În magazinele acum există o mulțime de dulciuri, care, se pare, ce altceva de făcut pentru fabricarea lor la domiciliu? Există mai multe motive. În primul rând, atunci când cumperi bomboane de magazin, poți să ghici doar despre compoziția lor. Din păcate, chiar dacă compoziția este scrisă pe etichetă, nu există nicio certitudine că bomboanele sunt fabricate din exact componentele revendicate. În plus, compoziția produselor de cofetărie (și nu numai) include o mulțime de ingrediente, dintre care au idee - o varietate de „eshki“ emulgatori, stabilizatori, etc.
În ceea ce privește dulciurile de casă, apoi cu compoziția, suntem mai mult sau mai puțin clar. Este suficient să alegeți ciocolată de înaltă calitate, unt de înaltă calitate și alte produse.
În al doilea rând, facem dulciuri de casă "pentru noi înșine": alegem umplutura care ne place și experimentăm.
În al treilea rând, procesul de creativitate este valabil. Când faci ceva singur și o faci, simți o astfel de satisfacție morală, o astfel de creștere a dispoziției, încât se pare că poți opri munții. Acest lucru este promovat de lauda oamenilor apropiați.
În al patrulea rând, există un alt aspect important: dulciurile de casă sunt mult mai ieftine, iar în aspect și gust, ele nu sunt inferioare magazinelor. În supermarketuri, sunt adesea organizate diferite promoții, datorită cărora puteți cumpăra ciocolată ieftină și alte ingrediente, astfel încât costul dulciurilor acasă să nu fie prea mare. Pe scurt, argumentele în favoarea dulciurilor la domiciliu sunt destul de convingătoare.
Ciocolata se sparge in bucati, se pune intr-un castron, se adauga lapte.
Se topesc peste abur sau pe o baie de apă. Puteți face acest lucru cu un cuptor cu microunde. Ciocolata poate fi folosita ca lapte sau negru amar. Puteți amesteca aceste două tipuri sau adăugați un ciocolată. Acest lucru va reduce prețul de cost al bomboanelor, dar atunci nu putem fi siguri de compoziție.
Ciocolata topită este amestecată într-o masă omogenă. Pentru producția de dulciuri, va trebui să folosim un mucegai de silicon, cum ar fi foarte mult în vânzare.
Și acum, amintiți-vă din copilărie și lucrați puțin cu o pensulă. Trebuie să acoperim fundul de ciocolată topit și părțile laterale ale mucegaiului. Este necesar să vă asigurați că nu există încă zone necolorate. Masa se îngheață rapid, deci din când în când trebuie pusă în apă fierbinte și încălzită. Am pus mucegaiul la îngheț.
Gătitul de umplutură. În această rețetă există 3 tipuri de dulciuri - cu prune, cremă și masă de nucă de cocos. Puteți face mai mult - cu caise uscate, stafide, nuci, cremă de carlotte, lapte condensat etc. Cremă de umplutură vom face acest lucru: se amestecă untul cu lapte condensat, se adaugă coniac, zahăr vanilat, praf de zahăr, cacao. Vom lovi cu un mixer.
Prunele sunt tăiate în bucăți care se potrivesc în matriță.
Pentru a pregăti masa de nucă de cocos, se topește ciocolata albă pe baia de apă, se adaugă trestia de nucă de cocos și se amestecă.
Umpleți umplutura în matrițe.
Sus cu restul masei de ciocolată.
Am pus-o în congelator. Ciocolata va îngheța foarte repede, literalmente într-o oră sau două. Dulciurile gata preparate sunt stoarse din matriță și mănâncă.
