Interesant pe site
Când vine vorba de pierderea în greutate, există adesea sfaturi: mai des consumați alimente cu un conținut negativ de calorii. La astfel de produse, multe legume, cum ar fi rădăcina de țelină, varză, verde, sunt incluse. Mananca telina cu patrunjel si slaba - o formula "minunata" pentru pierderea in greutate.
Nervii frustrați sunt o problemă reală și globală a umanității secolului XXI. Problema noastră cu dvs. este de a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.
Prin popularitate, un ou de pui poate fi plasat în primele zece dintre cele mai comune alimente. În sine, este accesibil, gustos, ieftin și ușor de pregătit. În plus, un ou de pui face parte dintr-o varietate de feluri de mâncare.
Ingrediente de ouă de pui
Oul de pui cântărește, în medie, 50-60 de grame. Conținutul de calorii dintr-o sută de grame de produs este de 150 kcal, din care 12,7 grame pe proteină, 11,5 grame pentru grăsimi și 0,5 grame pentru carbohidrați. Restul este apa. Compoziția oului de pui conține acizi grași nesaturați (până la 3 grame) și colesterol (570 mg), există mono- și dizaharide (până la 0,7 g).
Oul de pui este sursa multor vitamine. Mai presus de toate, vitamina A - până la 2500 UI. O multitudine de vitamina D este de 250 UI. Ou este, de asemenea, o sursă de vitamine B (până la 5 mg) și E. Din micro și macro elemente trebuie notat prezența semnificativă a calciului (60 mg), a fosforului (200 mg) și a cuprului (3 mg). Există iod, cobalt, cupru etc.
Beneficiile unui ou de pui
Oul de pui se referă la alimentele dietetice. Și este cel mai bine absorbit de organism după tratamentul termic: vorbim despre faptul că un proaspăt ou brut este mai util decât fiert - un mit. Aceasta este una dintre cele mai accesibile și ieftine surse de proteine animale, în timp ce oul are o cantitate mică de grăsimi și un conținut scăzut de calorii. Oul conține lecitină, care mărește rezistența organismului la efectele toxice ale substanțelor nocive. În plus, lecitina are capacitatea de a scădea nivelul colesterolului din sânge.
Proteina din ouă de pui conține toți aminoacizii necesari, inclusiv cei de neînlocuit, pe care organismul nu le produce, ci primește din afară cu alimente. Ou - una dintre mâncărurile preferate ale sportivilor, deoarece este o proteină ușoară pentru organism, absorbită complet de corp fără pierderi de energie, care însoțește, de exemplu, asimilarea proteinelor din carne.
În gălbenușul de ou conține în cantități semnificative luteina - un grup antioxidant de carotenoizi, care afectează în mod pozitiv pigmentarea retinei retinei.
Dieta pentru ou este indicată pentru cei care au deja modificări ale vederii legate de vârstă și pentru cei care doresc să mențină o viziune bună până la vârsta înaintată. Medicii spun că mănâncarea ouălor de pui în anumite cantități reduce riscul de apariție a cataractei. Luteina este, de asemenea, considerată un antioxidant puternic, care împiedică dezvoltarea cancerului. Același efect are și vitamina E, care, printre altele, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Oul de pui contine colina (vitamina B4) - o substanta importanta pentru creier si sistemul nervos. În plus, colina, împreună cu lecitina, îmbunătățește transportul și metabolismul grăsimilor în ficat, are un ușor efect coleretic.
Oul este una dintre componentele preferate ale măștilor de față și amestecurilor nutritive pentru întărirea părului. Oul de pui în cosmetologia de origine este unul dintre ingredientele preferate: eficace, ieftin, accesibil.
Mituri și realitate despre un ou de pui
Oul de pui a suferit în timpul său multe atacuri din partea unor oameni competenți și nu foarte mulți. El a fost acuzat de creșterea nivelului de colesterol din sânge, "încărcarea" ficatului, infectarea cu salmonella. Să încercăm să înțelegem ce este adevărat aici și ceea ce este fals.
Oua de pui sunt daunatoare, deoarece cresc colesterolul. Dacă te uiți la compoziție, cantitatea de colesterol din ouăle de pui este cu adevărat semnificativă. Unu și jumătate până la două ouă de mărime medie conțin o doză zilnică de colesterol. Dar aceasta este doar jumătate din adevăr. Oul de pui conține, de asemenea, fosfolipide, care acționează exact opusul - reducerea nivelului colesterolului rău în sânge. În plus, trebuie să vă amintiți că colesterolul din alimente și colesterolul din sânge sunt concepte diferite, și nu întotdeauna prima înseamnă o secundă.
Oul de pui are un efect prost asupra ficatului. Un mit comun, ale cărui rădăcini merg la mitul pericolelor legate de colesterol. Moleculele de fosfolipide, conținute în ou, au un efect benefic asupra funcției hepatice, ajută ficatul să elimine substanțele nocive din sânge. De exemplu, ouăle prăjite sunt o gustare excelentă pentru alcool, deoarece fosfolipidele vor susține ficatul în timpul descompunerii și eliminării alcoolului.
Cu cât e mai gălbenuit, cu atât este mai util oul. Acest lucru este doar parțial adevărat. Culoarea gălbenușului de ou depinde de mâncarea pe care o consuma puiul. Mulți producători adaugă în mod special la furajele preparate speciale care dau galbenusului o culoare portocalie bogată. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează proprietățile alimentare.
Aproximativ o astfel de influență asupra proprietăților alimentare ale ouălui de găină are culoarea unei cochilii. Mulți cred că culoarea închisă a cochiliei indică o utilitate mai mare a oului. Acest lucru nu este adevărat - gustul unui ou al găinilor nu depinde de culoarea cochiliei.
Oul de pui este digerat pentru o lungă perioadă de timp, deci nu poate fi mâncat seara. Viteza de digestie a ouălor de pui este de aproximativ trei ore. În cazul în care oul este gătit "într-o pungă" sau fiert moale, atunci viteza de digestie va crește oarecum. Totuși, trei ore sunt suficient pentru a putea mânca în siguranță ouăle pentru cină.
Oul de pui are un efect benefic asupra potenței. Acesta este un mit inventat de bunicile (sau bunicii). Din păcate, nu s-au găsit substanțe deosebit de utile pentru potența masculină din ou.
Oua de pui crude au un efect benefic asupra vocii. În filmul "Jolly Fellows" cântăreața-cântăreață a băut un întreg bol de ouă de pui, dar asta nu a făcut-o grozavă. În viață, același lucru se întâmplă - ouăle crude, totuși, ca cele fierbinți, nu afectează datele vocale.
Afectați oul de găină
Consumând ouă crude, puteți confrunta cu o problemă gravă - salmonela. Salmoneloza este o boală infecțioasă a oamenilor și a animalelor care este cauzată de bacteriile de Salmonella. Și animalele se pot înșiși și nu pot fi bolnavi, ci doar să fie purtător de infecție. Această proprietate aparține complet puiului. Puiul poate arata absolut sanatos, cu toate acestea va purta un ou bolnav.
Salmonella este critică pentru efectele temperaturilor ridicate, astfel încât oul, gătit timp de cel puțin trei minute, este decontaminat. Medicii recomandă toate ouăle înainte de spălare pentru a se spăla în apă fierbinte și, de asemenea, să spele bine mâinile cu săpun după contactul cu un ou de pui brut.
În plus față de pericolul de a prinde salmonella, un ou de pui poate fi un alergen puternic. Proteina este, în principiu, un alergen puternic și, dacă există o predispoziție la alergia la proteine, oul de pui va trebui să fie exclus din dietă.
Oul de pui este contraindicat în cazul pietrelor din ficat și rinichi, deoarece poate provoca colici.