Astăzi aș vrea să vă ofer ideea unei gustări foarte rapide, gustoase și sănătoase. Acesta nu este nici măcar un fel de farfurie, ci un întreg fel de mâncare în stil asiatic, care este pregătit instantaneu. Va dura doar 20 de minute. Avem nevoie de a lua orice taitei instant - ou, orez sau soba hrișcă (dar nu vorbesc despre fidea fiert, care se comercializează în recipiente cu aditivi uscate 🙂 Aceste fidea sunt vândute în pachete la fel ca spaghete ambalate, numai în departamentul de gadget-uri japoneze, în cazul în care toate sushi, sos de soia, alge marine și așa că iau această rețetă hrișcă fidea soba, legume, ciuperci, ciuperci stridii și sos Worcestershire (poate fi înlocuit cu sos de soia, dacă se dorește).
Reteta pentru fidea wok este foarte simpla. Dar ce este "wok"? Aceasta este o formă specială a unei tigaie cu laturi înalte. Cumpărați acest vas acum puteți peste tot, nu este neobișnuit. Dar dacă nu aveți o astfel de tigaie, nu vă faceți griji, orice tigaie adâncă cu un fund gros va face. De asemenea, trebuie remarcat faptul că există o mulțime de variații ale aditivilor la fidea. Puteți lua nu neapărat legume și ciuperci, dar și carne de pui, carne de porc, carne de vită sau creveți. Dacă luați carne, preîncărcați-o fin, astfel încât să fie rapid gătită cu fidea. Serviți fidea cu semințe de susan sau fără - în orice caz, va fi foarte gustoasă.
Pentru 4-5 porții:
- ambalaje cu tăiței soba (350 g)
- 150 de grame de ciuperci Veshenok
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă roșie medie
- o mică grămadă de cilantru
- 2 cuișoare de usturoi
- piper negru la gust
- piperul de cayenne (se poate lua chili uscat) la gust
- ulei vegetal (susan mai bun)
- 3-4 linguri de sos Worcester
- Semințe de susan pentru depunere
Metoda de preparare:
- Aduceți la fierbere 1-1,5 litri de apă. Între timp, decojiți legumele. Morcovii tăiați în benzi subțiri, jumătăți de ceapă. Usturoi și cilantro fine chop.
- Încălziți tigaia de vită sau tigaie cu ulei vegetal. Într-o tigaie, pliați toate legumele și ciupercile, cu excepția coriandrului verde. Se prăjește literalmente câteva minute peste un foc mare, tremurând, astfel încât sucul nu poate lăsa legumele.
- În apă clocotită, așezați fidea și gătiți până se pregătește timp de 2-4 minute.
- Fidea pregătită se deplasează imediat la wok cu forceps, dacă aveți, sau îndoiți fidea într-un ciocănel și apoi în wok. Se condimentează cu condimente și sos de wester. Turnați puțină apă, dacă vedeți că conținutul se lipeste de partea de jos a wok-ului. Se amestecă și se încălzește încă 2 minute. În cele din urmă adăugați cilantru, amestecați din nou.
- Serviți fidea cu semințe de susan alb prăjite. Astfel de fidea asiatice pot fi servite perfect, ca o farfurie independenta, sau ca o farfurie. Vă doresc un apetit plăcut!
