Cafelează în Grecia? Bineînțeles că nu! Atunci ce este cafea grecească și cum este gătită? Azi ne propunem să vorbim astăzi despre asta. Așa cum se spune într-un film despre Grecia: "Toată lumea trebuie să aibă timp pentru cafea". Venind în Creta, înțelegi asta. Fără cafea, nu există o singură întâlnire, nici o singură conversație. Cafeaua din Creta se bea oricând: dimineața, după-amiaza și chiar seara. și oriunde. Uneori puteți vedea o cafea greacă de băut chiar în spatele volanului unei mașini. Dar cel mai popular loc pentru a întâlni localnici, la o ceașcă de cafea pentru a discuta despre cele mai recente evenimente, știri, politică, problemele de zi cu zi - l kafenon. Kafenon este filosofia lui, este o tradiție. Adesea, cafeaua este comparată cu "clubul bărbaților", unde se adună oamenii locali. Și cafea joacă aici nu cel puțin rolul.
În orice meniu de pe insula Creta, puteți găsi o varietate de opțiuni pentru cafea, dar întotdeauna în lista de orice ελληνικός καφές cafenea sau taverna prezent Ο, cunoscută și sub denumirea greacă de cafea, de asemenea, cunoscut sub numele de cafea grecească. De asemenea, în meniul Frape (Ο καφέ φραπ часто) se găsește adesea. Frapa - băutură perfectă, original și răcoritoare, dar în acest articol nu vorbim despre asta, dar cafeaua grecească.
Rețeta de cafea în limba greacă
Ei bine, probabil merită să începeți cu prima descoperire. Deoarece nu am încercat să respingem această ipoteză, dar de-a lungul anilor am ajuns la concluzie - cafea ar trebui să fie din Grecia. Apropo, cafeaua greceasca, sau mai degraba cafeaua, ambalata in Grecia, se gaseste in unele magazine rusesti. Desigur, și la alegerea lui ar trebui să fie abordate cu toată responsabilitatea, deoarece cafeaua nu este fiecare firmă este la fel de gustoase. Desigur, problema gusturilor personale, de asemenea, nu ar trebui să fie redusă. Și, ca să nu se abată de la subiect, dar înțeleg cel puțin aproximativ o cafea grecească preferă grecii înșiși, și călătorii pot verifica discuția vastă în forumul nostru: ceai și cafea în Creta.
Și, indiferent de cât de ciudat ar suna, dar dacă cumpărați cafea grecească în Grecia, puteți să credeți că este deja pe jumătate făcută! Ei bine, și apoi, chiar rețeta, secretul principal al căruia este simplitatea.
- 250 ml de apă,
- 3 lingurite de cafea măcinată,
- 1-3 lingurițe de zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de ce fel de cafea dorim să gătim:
Σκέτο (Sketos) - cafea neagră (fără zahăr). Ie zahărul nu este adăugat,
Cu olige (Me oligo) - Cafea cu un vârf de zahăr. Adăugați un vârf de zahăr, o jumătate de linguriță,
Μετριος (Metrios) - cafea semi-dulce. Adăugați 1 linguriță de zahăr,
Glykos (Glycos) - cafea dulce. Adăugați 2-3 lingurițe de zahăr.
Apa se toarna intr-o curcan de cupru si se pune un foc lent. Cafea și zahărul sunt turnate în apă. Din acest moment, cafeaua trebuie agitată constant până când spuma începe să se formeze și apar primele semne de fierbere. Înainte de punctul de fierbere, cafeaua este scoasă din foc. Toată cafeaua este pregătită pentru greacă! După cum puteți vedea, totul este foarte simplu, cu toate acestea, este important să țineți cont de mai multe nuanțe:
- Cafeaua grecească se prepară la căldură,
- În timpul preparării cafelei, se amestecă constant,
- Cafeaua nu este fiartă. Cum să determinăm timpul când cafea poate fi scoasă din foc? Aici, prietenii noștri din Creta ne-au împărtășit un mic secret. Amestecul de cafea trebuie să monitorizați spuma. De îndată ce pete mai întunecate încep să apară în ea, înseamnă că cafeaua începe să fiarbă și este timpul să-l scoateți din foc.
Cum se serveste cafea greceasca?
În Grecia, cafeaua este servită înainte de mese și un pahar de apă răcită. Deși acest punct este adesea specificat, dați-l înainte sau după masă. Și cafeaua în limba greacă, așa cum am observat mai devreme, poate fi diferită în ceea ce privește gradul de dulceață. Prin urmare, dacă comandați cafea într-o tavernă, nu uitați să notați cât de dulce este cafeaua pe care o doriți. Și, în sfârșit, în Grecia, această băutură este servită în cupe mici și este beată în grabă, în gume mici. Într-o oarecare măsură, aceasta este, probabil, o filozofie specială, care, atunci când se odihnește în Creta, merită să încercați să știți.
