Dacă nu știi cum să pregătești aluatul pentru manti. Utilizați una dintre opțiunile cele mai testate, rapide și ușoare. Aluatul de drojdie pe această rețetă este foarte gustos și suculent. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- 200-300 g de făină;
- o jumătate de pahar de apă;
- 5 g drojdie uscată;
- o cantitate mică de sare, la gust;
- zahărul nu trebuie adăugat.
Procesul de gătit este atât de simplu încât durează 5-10 minute. Trebuie doar să amestecați aceste ingrediente și să faceți testul puțin insistent. În acest timp, puteți face pregătirea de umplutură sau alte umpluturi. După ce aluatul începe să se ridice încet, este timpul să începeți formarea mănunchiurilor și să le gătiți. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în pregătirea aluatului, este un proces foarte rapid și ușor.
Mai multe secrete ale testului perfect
În ciuda faptului că pregătirea testului de manta nu necesită abilități și abilități culinare speciale, mulți se confruntă cu unele dificultăți. De exemplu, prea multă grosime a aluatului. Dacă faci totul în conformitate cu rețeta tradițională pentru bucătăria asiatică, aluat pentru găluște ar trebui să fie foarte subțire, nu mai mult de 2 mm grosime, dar dacă există destul de dificil de a-și menține integritatea atunci când este umplut cu găluște umplutura.
Pentru a face aluatul mai elastic și mai puțin rupt, utilizați făină de două feluri diferite - 1 și 2. Această combinare va oferi flexibilitatea testului și va face manta perfectă.
De asemenea, pentru a face aluatul în găluște mai dens, delicioase și bogate, după amestecare, se acoperă recipientul, în cazul în care se află, cu un prosop umed pe partea de sus. Această metodă va aduce umiditate suplimentar testul, și, în continuare, va facilita penetrarea agentului activ de umplere porii.
Procesul de gătit, caracteristici
Coaceți manti la căldură scăzută, amestecându-le periodic ușor. Aluatul, colectat în partea superioară, poate fi lustruit cu gălbenușul de ou pentru a asigura o lipire mai mare și pentru a împiedica deschiderea. Partea inferioară a mantalei trebuie să fie absolut plată, astfel încât umplutura să fie distribuită în mod ideal în întregul produs.
Datorită unor astfel de mici secrete, chiloturile dvs. vor fi incredibil de suculente, gustoase și frumoase în aspect, iar familia și prietenii le vor aprecia.
Bon apte pentru toți iubitorii de bucătărie asiatică extravagantă!