Cu patru lămâi, coajați coaja și împărțiți-o în felii. Separați pulpa de pe filme, scoateți oasele și trimiteți-le în vasul blenderului. Se amestecă lămâile cu zahăr (8 linguri). Întrerupeam blenderul timp de câteva minute. Nu putem dizolva zahărul imediat, dar în timp ce coacem biscuiții și pregătim smântâna, se va dizolva.
(Dacă nu aveți timp, puteți stoarce sucul de lămâie și se amestecă cu zahăr, dar apoi gustul se dovedește complet diferit.)
Proteina este separată de gălbenușuri. Porniți biciul cu un vârf de sare pe o spumă groasă.
În același timp, se amestecă gălbenușurile.
3 linguri. Lingurile de zahăr sunt expediate în proteine și la fel de mult în gălbenușuri. În proteine, adăugați mai mult zahăr vanilat sau un vârf de vanilie și amestecați până la vârfurile ferme.
Interzicem gălbenușurile cu zahăr și le interpurăm câteva linguri de proteine biciate. Se amestecă cu spatula siliconică într-o singură direcție.
Sift 6 linguri. linguri de făină în masa ouălor. Amestecați spatulul de jos în sus.
Toată această masă este trimisă proteinelor rămase și amestecată. Adăugați 1 lingură de lingură de coajă.
Partea inferioară a formei este acoperită cu pergament, trimitem aluatul acolo și îl aliniem, făcând o mică depresiune în centru. Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 minute.
Întoarceți biscuiții peste grătar și lăsați-l să se răcească toată noaptea. Apoi tăiați în 3 prăjituri.
Toate prăjiturile sunt impregnate cu sirop de lămâie.
Se agită smântână timp de 2 minute la viteză medie. Adăugați zahăr de vanilie și zahăr. Bateți, încercând să dizolvați cât mai mult zahăr.
Adăugați agenți de îngroșare și coajă de lămâie (1 linguriță). Se agită timp de 1 minut.
Pentru decor veți avea nevoie de o jumătate de lămâie. Tăiem cu semicercuri subțiri.
Colectăm tortul, lubrifiați fiecare tort cu o mulțime de cremă.
Părțile și partea superioară a tortului sunt complet strânse cu cremă. Începutul cu coaja de lămâie și coji de nucă de cocos de culoare galbenă. Decoram tortul "Lemongrass" cu felii de lamaie.
Cake "Lemongrass" este gata. Bon apetit!
