Cafea ayrish, ca multe alte utile (și plăcut) descoperiri, sa născut accidental. Istoria sa este strâns legată de primele zboruri din Atlantic. În acele zile, unul dintre principalele hub-uri de tranzit pentru zborurile transatlantice era orașul portului irlandez Foines. Odată ce condițiile meteorologice nefavorabile au forțat avionul să se întoarcă la New York, să se întoarcă și să aterizeze la Foines. Încălzirea saloanelor era încă absentă, astfel că pasagerii de pe șosea au fost nevoiți să sufere de frig și să se înfășoare în haine calde. călătorii obosit și refrigerate în aeroport irlandez la inițiativa personală a lui Joe Sheridan, un bucatar local (barman într-o altă versiune) a fost depusă încălzește corpul și sufletul cafea băutură fierbinte cu smântână și alcool. De fapt, o astfel de combinație este probabil născut din combinația ceai tradițional whisky irlandez, în care descurcaret Sheridan înlocuiește ceai și cafea. La întrebarea de pasageri admirand aroma și efectul de încălzire cocktail, că numele acestei băuturi minunate, răspunsul a fost: „! Irlandez“. Și sa întâmplat ca o cafea în limba irlandeză, într-un timp scurt, să câștige simpatia oamenilor dincolo de această țară mică, devenind populară în întreaga lume.
Faptul că irlandez nu este servit în cupa, ci într-o sticlă specială transparentă, poate fi explicată prin dorința de a arăta culoarea originală a gamei de băuturi, și poate fi un alt accident - în acea zi fatidică, atunci când băutura de cafea a fost introdus pentru prima dată publicului, barmanul pur si simplu nu a fost în un număr suficient de alte pahare, cu excepția berii!
Apropo, ochelarii pentru cafea cu un mâner mic, un fund gros și un picior scurt poartă același nume cu băutura în sine - Irish Coffee.
Reteta clasica irlandeza
Astăzi în lume există un număr impresionant de rețete pentru cea mai faimoasă cafea irlandeză și fiecare dintre ele se distinge printr-o caracteristică caracteristică. Se poate argumenta la nesfârșit - ce fel de crema ar trebui să fie adăugate la băutură - convenționale sau biciuit, rece sau cald, pune o cantitate de zahăr în ea - alb sau maro, ca băutura irlandeză - printr-un pai sau de băut din cupa. Dar, deși lumea cu cafea cu multe fațete nu tolerează standarde și clasificări rigide, cafeaua irlandeză a devenit o excepție de la reguli.
Există o rețetă oficială pentru pregătirea sa, aprobată de Asociația Internațională a Barourilor.
Va dura:
- 40 ml de excelent whisky irlandez (opțiunile perfecte vor fi whisky-urile marcilor Bushmills sau Jameson);
- 80 ml de cafea neagră;
- o lingurita de zahar alb;
- 30 ml frișcă.
Cum se prepară:
- Încălziți o sticlă ayrish specială.
- Se toarnă în ea cafeaua neagră recoltată.
- Se toarnă o lingură de zahăr în cafea și se amestecă bine, astfel încât zahărul să se dizolve complet.
- Adăugați whiskey-ul.
- Decorați estetic suprafața cocteilului cu un capac de frisca.
Rețetă de cafea irlandeză crimă ayrish
Într-o versiune ușoară și ușoară a cafelei clasice ayrish, prima vioară nu va fi interpretată de whisky, ci de lichiorul nobil de cremă Baileys. El va oferi cocteilul cu note nemansese, cremoase moi. Câțiva dintre ei sunt capabili să reziste gustului rafinat al Airish Krim, așa că nu încercați nici măcar să vă bucurați de gustul său minunat. Bea un astfel de cocktail urmează printr-un tub, trec printr-un strat generos de cremă.
Dacă preferați băuturi nealcoolice, încercați înlocuirea lichiorului cu sirop de cremă în rețetă.
Va dura:
- 50 ml de lichior Baileys;
- 100 ml de cafea fierbinte;
- o lingurita de zahar din trestie;
- 40 ml frișcă;
- ciocolată.
Cum se prepară:
- Clătiți geamul irlandez cu apă caldă pentru ao încălzi.
- Umpleți sticla cu cafea neagră și puternică.
- Puneți o lingură de zahăr brun în cafea (cu același succes puteți folosi cel obișnuit, numai că ar trebui să fie pre-prăjit).
- Se amestecă cafeaua și zahărul până se dizolvă complet
- Se adaugă lichiorul cremos.
- Sărbătoriți băutura cu frisca.
- Se presara "capacul" cu ciocolata rasa.
Rețeta europeană pentru cafea ayrish
Locuitorii Europei sunt iubitori celebri de cafea cu lapte sau smântână. Cum ar putea ei să reziste tentației de a modifica faimoasa cafea irlandeză în conformitate cu propriile lor preferințe!
În interpretarea europeană, ayrishul seamănă cu aspectul unei latte de cafea, deși este încă dictată de whisky, nu de lapte. Această băutură este cu siguranță potrivită celor care sunt gata să-și sacrifice puterea de cafea în favoarea delicateții și a tendinței învelitoare.
Va dura:
- 50 ml de whisky irlandez bun;
- 200 ml de cafea neagră puternică;
- două lingurițe de zahăr brun (sau alb toastat);
- două linguri de lapte (sau smântână 20% grăsime).
Cum se prepară:
- Apă fierbinte caldă cu un pahar mare (volum 330 ml).
- Umpleți sticla cu cafea fierbinte.
- Se dizolvă zahăr din trestie de zahăr în cafea.
- Adăugați whisky și amestecați toate ingredientele în mod corespunzător.
- Direcționând o lingură subțire de lapte sau smântână pe o lingură, turnați-le în cocktail. Produsele lactate trebuie încălzite înainte de adăugare.
Am obținut doar trei variante cele mai populare și mai răspândite de preparare a ayrish de cafea. Dar, crede-mă, fantezia coffeemans nu este în nici un caz limitată la aceste variații. Răspunsuri la întrebarea: „Cum de a găti cafea irlandeză“ - sunt multe, deoarece ingredientele suplimentare pot fi o ciocolată, vanilie, scorțișoară aromatică, nucșoară, ienibahar ... orizonturi doar inimaginabile deschise înainte de fanii condimente irlandeze cafea! Contrastul vizual al băuturii (cafea neagră și cremă albă) poate fi suplimentat cu contrastul temperaturilor, folosind cremă răcită, frișcă, în loc să fie încălzită. Ramane doar sa cumparam ochelari de cafea si sa incepem experimente.