6 rețete charlottes cu fructe diferite
Oferim retete de carlotte cu diferite fructe: cu mere (reteta clasica), cu gem, cu prune, cu struguri sau cu pere. Foarte convenabil, deoarece sezonul de maturare al acestor fructe este diferit, astfel încât veți avea o rețetă pentru carlotte gustoase pentru fiecare sezon.
Charlotte cu mere
Mere - 750 g
Făină - 200 g
Ouă - 4 buc.
Zahăr - 200 g
Zahăr din zahăr - 1 pachet
Suc de lămâie - 25 ml
Praf de copt - 15 g
Unt - 20 g
Zahăr pulbere - la gust
1. Merele sunt spălate și curățate temeinic, lăsând doar partea suculentă dorită și îndepărtând coaja, semințele și pașii. Tăiem merele în felii de mărime medie. În partea de sus, adăugați puțin suc de lamaie.
2. Patru ouă sunt bătute într-un vas separat. Acolo, adăugați zahăr și bate foarte atent: masa ar trebui să fie cât mai aerisită posibil și zahărul din ea trebuie să se dizolve complet. Terminăm cu adaos de zahăr de vanilie. Se adaugă făina și pulberea de copt.
3. În cazul în care în amestec nu este lăsată nici o bucată, puteți lua un vas de copt. Lubrifiați-l cu unt topit. Testele pregătite sunt turnate în matriță și se adaugă în partea superioară a felii de mere. Fructele cu test pot fi alternate în straturi.
4. Înainte de a introduce carlotte în cuptor, încălziți-l la 180 ° C. Coacerea nu este mai mare de 50 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu un meci sau cu o scobitoare. După ce charlotta sa răcit, stropiți-o cu zahăr pudră.
Charlotte cu gem
Făină - 200 g
Jam - 1 stivă.
Praf de copt - 10 g
Zahăr - # 8531; stivă.
Ouă - 4 buc.
Sare - la gust
Zahăr pulbere - la gust
Charlotte fără ouă
Mere - 4-5 bucăți.
Kefir - 200 g
Făină - 1 stivă.
Semolina - 1 stivă.
Zahăr - 1 stivă.
Calvados sau brandy - 2 linguri. l.
Scorțișoară sau vanilie - la gust
Soda, stinsă cu oțet - 1 vârf
Unt - 20 g
1. Luați un castron profund, care amestecă chefirul, băutura alcoolică aleasă (calvados sau brandy), zahărul și grisul. Adăugați scorțișoară sau vanilie, precum și cenușă.
2. Apoi, amestecul este făină pre-cernută și unt topit. Masa este amestecată, structura ar trebui să fie ca o smântână groasă.
3. Pregătiți mere: pentru început, trebuie să fie clătite bine și curățate din coaja și semințele de floarea-soarelui. Se taie felii și se toarnă în aluat.
4. Gatiti-va in cuptor, asa ca este de dorit sa stropiti cu untul gras un grau, uns cu un unt. O carlotă fără ouă este coaptă timp de aproximativ 50 de minute la o temperatură medie de 200 ° C. Ca o atingere finală, pot exista zahăr pudră.
Charlotte cu prune și mere
Mere - 3-4 bucăți.
Lemon - 1 buc.
Ouă - 4 buc.
Prune - 5-6 bucăți.
Făină 130 g
Conținutul de grăsimi din cremă de 20% - 100 ml
Zahăr - 60 g
Zahar din vanilie - la gust
Sare - la gust
Zahăr pudră și scorțișoară pentru decor - la gust
1. În timp ce pregătim aluatul, putem începe încălzirea cuptorului. Temperatura ideală pentru o carlotă este de 180 ° C.
2. Merele sunt spălate bine, curățate și însămânțate, tăiate în felii subțiri de dimensiuni medii. Fructul este presărat cu suc de lămâie, după care puteți presăra o cantitate mică de zahăr și de vanilie.
3. În amestec arunca prune, curățate și tăiate în jumătăți. Prunele pot fi înlocuite, de exemplu, cu portocaliu. În acest caz, îl curățăm și tăiem lobulele în jumătăți de aceeași mărime.
4. Făina este pre-cusută. În el, adăugați treptat ouăle și ouăle de pui, folosind o măturică. Atunci când în masă nu sunt lăsate bucăți, se poate turna smântână (nu rece, dar la temperatura camerei). Aici vine zahărul, puțină sare. Transformați totul folosind un mixer sau mixer. Adăugați cu grijă jumătăți de prune și felii de mere.
5. Ungeți vasul de coacere cu unt. Acum puteți turna aluatul și gătiți timp de cel puțin 40 de minute. După ce carlotina este gata, lăsați-o să se răcească și o decorează cu pudră de zahăr. Puteți presăra ciorchini de scorțișoară.
Charlotte cu struguri
Unt - 50 g
Ouă - 2 buc.
Uleiul de grapese sau uleiul de măsline - 50 ml
Zahăr brun - 130 g
Zahar din vanilie - 1 lingurita.
Făină - 200 g
Praf de copt - 1 linguriță.
Sare - ½ linguriță.
Zest de o lămâie
Zestul unei portocale
Lapte - 60 ml
Struguri roșii fără gropi - 300 g
1. Se topește untul pe sobă peste un foc mic. Nu uitați că trebuie să se răcească la temperatura camerei. Ouăle sunt amestecate cu ulei de semințe de struguri. La amestec se adaugă vanilină, zahăr granulat și unt pre-topit. Totul este bătut cu un mixer.
2. Făina este pre-cusută, se adaugă praf de copt, două tipuri de coajă și sare. Se amestecă amestecul de ouă și unt amestecat cu făină, după care se adaugă lapte. Rețineți că nu ar trebui să existe bulgări.
3. Vesela de copt este șters cu unt. O parte din test poate fi stabilită prin adăugarea a jumătate din fructul de sus. Se toarnă din nou aluatul și se închide cu resturile strugurilor. Coacem o carlotă timp de cel puțin 40 de minute la o temperatură de 180 ° C. După ce se răcește, se presară cu zahăr pudră.
Charlotte cu o pere
Pere - 400 g
Ouă - 2 buc.
Zahăr - 200 g
Iaurt natural neîndulcit - 200 g
Faina 250 gr
Praf de copt - 1 linguriță.
Sare - ½ linguriță.
Cireș uscat (opțional) - 40 g
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. În timp ce cuptorul se încălzește, este posibil să începeți procesarea perelor: spălați-le bine, curățați-le cu un cuțit din coaja și semințele de floarea-soarelui. Pentru a tăia o pere este cel mai bine nu felii, și mici cuburi.
3. Două ouă sunt bătut bine cu zahăr granulat până la o consistență aerisită. Acum, în amestec se poate intra iaurt natural, apoi este făină cusută. În făină, se adaugă în prealabil o pudră de copt și un vârf de sare.
4. După ce masa este gata, puteți adăuga fructe. Se adaugă neapărat pere, iar cireșul este opțional.
5. Lubrifiați vasul de coacere cu unt și coaceți o carotă cu o pară timp de aproximativ 50 de minute. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare sau un meci. Se presara zahărul sub formă de pudră de carlotină rece.