Clubul Sushi (rețete, sfaturi), portal pentru blonde

Inspirat de blogul precedent și a decis să creeze o temă =). La urma urmei, mulți nu știu cum acest lucru este până când încearcă, pentru mine personal este ca a mea nakrikotik =)
Ei bine, în general, hai să împărtășim aici fotografiile, care au fost recent, care au gătit, care vor împărtăși rețete (scriu aici chiar și în cele mai slobbering)
bine, în general, în crack despre ei, și ceea ce sunt (pentru cei care brusc nu știe)

Când comanda dvs. este gata, vi se va oferi un prosop umed - greșit. Greșelile sunt concepute astfel încât să puteți șterge mâinile înainte de a mânca, dar în conformitate cu filosofia orientală, greșită, deoarece absoarbe toate emoțiile negative care s-au acumulat în noi. După folosirea greșelilor, se recomandă să-l răsuciți în tub așa cum vi sa dat.

Când vă serviți sushi, amintiți-vă că sushi poate fi mâncat cu betisoare și mâini, însă numai bărbații pot mânca cu sushi. Nu este obișnuit ca sushi să muște, de regulă, bucăți de sushi sunt gătite astfel încât să poată fi înghițite odată, deși acest lucru nu este atât de important pentru poporul nostru slav. Sashimi poate fi mâncat numai cu betisoare și în nici un caz de mâini. Dacă ați comandat sake, amintiți-vă că sake nu bea în mod corespunzător feluri de mâncare care conțin orez, de obicei sake spălat cu sashimi. Sushi japonezii sunt deseori spalati cu ceai verde. Nu treci sushi unul la celălalt, cu japonezii ca o ceremonie de ritual de rămas bun, dă-i doar o prietenă o farfurie de sushi și el va alege ce-i place. De asemenea, nu este obișnuit să lipiți bastoane în orez - acest lucru este important.

Ghimbirul trebuie mâncat când mergi să mănânci un alt fel de sushi. Ghimbirul este folosit pentru a purifica gusturile. Wasabi este folosit ca condimente, făcând feluri de mâncare puțin mai clare.

Dacă ați comandat o supă, o puteți mânca cu o lingură, dar mai întâi puteți bea o supă și puteți îngroșa rațele cu bețișoare. Dacă ați adus o supă acoperită cu un capac, atunci la sfârșitul mesei, trebuie să fie acoperită din nou. Pe o farfurie este indecentă să părăsești mâncarea, să încerci să comandi cât mai mult sushi pe care îl poți consuma.

În ceea ce privește utilizarea sushiului în țara noastră, nu există atât de multe reguli speciale. Toate regulile pe care le avem se bazează aproape întotdeauna pe acțiuni mai convenabile.

Înainte de a mânca, cele mai probabile bastoane de bambus se vor uni în partea de jos. Împărțiți-le între ele și luați poziția corectă în mână.

Nigiri sushi, încercați scufundare în sos de soia cu orez și fructe de mare, lăsând orezul fără sos - este nu numai dreptul, dar, de asemenea, mai delicioase, cum Figura păstrează gustul inițial corect, și fructe de mare va fi simțit mai clar decât tine invers.

Rolls nu ar trebui să fie înmuiate în sos complet, doar, doar un pic de umezeală.

California Tofu, servit cu un sos special, il veti gasi in box cu o rola. Încercați să înmuiați toiul de tofu din California în acest sos, deși puteți folosi soia.

Sashimi poate fi folosit în diferite moduri. Mulți mănâncă fructele de mare separat și se încleștează separat, iar mulți preferă să amestece fructele de mare, daikon și toasak alge marine împreună - o combinație interesantă de gusturi.

Sandwiches în compoziție arata ca rolele californiene, dar diferă în umplere și modul de pregătire. Sushi sandwich-urile pot fi consumate cu ambele mâini și bețișoare, așa cum doriți. Pur și simplu, înmui o bucată în sos de soia și o mănâncă. Sushi sandwich are o formă destul de la îndemână pentru utilizare.

Salata "Sivid" este servită separat cu sos de nuci. Dacă vă place gustul de sivid cu sos de nuci, apoi pur și simplu adăugați conținutul cutiei la salată și se amestecă bine.

Salata „Bunsay“ (alge marine asortate) și servite cu un sos separat pentru același motiv ca și salata „sivid“ dacă doriți să adăugați în cantitatea necesară în sos de salata si se amesteca cu alge marine și zboară icre de peste.

În salata "Ukushuka", trebuie să adăugați neapărat sosul în salată. Acesta este servit separat, astfel încât livrarea acestei salate este mai estetică. Prin urmare, este obligatorie, amestecați salata "Ukushuka" cu sosul, care se află într-o cutie separată.

De asemenea, la livrare, veți găsi separat un set format din pialas pentru sos (pentru fiecare persoană) și accesorii suplimentare necesare. Sosul de soia este servit într-o sticlă separată pe baza numărului de persoane și a volumului comenzii.

Sucurile de sushi din California sunt gata - bon apetit!

Roll Philadelphia (preferatul meu)

- ingrediente:
Sosi-orez - 1 porție (aproximativ 120 g)
1 foaie de alge marine presate (Nori)
1 castravete, tăiate în benzi
1 avocado, felii
somon - 60 gr.
brânză "Philadelphia" - 35 gr.
- Mod de preparare:
* Răspândiți filmul alimentar pe un covor din bambus și puneți o jumătate de coli de alge marine. mâinile umede în apă cu lămâie și distribuite uniform pe toată suprafața frunzelor de orez, lăsând 1 cm de la marginea de orez neacoperită alge, neted ușor afară Fig.

* Întoarceți foaia de alge cu orez, în timp ce sushi și orez se vor afla pe un covor acoperit cu o folie. Aplică un strat subțire de vassabi la nori. La început, răspândiți brânza Philadelphia în centrul frunzei. Ar trebui să fie o bandă de brânză de aproximativ 2 centimetri lățime.

* Tăiați o dungă subțire de castravete și puneți pe brânză, distribuite uniform pe toată lungimea.

* Luați avocado, tăiați în jumătate și coaja și tăiați în felii. Felii sunt așezate pe brânză cu fâșii de castravete.

* Asigurați-vă că întreaga umplere a rolei are aceeași lungime și grosime. După umplerea ruloului, porniți ușor cu o răsucire, apoi apăsați ușor pe covor. Stoarceți în mijloc și încercați să faceți o tijă de pe role. Desfaceți covorașul din bambus și îndepărtați filmul.

* Somon și tăiat în felii subțiri. Puneți felii peste bara și apăsați ușor pe bara.

* Tăiați ruloul în mai multe părți egale. Deseori această rolă este decorată pe partea de sus cu caviar (tobiko).

- ingrediente:
Ieșire: 2 role sau 12 "bucăți"

"Oboro":
200 g de pește crud mic, cu carne albă, eviscerat, fără cap și solzi
culoarea roșie a alimentelor
1 lingura. l. zahăr granulat
1 lingura. l. vin de orez
sare

Role mari de sushi:
2 foi întregi de hârtie de alge marine
1 portie de orez de sushi
125 de grame de spanac, fierte și bine uscate
2 benzi de omeletă cu lungimea de 20 cm
6 linguri. l. "Oboro"
8 fâșii de dovleac uscat fiert, cu o lungime de 20 cm
- Mod de preparare:
Pregătirea "revoluției":
Se fierbe peștele în apă clocotită până se fierbe. Scoateți peștele și, înainte de a îndepărta pielea și scoateți oasele, se răcește. Taiați peștele cu un prosop de hârtie cu mișcări ușoare de presare.
Lasa peștele într-un mortar cu un pistil, adăugând câteva picături de colorant alimentar roșu pentru a face peștele roz.
Transferați peștele netezite într-o tavă cu fundul gros și adăugați restul ingredientelor. Se gateste la foc mediu, amestecand constant pana cand lichidul se evapora.
Răciți la temperatura dorită.

Puneți o foaie de hârtie din alge pe un șervețel de bambus. Puneți orezul pe el cu un strat de 9 mm grosime, lăsând o margine lungă a hârtiei nefolosite. Spanacul se pune pe orez.
Puneți pastă de pește, ouă amestecate și dovleac uscat fiert
Începeți să răsuciți șervețelul din marginea apropiată de dvs. Mențineți degetele umpluturii astfel încât să rămână pe poziție. Rolați cât mai strâns posibil și uniform, îndoind capetele libere ale hârtiei din algele din interiorul rolei.
Strângeți rolele cu un șervețel de bambus, stoarcând capetele. Dacă doriți, puteți schimba forma rolei, făcând-o aplatizată sau ușor ovală.
Îndepărtați cu grijă șervețelul și răsuciți ruloul pe o suprafață plană. Taiați în jumătate, apoi puneți jumătățile una lângă alta și tăiați în trei bucăți. Repetați procesul pentru al doilea "futo-maki".

ceea ce un subiect cool! Îmi plac rulouri
Am aici retete:

Sushi "Nagiri"
Scoateți circa o jumătate de linguri de orez și o jumătate de lingură de orez, stoarceți ușor în palma mâinii și formați o ceară de formă ovală. Lubrifiați wasabi deasupra și puneți o bucată subțire de file de pește, creveți sau o bandă de omletă, care va fi înfășurată peste algele sushi.

Roletele Hosomaki sunt cele mai populare în Rusia. Acestea sunt rulouri subțiri umplute cu unul sau două ingrediente.
Produsele necesare pentru rulouri: orez pentru sushi, nori de alge marine, umplutură
Foaie Nori pentru a tăia în jumătăți, partea stralucitoare jos pentru a sta pe un covor de bambus. Îndepărtați mâna puțină apă, luați o mână de orez și puneți-o pe o foaie de alge. Lubrifiați orezul wasabi, care se deplasează din centru. De-a lungul wasabi-ului se așezaseră fâșiile filetate de pește. Mat, împreună cu nori, presare, roll într-o rolă. Scoateți rola pregătită din covor și tăiați în 4-6 bucăți.
Rolls "Saimaki" - așa-numitele role înăuntru afară, care este, în afara orezului.

Orez pentru sushi, nori de alge, wasabi, umplutura

Lăsați noroiul pe un covor de bambus, puneți orezul deasupra. Deplasați piesa de prelucrat pe o cârpă umedă pentru a obține fundul orezului. Mijlocul de grăsime din foaia de alge era wasabi. Încheiați umplerea. Faceți o rolă folosind un covor, cu marginea exterioară a frunzei de alge (2,5 cm) lăsată liberă. Ridicați covorașul și, crescând presiunea, o rotiți încă o dată înainte. Gata să elibereze rola de pe covor și, dacă se dorește, se rotește în tărâțe din alge sau caviar de pește care zboară. Apoi tăiați în 4-6 bucăți.
coapte "cu" somon, midii, creveți, caracatițe
umplere
1) somon crud sau creveți sau caracatițe sau calmar sau midii
2) brânză de cremă (folosesc Almette)
3) 2 linguri de sos de ceai "Teriyaki"
4) wasabi (pentru cei care îi plac)
5) o brânză puțin brută (astfel încât crusta de aur sa dovedit)
Puteți adăuga, de asemenea, avocado (gustul va fi mai blând) - pentru iubit.
Se amesteca totul (se obtine o consistenta groasa), umple "Boats", punand umplutura pe orez
În cuptor timp de 5-7 minute, temperatura este de 150-200 de grade
Ieșiți din cuptor și savurați gustul și aroma, gustați ca un restaurant

Îmi plac sulurile. Nu voi împărți o rețetă - nu știu, nu știu cum să le gătesc.

Și eu, încă nu știu, dar deja încep să scadă peste rețete și poze

Eu fac de multe ori Philadelphia) Îmi place pur și simplu! Pentru mine, sushi e ca un drog! Apropo, le face foarte usor!

cafea: luați poziția corectă în mână.

cafea: Sushi rolls "California" sunt numite astfel pentru marea dragoste a gurmanzilor din SUA.

Nu de asta. Au fost inventate în SUA, nu este un produs japonez inițial. Deși bucătarul japonez Ichiro Mashita pare să fi inventat ruloul.

cafea: Dacă vă place gustul syvid

Alge marine misterioase sunt alge marine, nimic militar.

cafea: mâinile umede în apă cu lamaie

Japonezii în apă cu smirnă își umezesc degetele.

Mătușa Cat a venit și a risipit toate miturile, cu astfel de dificultăți săpate în tirnete
fără probleme

Sve .. cum spune prietenul meu, cu memoria mea sunt un interlocutor dificil

Pisica lui Schrödinger. așa că am încercat atât de greu pentru a găsi descrierea corectă =) ahahah bine această descriere a fost scris pentru unii destul de complet ignorant cum să păstreze de exemplu bețe =)

Articole similare

• Crema cu beta-glucan, portal pentru blonde

• Compasul tău de modă este un machiaj ideal, un cerc cromatic, un portal pentru blonde