Astăzi, proprietarul restaurantului "Matryoshka" este Andrei Nizhegorodtsev. Acum doi ani a cumpărat instituția de la fostul proprietar, însă stilul rusesc și atmosfera ospitalității inerente în restaurant nu s-au schimbat.
Andrew admite că particularitățile locale de a rula de afaceri restaurant nu este utilizat imediat: un mediu extrem de competitiv, numărul mare de „case de alimentație“ Thai locale cu prețuri mici și mentalitatea personalului thailandez sunt extrem de iresponsabil, forțat să se gândească serios asupra instituțiilor de politică de promovare de gestionare și:
- În țara stațiunii este imposibil să câștigi clienți obișnuiți, deoarece oaspeții sunt în mare parte turisti care, desigur, nu stau mult timp. Prin urmare, pentru desfășurarea cu succes a afacerii, locația restaurantului este foarte importantă. Locurile la distanță de străzile centrale sunt pur și simplu neprofitabile.
"Dificultățile traducerii intervin adesea în gestionarea eficientă a oamenilor", explică Sanzhar Khasanov. - 90% dintre thais care lucrează în sectorul serviciilor nu vorbesc deloc engleza. Uneori este necesar la prima întâlnire cu personalul toate tezele prezentate în limba rusă, iar apoi le repetă în limba engleză, interpretul ar putea explica personalul Thai deja în propria lor limbă esența discuției noastre. Un astfel de transfer triplu, desigur, încetinește foarte mult procesul și, uneori, întâlnirile sunt amânate pentru câteva ore.
Cu toate acestea, în ciuda tuturor dificultăților de a conduce o afacere de restaurante în Thailanda, oamenii de afaceri ruși continuă să investească în aceasta.
"Creșterea numărului de antreprenori din Rusia este destul de ușor de înțeles de condițiile dificile pentru obținerea permiselor pentru activitățile de restaurare acolo", a declarat Dmitry Li, directorul restaurantului Caramel. - La urma urmei, pentru a începe propria lor putere întreprindere în Federația Rusă, fondatorul va trebui sa efectueze teste de conducte de apă, foc și cupru, să fie de inspecție de foc exactă, SES și alți funcționari publici autorizați. Nu trebuie să uităm de tarifele ridicate de închiriere aflate în prezent în vigoare în Rusia.
În Thailanda, abordarea acordării și aprobării unui proiect de restaurant este frapantă în simplitatea sa.
- Aici, alergând pentru diverse situații este complet exclusă. Trebuie să se aplice mai întâi la primărie pentru permisiunea de a redefinirea sediul închiriate, inițial, cu acordul proprietarului, și după finalizarea construcției a scrie o cerere de aprobare a proiectului și o licență pentru activități de catering. Această declarație este considerată, de obicei în decurs de 3-4 zile, iar apoi comisia, care include atât inspector sanitar, inspector de incendiu, reprezentant al municipiului și șeful serviciului medical, având în vedere camere de pregătire și toate verificările necesare pentru documentele de deschidere, - spune Dmitri Lee .
Următorul aspect important este faptul că afacerea cu restaurante din Thailanda este supusă doar TVA de 7%, ceea ce reduce semnificativ cheltuielile companiei pentru impozite. Inspecțiile fiscale, conform legii, se desfășoară o singură dată în cinci ani.
În sfârșit, un alt argument în favoarea deschiderii unei facilități de catering în Thailanda este un salariu scăzut al personalului de întreținere în comparație cu Rusia. Plata medie pentru chelneri este de 7000 baht.
Cu toate acestea, în problema stabilirii companiei există și aspecte negative, în special în ceea ce privește înregistrarea acesteia.
- În Thailanda legea se află capcanele - împărtășește experiența sa, Dmitri Lee. - De exemplu, pentru a înregistra acolo o companie cu investiții străine, neapărat nevoie de un partener de afaceri thailandez, care va fi în măsură să investească în afaceri pentru 51 la suta din capitalul social, sau cu condiția ca 100 la sută din investițiile aparțin fondatorului străin - garant Thai, gata să își asume responsabilitatea și devin dvs. „față“ a legiuitorului.
Străinii recurg adesea la a doua opțiune, căutarea unui partener thailandez în termeni de dificultate este comparabilă cu căutarea unei vieți pe Marte. Cu toate acestea, nuanțele legislației thailandeze nu ne sperie prea mult pe antreprenorii, întăriți de numeroasele cerințe ale legilor dure rusești.