați în continuare cu aluatul.
Toate aceste ingrediente sunt aburite și uscate. După aceea, ele sunt amestecate cu drojdie și apă și lăsat să fermenteze la temperatura camerei. După încheierea fermentației întregul amestec a fost filtrat și umplut în sticle de plastic sau ambalaje din hârtie, similar cu lapte. Deoarece McCauley nu au fost supuse unei filtrări puternice, și mai ales prin distilare, apoi în timpul depozitării este predispus să susțină și apariția unui precipitat alb în partea de jos. În acest caz, înainte de ao folosi, se recomandă să-l scuturați pur și simplu ca un kefir normal.
În ciuda faptului că makkoli este o băutură alcoolică, utilizarea acesteia nu are un efect foarte nociv asupra sănătății consumatorului.
Rețeta pentru gătit McCauley
Rice baking makkoli (막걸리, în CIS campi):
Se prepară dintr-un kilogram de făină de orez simplu (ipsalcargi) și trei sute de grame de malț.
Pregătiți mustul. Se răcește gătitul răcoros rece, se face o gaură și se toarnă soluție de orz. Se amestecă bine. Lăsați timp de 5-6 ore. Lichidul ar trebui să devină transparent, răsăriile cresc. Se fierbe peste căldură. Scoatem spuma. Se fierbe într-o nuanță gălbuie de lichid. De îndată ce lichidul începe să se îngroașe, se toarnă în vase reci. Lichidul este golit. Răcește-l.
