Uite ce feluri de brânză de drojdie elegante și magnifice cu brânză de vaci, pe care mi-a pregătit-o prietena Oksana. A împărtășit rețeta și mă grăbesc să vă spun.
- Laptele este cald - 0,5 litri
- Nisip de zahăr - 5 linguri.
- Făină - 3-4 linguri.
- Drojdie proaspătă - 25 g (sau 2,5 linguri uscate active)
- Ouă - 3 bucăți
- Unt sau margarină - 150 gr
- Făină - 1 kg (7-8 pahare)
- Sare - ½ linguriță.
- Branza de brânză granulată - 500 gr
- Nisip de zahăr - 0,5 cani
- Zahar de vanilie - 20 gr
- ou
În 0,5 litri de lapte cald se diluează 2 linguri. zahăr. Se amestecă cu 25 g de drojdie proaspătă (sau o pungă de drojdie activă uscată), se adaugă laptele. Se amestecă bine. Masa sa dovedit a fi o smântână groasă. Înfășurați vasele cu o peliculă de alimente și puneți-le într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
Când aluatul va crește de trei ori și zapenitsya, se adaugă 3 oua batute 3 linguri zahăr. Apoi adăugați 150 g de unt topit sau margarină. Adăugați făină, sare. Framantati aluatul (aceasta ar trebui să ia aproximativ 1 kg de făină), până când acesta devine stick de oprire elastica si moale la mâini. Pune intr-un castron unsă, se acoperă cu folie de plastic pe partea de sus. Lasati aluatul sa stea intr-un loc cald timp de o ora.
Între timp, pregătiți umplutura pentru rozete de brânză. Razotrem Brânză de vită cu ou, zahăr, furculiță de zahăr de vanilie sau tolkushka. Puteți adăuga stafide, pre-înmuiate în apă caldă.
Aluatul nostru sa dublat. Ungeți mâna cu ulei vegetal și alăturați aluatul, zdrobiți pentru a elimina dioxidul de carbon. Din nou sub filmul alimentar și timp de o oră într-un loc cald.
Aluatul va crește și mai mult. Acum împărțiți aluatul în 22 de bucăți și introduceți paine plate cu un diametru de 15-16 cm pe o placă tăiată presărată cu făină.
Facem 3 crestături de-a lungul marginilor tortului plat, lăsând mijlocul pentru umplere. În centrul tortului plat ne vom ocupa de umplerea cărnii. Luați prima petală din vârfuri și împachetați umplutura, rupeți marginile împreună, apoi a doua și a treia. Astfel, vom colecta "trandafirul".
Puneți cornurile de drojdie pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea din nou timp de 20 de minute. Bateți un ou și ungeți brânzeturile noastre cu brânză de vaci.
Coaceți la o temperatură de 250 g timp de aproximativ 15 minute sau la 180 g timp de aproximativ 25 de minute până când devin roz și luxuriant. Acoperă-ți frumusețea cu un prosop până când se răcește complet.
Asigurați-vă că vă mulțumim rudelor și rudelor cu brânză delicioasă, cu brânză de vaci!
