ingrediente:
Făină de grâu - 1 pahar
Unt - 80 g
Nisip de zahăr - 2 linguri.
Ouă de pui - 2 bucăți
Smantana (orice continut de grasime) - 2 linguri.
Sare - 0,2 tsp.
Ingrediente pentru caramel:
Lapte condensat - 1 cană (380 g)
Unt - 15 gr
Ingrediente pentru glazura:
Ciocolata de ciocolata fara aditivi - 200 gr
Reteta pentru gătit acasă gătit:
Mai întâi pregătim ingredientele. Din ouăle de pui, avem nevoie doar de gălbenușuri, deci trebuie să le scoatem. Dar, înainte de aceasta, clătiți ouăle cu o soluție de săpun pentru a scăpa de bacteriile dăunătoare care s-au acumulat pe coajă. Apoi spargeți ușor oul cu un cuțit și dați proteina într-o ceașcă, iar gălbenușul în cealaltă. Făina pentru fabricarea Tweex-ului acasă ar trebui să fie folosită în stare proaspătă și cernută, așa că luăm o sită și ștergem cu grijă un pahar de făină.
Se prepară dulciuri scurte tocate. Deci, avem o mână de făină cusută într-un castron adânc. Adăugăm puțină sare și zahăr. Și pe o placă de tăiere curată puneți o bucată de unt congelat și începeți fără milă să o tăiați cu un cuțit ascuțit în bucăți mici. Apoi adăugați făina de condimente la bucățile de unt și continuați să lucrați cu cuțitul. Ar trebui să luăm o bucată mare de aluat. Adăugați două gălbenușuri de ou și amestecați-l corespunzător. Adăugați 2 linguri de smântână și amestecați din nou! Verificați aluatul - ar trebui să fie gros, fript, eterogen și bine format.
Se răcește și se coace pâinea fină. Forma pentru coacere este căptușită cu hârtie de pergament și este împrăștiată uniform pe ea și distribuie aluatul, compactăm-o dens și scoatem forma în frigider. Aluatul (sau mai degrabă uleiul din el) trebuie să înghețe peste jumătate de oră. Apoi, setăm cuptorul să se încălzească până la 180 de grade și îl trimite în formular cu testul. Coaceți aluatul pentru a aprinde culoarea aurie timp de 15-20 de minute. Luăm biscuiții de sandwich din matriță și lăsați-o să se răcească, dar deocamdată pregătim caramelul.
Gatit caramel pentru acasă tweaks. Cu ajutorul unui deschizător de cutii sau al unui "deschizător" deschideți borcanul cu lapte condensat și îl turnați într-o tavă cu pereți groși. Adăugați o bucată de unt și trimiteți tava în sobă. De asemenea, avem nevoie de o spatula culinara, pe care veti amesteca in mod constant caramelul fierbinte timp de 20-30 minute. Atunci când laptele condensat devine mai gros și are o culoare slabă de caramel, puteți scoate vasul din foc. Rapid și cu precizie am pus caramel pe suprafața tortului de nisip, deoarece se răcește rapid și începe să se îngroaie. Distribuim uniform caramelul și continuăm pregătirea glazurii.
Gheață de gătit pentru acasă. Puteți clăti panoul în care tocmai am preparat caramel, pentru că trebuie să topiți ciocolata fie în vase cu pereți groși, fie într-o baie de apă. Spargeți bara de ciocolată în bucăți și puneți-le într-o tavă uscată și curată. Din nou, luați spatulul culinar și amestecați treptat, topind ciocolata timp de 1-3 minute. În comparație cu timpul petrecut pentru gătitul de caramel, încercați să mențineți aceste 3 minute fără a fi distras, astfel încât ciocolata să nu ardă, iar farfuria finită nu a fost stricată din cauza asta. Când ciocolata este topită complet, turnați apoi porumbul, apoi aliniați suprafața glazurii și scoateți plăcile de dale din frigider pentru a îngheța timp de 3-5 ore.
Noi servim trucurile finisate acasă. Atunci când Twix este înghețat, îl puteți scoate din frigider, tăiați în betisoare mici și serviți-l cu ceai, cafea sau orice altă băutură.