Vin simplu de la mere cele mai bune retete cu o fotografie

Vinul simplu din mere este considerat unul dintre cele mai accesibile băuturi alcoolice care pot fi gătite acasă. Puteți face variații diferite: de la desert la mese. Un gust special este cidru de mere, care este numit și "vin spumant".

Cum de a face vin de casă de mere: sfaturi

1. În multe privințe, alegerea materiilor prime corecte influențează gustul băuturii. Fructele de mere pot fi de diferite grade de maturitate, de diferite tipuri. Aciditatea, conținutul de zahăr diferă. Luați în considerare momentul în care o băutură făcută din timpul verii și fructele pestele este stocată pentru o perioadă scurtă de timp. Este mai bine să selectați fructele de iarnă și de toamnă. Gustul va fi cel mai interesant, dacă luați câteva varietăți de mere.
2. Pentru gătit se utilizează fructe nepăcute. Este suficient să le ștergeți cu un șervețel. Dacă pe suprafață există murdărie, puteți freca ușor cu o perie.
3. Apple este selectat de calitate, fără găurile de vierme și putregai. Dacă există daune, acestea trebuie tăiate. Eliminați și aveți un miez.
4. Pentru a obține cantitatea maximă de suc, folosiți juicerul. Dacă această tehnică nu este disponibilă, luați o mașină de măcinat cu carne.
5. Creste sucul timp de trei zile. La fiecare 12 ore, boabele ar trebui să fie "spălate", astfel încât acestea să fie distribuite uniform și să nu ducă la vărsare.
6. Nisipul de zahăr și alte componente opționale sunt adăugate înainte de a pune sucul într-un rezervor de fermentație. Saharok este introdus în părți: ½ parte este introdusă imediat, în a patra zi un alt ¼ și la sfârșitul - un alt ¼.
7. Pentru fermentație, selectați recipientele cu capac, deoarece aerul nu trebuie să curgă spre must. De regulă, se utilizează un sigiliu hidraulic achiziționat, dar puteți lua și o mănușă de cauciuc cu găuri.
8. Când fermentația este completă, turnați vinul într-un recipient curat. Adăugați în aceeași etapă zahăr și alcool pur. După ce băutura obține transparență, este îmbuteliată.

Vin din mere - o reteta simpla

- un cuplu de litri
- zahăr granulat - 1,6 kg
- mere - 10 kg

Sortați fructele, aruncați cele putrezite (sau doar tăiați locurile deteriorate). Rotiți conținutul prin mașina de tocat carnea. Dacă doriți să accelerați procesul de procesare, utilizați juicerul. Puree sau suc, transferați într-un alt recipient, deasupra fixați țesătura de tifon, lăsați timp de trei zile. În acest timp, amestecați conținutul la fiecare 12 ore. Îndepărtați pastilele. Lăsați un strat mic - aproximativ ½ centimetru.

Se adaugă apă, se introduc 0,8 kg de zahăr granulat, se toarnă într-un fermentator, se pune un sigiliu de apă. După 4 zile, deschideți garnitura de apă, scurgeți 0,2 l de must prin tub. Aici, se diluează 0,4 kg de zahăr, se toarnă înapoi, în loc, se întoarce septul. Repetați procedura după 4 zile. Temperatura optimă de fermentație trebuie să fie de 22 de grade. După ce oprirea a încetat să producă sunete caracteristice, fermentația poate fi considerată finalizată. Vinzo se toarnă într-un recipient curat, se sigilează bine, se lasă să se stabilească timp. La fiecare 2 săptămâni băutura trebuie scoasă din sediment. Aproape băutura clară, scurgeți și umpleți sticlele.

Vin de la mere de origine condiții retete simple

- zahăr - 3,2 kg
- apă - aproximativ 12 litri
- mere dulce și acru - 8 kg

Sortați merele, împărțiți-le în felii, scoateți partea centrală. Fructele mici pot fi tăiate în 4 părți, iar cele care sunt mai mari - cu 6-8. Apple lobuli pliate într-o pungă de lenjerie sau pur și simplu înfășurați-o cu o cârpă. Puneți pe fundul unui vas mare, puneți un capac cu diametru mare sau un disc din lemn sub formă de zăbrele. Din partea de sus neapărat pune o sarcină mare. De la 6 litri de apă și 1,6 kg de zahăr granulat, preparați siropul, răciți la temperatura camerei. Se toarnă într-un recipient cu mere. Așezați recipientul într-o încăpere rece, a cărei temperatură a aerului este de 20 de grade.

După 5 săptămâni, se toarnă băutura într-un alt vas curat folosind un tub subțire. Umpleți cu sirop de fructe. A doua porție a băuturii după încă 5 săptămâni, conectați-vă cu prima, lăsați-o într-o cameră răcoroasă timp de aproximativ șase luni. Scurgeți din sediment, distribuiți în sticle, aglomerați cu grijă, păstrați această formă timp de încă o lună.

Homemade vin din mere simplu opțiune de gătit

- stafide - 0,2 kg
- mere dulci și acri - 6 kg
- vodka - 150 ml
- zahăr de nisip - 2,2 kg

Sortați, mănâncați fructul până când este curățat. Orezul stafide, se destrama. Se amestecă piureul de mere cu stafide și două kilograme de zahăr. Se toarnă amestecul printr-o pâlnie într-o sticlă cu un gât îngust. În partea de sus, fixați mănușa de cauciuc sau garnitura de apă. Dupa trei saptamani, trebuie sa incercati bine. Introduceți 0,2 kg de zahăr, puneți-l într-o sticlă diferită, închideți bine. Se toarnă vodca după 10 zile, se agită, se distribuie în sticle.

Vin de la mere la domiciliu

- felie de scorțișoară - 20 g
- două litri de apă curată
- zahăr granulat - ½ kg
- mere "soiuri de bucătărie" - 2 kilograme

Sortați, tăiați fructele în felii mici, transferați în bazinul smalț. Introduceți apa cu scorțișoară, continuați să gătiți la foc mic până când fructele sunt moi. Printr-o sită, ștergeți masa de mere, pliați într-un vas de fermentație. Odată ce este completă, filtrați lichidul, combinați cu zahărul. Se scurge într-o sticlă de fermentație. În prima săptămână, închideți-o cu o garnitură de apă și apoi o înlocuiți cu un capac dens. Băutura ar trebui să stea pentru câteva săptămâni. Înclinați recipientul de mai multe ori în direcții diferite, rotiți-l ușor pentru a amesteca corect conținutul. Beți băutura din sediment, după filtrare, turnați în sticle.

Vin din mere la reteta simpla la domiciliu

Veți avea nevoie de următoarele componente:

- zahăr - 1 kg
- stafide - 0,2 kg
- pere - 1,2 kg
- mere dulci - 10,8 kg

Cum se face vinul din mere

- vodka - 0,15 litri
- stafide - 0,2 kg
- zahăr de nisip - 2,2 kg
- mere - 6 kg

Se spală legumele sub jet de apă, scoateți partea centrală cu semințe, taie în bucăți mici. Merele preparate se rotesc într-o mașină de măcinat cu carne. În acest scop, este de asemenea adecvat un blender staționar sau un procesor de bucătărie. Clătiți bine, înmuiați în apă clocotită, lăsați să stea timp de 20 de minute. Într-un castron adânc, combina pulpa de mere, stafide aburit, 2 kg Sakharkov, se amestecă, se toarnă un litru de apă, se amestecă din nou.

Puneți amestecul într-o sticlă cu pâlnie specială. Trageți mănușa sterilă din cauciuc pe gât, împachetați-o cu bandă adezivă. Păstrați sticla în loc cald timp de 20 de zile. Puteți să o puneți mai aproape de baterie. Scoateți mănușa, presați conținutul flaconului prin tifon sau printr-o sită fină. Apăsați cu atenție tortul, aruncați-l. În acest lichid intrați în zahăr, se amestecă. Din nou, se toarnă într-o sticlă, plută, se lasă timp de 7-10 zile într-o cameră caldă. După o săptămână, se scurge din nou lichidul, se toarnă în vodcă, se amestecă, se distribuie în sticle, plută. Păstrați Vinco într-o cameră răcoroasă.

Cum de a face vin de casă din mere simplu opțiune de gătit

- câteva linguri de scorțișoară
- mere verzi - 3 kg
- zahăr de nisip - 0,75 kg

Spălați fructele sub apă, tăiați cutiile de semințe. Tăiați fructele în bucăți mici sau plăci, îndoiți-le într-o tigaie mare de smalț sau castron. Aici, se toarnă scorțișoară cu trei litri de apă curată. Așezați recipientul într-un incendiu slab, fierbeți fructele până când sunt moi. Mâncăruri de carne procesate printr-o sită, lăsați o săptămână într-un loc cald pentru a începe procesul de fermentație. Îndepărtați lichidul prin tifon cu o sită, amestecați cu zahăr granulat. Se agită de mai multe ori în timpul procesului de perfuzare. Se toarnă în sticle.

Homemade vin din mere simple rețetă pe bază de ture

- zahăr de nisip - 3 kg
- frasin, mere - 1,5 kg fiecare

Separați rowanul de crengi, sortați, aruncați fructele necoapte, spălați bine. Clătiți fructele, tăiați coaja, îndepărtați semințele împreună cu întregul miez. Carnea taie bucățele mici. Se transformă într-un măcinător de carne o cenușă de munte sau se macină într-un procesor de bucătărie. Castravele și merele roșii se amestecă într-un castron, se umple cu zahăr, se amestecă cu grijă.

Se pune amestecul într-o sticlă de sticlă, se toarnă apa aproape de sus. Spălați gâtul cu o cârpă curată de tifon. Lăsați sticla într-o cameră caldă timp de 7 zile. În fiecare zi, agitați bine pentru a amesteca bine conținutul. După o săptămână, umpleți încă 1 kg de zahăr, scuturați-l, lăsați-l timp de încă șapte zile. Se agită zilnic pentru următoarele trei săptămâni. Vinzo pleacă pentru încă o lună, filtrează, distribuie în sticle, sigilii, timp de 30 de zile, să le ducă într-o cameră răcoroasă.

Vinul de mere este visul oricarui gurmand. Este ușor, parfumat, plăcut gustului. Și cel mai important - este pregătit din produse simple și nu necesită abilități speciale de vinificație. Compoziția poate fi adăugată pere, cenușă de munte, scorțișoară, vodcă. Acest lucru va face ca calitățile gustului să fie mai diverse și mai originale.