Peștele este un produs marin foarte gustos și sănătos. În ultimii ani, consumul de pește proaspăt a scăzut foarte mult, în același timp numărul cancerului, bolilor de stomac și de inimă a crescut. Probabil, feluri de mâncare pește sunt permise pentru posturi în timpul posturilor!
Pește - un produs universal în domeniul gătitului. Va arata minunat sub orice forma. Surprinzător, deșeurile de pește sunt de asemenea folosite. Unele dintre ele sunt potrivite pentru crearea de feluri de mâncare sau suplimente pentru ele. Luați, de exemplu, capete de pește. Dintre acestea, puteți obține o pateu delicios de pește.
Pentru prepararea de pate din capete de pește se va cere:
- Capete de pește - 1 kg;
- Ceapa - 4 bucati;
- Brânza este tare - 200 g;
- Unt - 100 g;
- Mustar - 2 linguri;
- Uleiul de floarea-soarelui - 5 linguri;
- Piper cu mazăre - la gust;
- Sare - la gust;
- Frunza de brad.
Rețetă informații
Cum să gătești o pateuță de capete de pește:
Pentru gătitul de pește pateu orice pește este potrivit.
Din fiecare cap îndepărtați excesul (ochii, aripioarele, rămășițele fileurilor, branhiile), cu siguranță nu este necesar. Clătiți capul de pește pregătit bine. Puneți într-o tavă potrivită. Se toarnă apă rece, astfel încât să acopere complet produsul, lăsându-l la căldură. Așteptați până când se fierbe, îndepărtați spuma în timp, acoperiți-o și reduceți punctul de fierbere.
Se amestecă în mod constant. Căile de gătit vor dura 4 ore.
Timp de 40 de minute, până când sunt gata să se adauge bulbii mari și ardeii clocotiți. Înainte de a scoate din placă, adăugați frunze de dafin și sare. Se recomandă să nu adăugați o cantitate mare de sare, deoarece în rețetă există și brânză. Pentru a verifica disponibilitatea, luați o furculiță și încercați să strângeți orice cap de pe ea. Dacă totul sa dovedit, atunci capul de pește a fost gătit.
Separați bulionul cu un opritor de sticlă, așteptați până când acesta se scurge, puneți-l într-un loc răcoros pentru răcire. De două ori sau de trei ori să mănânceți capetele de pește gătite cu mirodenii cu ajutorul unui măcinător de carne.
Adăugați brânză fină, unt și muștar. Se amestecă bine toate ingredientele. În acest proces, adăugați un bulion mic. Se amestecă din nou.
Dacă pasta de pește a devenit în cele din urmă lichidă - nu vă faceți griji, după ce ați ținut o anumită perioadă de timp în congelator, va ajunge la consistența dorită.
