Mare suc de fructe, supradezvoltat pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp - până la mijlocul iernii și mai mult. Dacă aveți în stocuri, și dovlecei și suc de fructe, puteți combina aceste două legume utile într-un singur fel de mâncare - găti tocană de legume. Ar fi nevoie de o mică bucată de dovleac, dovlecei mari cantonate, se adaugă legumele rămase în funcție de gusturile și disponibilitatea produselor lor. Dar mai multe legume vor fi în tocană, mai gustoase și mai strălucitoare se va dovedi.
Adăugarea de carne sau nu este o chestiune de preferință personală. Deoarece acum există un post, vă sugerez să pregătiți o tocană numai din legume.
1). Ciorba de legume cu dovlecei si dovleac - ingrediente:
6-8 cartofi mari
2 cepe mari
1 piper dulce bulgar (poate fi congelat cu felii)
3-4 rosii mici sau sos de rosii
Bucată de dovleac, cântărind aproximativ 300 de grame
Un sfert de dovlecei mari (aproximativ 200 de grame)
Condimente și sare adăugați la gust
2). Pentru a pregăti tocană nu a luat mult timp, puteți tăia legume pentru el cu piese destul de mari. Ceapa tăiat în jumătăți de inele sau tăiate în cuburi mici - pentru care la fel de convenabil.
3). Cu dovleceii tăiați coaja brută, dacă există semințe - scoateți-le. Tăiați cuburile de squash.
4). Morcovii tăiau, apoi fiecare jumătate din nou pe jumătate și tăiați în rangă.
5). Dovleacul și cartofii pot fi tăiați în bucăți mari. La dovleac, asigurați-vă că eliminați centrul fibros.
6). Scoateți ardeiul dulce din tulpină și semințe, tăiați în bucăți mici.
7). Într-un cazan sau într-o tavă cu fundul gros, încălziți uleiul. Mai întâi puneți ceapa în ea, în aceeași etapă puteți adăuga toate condimentele (am adăugat o lingură de ardei roșu, cimbru și piper negru). Când ceapa devine transparentă, se adaugă morcovul și se fierbe timp de 5 minute. Focul face mic.
8). Acum trebuie să adăugați piper alb, dovlecei și cartofi. Pune într-un dovlecel ceaun și piper, se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se așeza cartofii si se amesteca toate legumele sunt acoperite cu ulei. Focul se poate face mai mult.
9). Adăugați apă astfel încât să acopere legumele, sarea, tocană sub capac până când cartofii sunt pe jumătate gata. Apoi puneți dovleacul și roșiile în kazanok, amestecați ușor. Se topește la foc mic până la moliciunea dovleacului și a cartofilor. La timp - 20-25 minute. Stew va fi mai delicios, dacă după toate legumele au fost adăugate, pan sau cazan pentru a fi rearanjate în cuptor și gătiți peste un foc mic.
10). Gata făcute tocană de legume cu dovlecei și se presară dovleac cu orice ierburi proaspete puteți adăuga la gust de usturoi tocat. Orice muraturi sau legume murate, salata de piper sau alte gustari conservate pe care le-am cules atat de atent in vara, se vor potrivi cu garnitura.
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.