Carnea de iepure este considerată un produs alimentar și chiar delicat; conține o mulțime de proteine, oligoelemente, dar saraca in grasimi si colesterol „rau“, astfel încât iepurele include o parte chiar și un regim alimentar foarte strict. Deoarece carne de iepure oarecum dur, de obicei este preparat în sosuri delicate: vin, smântână sau smântână. Unele experimente, am găsit calea cea mai simplă și rezonabilă pentru mine să se pregătească de iepure cu smântână, și care doresc să împărtășesc cu voi.
- Iepure de carcasă (700g-1kg).
- 0,5 litri de cremă (10% -15%).
- 1 morcov mare.
- 2 becuri de dimensiuni medii.
- 2 catei de usturoi.
- Ulei vegetal.
- Oțet de masă.
- Sare, ardei gras, frunze de dafin, condimente pe gust.
- Formă pentru coacere.
În primul rând, trebuie să înmuiem carcasa, pentru că, uneori, iepurele are un miros specific. În acest caz, avem o carcasă înghețată, așa că combinăm înmuierea cu dezghețarea. Opțiunea ideală ar fi aceea de a înmuia iepurele în vin alb, dar, în absența acestui lucru, este de asemenea potrivit și otetul obișnuit de masă (5% -9%). În 1,5-2 litri de apă, se diluează 2 linguri de oțet și se pune iepurele în această soluție timp de 1,5-2 ore.
Tăiați carcasele de iepure înmuiate în porții mici. Este bine dacă aveți o brățară specială, dar o puteți trata numai cu un cuțit.
Dacă aveți o dorință de a vă îmbogăți, puteți îmbunătăți gustul vasului în felul următor. Am tăiat 2 căței de usturoi în bucăți destul de mari. Dacă usturoiul are lobuli mici, le puteți folosi întregi.
În fiecare bucată de carne, faceți o incizie profundă cu un cuțit subțire și puneți o bucată de usturoi în această incizie, ca și cum v-am fi răsucit carnea cu usturoi. Este important să nu exagerăm, în fiecare bucată de carne să nu ascundem mai mult de 1-2 bucăți de usturoi.
Tigaia toarnă ulei vegetal și prăjit în bucăți de iepure ulei fierbinte pana se rumeneste. Fry, este important să se schimbe imediat bucățile de carne, nu le lasă să se răcească în tigaie, deoarece acestea absorb foarte repede grăsime.
Avem nevoie de un vas de coacere sau de o tavă mică de copt. Se va monta o tigaie cu laturi inalte care poate fi introdusa in cuptor. În formă, puneți bucățile de iepure prajite, sare și piper le gust.
Tăiați ceapa și morcovii, nu-i tăiați în mod deosebit.
Porniți ușor ceapa și morcovii cu ulei vegetal, adăugați sare, piper, frunze de dafin și alte condimente și ierburi la gustul dumneavoastră.
Apoi se toarnă smântână în tigaie. Dacă doriți să faceți sosul mai dens, puteți să coaceți ușor 2 linguri de făină împreună cu legumele și apoi turnați-o cu cremă rece și împiedicați repede făina să se dizolve și să nu înghită bulgări.
Dacă ne pregătim sosul cu faina, apoi se fierbe timp de 1-2 minute, în cazul în care nu făină, apoi se fierb legumele impreuna cu crema de 15 minute.
Apoi se toarnă carnea de sos rezultată. Dacă sosul nu este suficient, puteți adăuga apă. Ei bine, dacă în această formă carnea este de aproximativ 0,5 ore.
Pasul final: puneți forma în cuptor și coaceți la foc mediu (150-180 grade) 1-1,5 ore.
Servirea acestui iepure poate fi aproape orice garnitură, dar mai gustos și mai plăcut cu orez. Bon apetit! Sper sincer că rețeta mea pas cu pas cu o fotografie v-a ajutat să răspundeți la întrebarea cum să gătiți un iepure în cremă.
- Dacă nu mâncați prăjit deloc, puteți exclude aproape fără durere frigerea de carne și legume.
- opinii
- Toate feedback-urile
- Recenzii despre clinici
- Recenzii despre droguri
- Mașini
și servicii
- gospodărie
echipament
- copil
bunuri
- Produse și servicii
băuturi
- Frumusețe și
sănătate
- sportiv
bunuri
- finanțe
și afaceri
- boală
Articole similare
