Leguminoasele de dovleac din legume sunt o adevărată trăire pentru gurmanzi. Mâncarea proaspătă, luminată, pregătită de sine, vă va bucura atât pe admiratorii de alimente vegetariene, cât și pe cei care mănâncă carne. Mâncarea este perfect garnisită cu o cotletă sau friptură de carne, pasăre, dar poate fi un fel de mâncare independentă.
Ca o tocană de legume cu vinete și dovlecei. Dovleacul de dovleac este cel mai bine preparat la foc mic, fără a se grăbi și a da sucuri de diferite ingrediente pentru a se combina într-un gust armonios.
Dacă în familie există persoane în vârstă sau copii mici, o tocană de dovleac trebuie să intre în mod necesar în meniu. Ciorba de legume cu dovleac este o farfurie ideala pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale, slăbirea peristaltismului și depresiile frecvente. Dar, foarte atent mananca o tocană de dovleac cu legume dacă există un diagnostic de diabet zaharat, nu este neobișnuit pentru o creștere semnificativă ulterioară a conținutului de zahăr din sânge.
Spre deosebire de tocanul obișnuit, o tocană de legume cu dovleac necesită respectarea anumitor reguli și admite o mulțime de adăugiri:
1. dovleac ar trebui să fie coapte, dar dur, altfel piesele se vor transforma în terci de cereale;
2. Condimentele puternice sunt inadmisibile, deoarece acestea umple complet gustul de dovleac;
3. Un mic cereale, adăugat la tocană de dovleac, va îmbogăți numai fațetele de gust. Dar nu adaugati mei, mai bine sa faceti orez;
4. Pentru a pregăti felul de mâncare, dovleacul de dovleac este de asemenea potrivit, doar pentru ao stinge pentru un pic mai mult;
5. Nu conectați dovleacul și varza, amenință cu formarea excesivă de gaz;
6. Pentru a diversifica tocanul de dovleac, alegeți legume cu structură amidon.
Și acum este momentul să începeți să cumpărați ingrediente într-o tocană de legume cu dovleac, o rețetă cu o fotografie va explica în detaliu toate etapele gătitului. Ce trebuie să faceți:
- 1 kg de pastă rafinată de dovleac;
- 2 morcovi dulci mari;
- 2 capete de ceapa;
- 6 roșii de mărime medie;
- 2 ardei dulci bulgari;
- 3 cuișori usturoi;
- 6-8 ciuperci crude mari;
- 0,5 litri de bulion de legume (poate fi confecționat din cuburi);
- Sare, condimente, ulei de gătit.
Cum să gătești o tocană de dovleac cu legume:
1. Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți morcovii, coajați roșiile și le coajați, coajați piperul din semințe și tăiați-le în felii. Taie dovleacul în cuburi;
2. Încălziți puțin ulei vegetal, cădeți ceapa, morcovi și prăjiți până la jumătate;
3. Se adaugă felii de piper și cuburi de dovleac, se adaugă puțină sare și se pune într-un foc mic timp de aproximativ 35 de minute. Dacă nu este suficient suc, adăugați supa, dar nu excesiv, și acoperiți abia legumele;
4. Adăugați usturoiul de presă, bucăți de roșii și încălziți până la fierbere;
5. Sare, piper, adaugati mirodenii si aduceti la pregatire un foc foarte mic.
Cu cât încălzirea este mai lentă, cu atât va fi mai delicată felul de mâncare. Timpul total de gătire durează aproximativ 1,5 ore. Rămâne să se taie verdele proaspăt și să se decoreze tocanul de legume finit cu dovleac. Reteta cu fotografia trebuie sa fie in cartea dvs. de bucate, deoarece aceasta este versiunea de baza a tocanului, unde sunt posibile fantezii si adaugiri.