În toamna, desigur, principalul ingredient al acestui fel de mâncare va fi dovleci coapte și suculente, care, combinate cu morcovi dulci, ceapă, usturoi și ciuperci se va adăuga o plictisitoare în timpul săptămânii de toamnă prospețime și le pata în culori luminoase pozitive. Ragul de dovleac se transformă în sucuri și în toamnă gustos.
Un set de produse pentru gătit o tocană de dovleac:
- dovleac brut - 400 de grame;
- 1 morcov mare;
- Bec mare - 1 buc.;
- șampițe - 400 de grame;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- ceapa verde si patrunjel pentru servire;
- ulei vegetal, piper și sare - la gust.
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Ragout de dovleac și ciuperci"
Sfat: cu atat mai multe legume mai pregatite si mai vii pentru gatit, cu atat mai delicios si mai colorat este mancarea preparata. Proporțiile acelorași ingrediente pot fi corectate fără o senzație de conștiință.
Pregătiți legume. Dovlecei curățate, tăiate în cuburi mari. Se taie ceapa. Morcovi tăiat în cuburi de dimensiuni medii, și ciuperci - bucăți mari.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește până la cuburi de morcovi de aur maro. Puneți-le deoparte pentru o vreme.
În același ulei, salvează și ceapa, pentru o perioadă de timp.
Pentru a prăji ușor cuburile dovleacului, transferați-le într-un recipient separat.
Topping, dacă este necesar, într-o tigaie, se prăjește ciupercile pe ea.
Notă: ciupercile ar trebui să fie prajite peste un foc mare, amestecând lent pentru a le face maro, dar în același timp rămân suculent.
Într-o cratiță profundă, combinați legumele prăjite. Tigaia noastră de legume este aproape gata.
Adăugați sare, piper și usturoi mărunțit. Se amestecă.
Preîncălziți vasul până la gătit la căldură scăzută, fără a adăuga lichide străine la legume. Ragul de dovleac cu legume este gata.
Se serveste fierbinte cu fierbinte sau ușor cald, bogat presărat cu pătrunjel proaspăt și ceapa verde tocate marunt.
