Tanhulu - fructe confiate și fructe de pădure
„Tanhulu“ tradus în limba rusă înseamnă „fructe confiate pe un băț.“ Iarna de la Beijing „grătar dulce“ vinde peste tot. Ele sunt o delicatesă favorit, atât pentru copii cât și pentru adulți. Vorbind despre originea dulciuri, să nu mai vorbim de numele unuia de la împărații dinastiei "Song", numită Kuan-tsung (1147-1200).
Apoi, această rețetă sa răspândit la oameni și sa transformat într-una din variantele preferate ale oamenilor obișnuiți. Oamenii au strâns un păducel dulce pe o baghetă și au dat acestei delicatețe un nume frumos "Tanhulu". De fapt, proprietatile medicinale ale paducei sunt cunoscute din timpuri stravechi. Conform prescripțiilor de medicina tradițională chineză, păducel fructe în utilizarea lor pentru a ajuta la o mai buna digestie, eliminarea stază de sânge, opri diaree, etc. eră farmacist Remarcabil a dinastiei Ming Li Shizhen (1518-1593 gg.n.e.) apreciază, de asemenea, calitățile medicinale ale fructelor de paducel. Potrivit studiilor medicilor moderni, fructele de păducel pot fi folosite pentru a scădea nivelul colesterolului din serul de sânge.
Ideea cu flori dulci, ca un mod de decorare, mi-a plăcut cu adevărat. În plus, în curând de primăvară. Puteți să experimentați.
Pentru lucruri trebuie să luați flori care sunt bune pentru hrană și este important să nu fie procesate.
Puteți lua flori de cireș, măr, pere, salcâm alb, bumbac. De asemenea, puteți trandafiri confiate, violete, flori de citrice, crizanteme, margarete, albastrele, pansea.
Zahărul a crescut, de asemenea, flori de șolduri, frunze de balsam de lamaie, lavandă, tulpini angelica, tarhon și alte plante aromate.
SUCCESAREA CU GELATINUL
Zahăr brun 150g.smelkogo "Mistral"
10g. gelatină
150ml. de apă
pe 500g. struguri albi și negri
1-2 lămâi
1-2 mandarine
1 mere
câteva frunze proaspete de lauri
2-3 linguri universale. zahăr brun "Mistral"
2-3 linguri zahăr brun "Demerara Mistral"
Metoda de preparare:
1
Pregătiți fructele: spălați, uscați, îndepărtați strugurii din crengi. Lămâi și tangerine tăiate în felii subțiri, împreună cu coaja. Tăiați mărul în 4 părți, scoateți miezul, tăiați carnea împreună cu coaja lobulilor. Puneți felii de mere pe sită, țineți-le timp de 1 minut. peste o oală de apă clocotită. În 50ml. apă de fierbere adăugați 150 g mici korich.sahara și se fierbe la foc mediu, amestecând constant, până când se dizolvă complet. Îndepărtați înghețarea de la foc. Gelatina se înmoaie în 100 ml. Când se umflă, puneți focul și încălziți, fără a aduce la fiert, până când gelatina este complet dizolvată. Scoateți din căldură. Coborâți fiecare struguri mai întâi într-un castron cu gelatină, apoi în zahăr brun universal. Răspândiți pe servetele. Tratați, de asemenea, felii de mere și citrice. Frunzele de frunze sunt mai întâi scufundate în glazura zahărului, apoi se presară cu korych.sahar "Demer Mistral".
"Snow-acoperite" fructe sau flori, care se poate face acasă în doar 30-40 de minute. Și de cele mai multe ori va merge pentru a vă asigura că opera dvs. de artă este pur și simplu uscat.
Avem nevoie de cele mai comune produse - fructe, zahăr și câteva ouă. Fructele se vor potrivi oricarei din stoc.
Ce am putea avea nevoie pe lângă produse:
Corolă sau furculiță
prosop
Perie (opțional)
Pânzele, cât mai subțiri posibil, de exemplu, chinezii (nu neapărat)
Sită fină sau lingură (opțional)
Mai întâi, separați proteinele de gălbenușuri și bateți albii puțin. Ei nu ar trebui să fie agitați, ci amestecați cu o măturică sau cu o furculiță până la o masă omogenă. Spuma groasa nu are nevoie de noi, asa ca nu putem incerca din greu.
Spălați cu exactitate toate fructele și le uscați cu un prosop. În cazul în care fructele nu au cozile pentru care sunt confortabile să se țină, apoi să le unghii pe un băț, încercând să le minimalizeze. Pur și simplu pe un baston este mai convenabil să țineți, să rotiți și apoi să vă uscați. Fructele sunt mai clare ca rezultat.
Puneți proteina pe fruct cu un strat subțire (sau puteți pur și simplu să înmuiați fructul în proteină și să lăsați-l să se scurgă).
Se presară uniform fructe pe toate laturile cu zahăr, folosind o sită, o lingură sau doar degetele. În ceea ce privește zahărul, se recomandă să luați zahărul cât mai alb. Am un mere bine transformat-stropite cu zahăr de struguri, zahăr alb, prea mare privit rece, scânteind în lumină, și nu-mi plăcea zahăr pudră, „zăpadă“ pe Apple nu a strălucit. Deși, dacă amestecați zahărul cu pulbere, atunci rezultatul este de asemenea interesant.
După ce au stropit fructele cu zahăr, lăsați-le o jumătate de oră să se usuce într-un loc cald. După aceea pot decora masa festivă. Câteva astfel de fructe transformă complet coșul de fructe. Totul este o chestiune de imaginație. De exemplu, nu este necesar să dormiți complet întreaga grămadă de struguri cu zahăr. Încercați să experimentați câteva fructe de pădure pe buchet. Sau pe o farfurie cu căpșuni puse câteva căpșuni "acoperite cu zăpadă".
