Uneori este greu de explicat unui străin care a fost folosit într-o anumită ordine în care mănâncă gustare - nu este întotdeauna ceea ce se servește înainte de cină, cu un pahar de aperitiv. Dar, piperul bulgar macinat - un aperitiv excepțional în toate sensurile.
Pentru mulți, gustări este un aperitiv, literalmente. Trebuia să văd cum toată cina sau sărbătoarea a constat din niște gustări. Cu toate acestea, cu această abordare a consumului de alcool, probabil, nimic altceva nu este pur și simplu imposibil.
Aperitive (hors d'Óuvre, entrée) este un fel de mâncare servit înainte de cursul principal. Apropo, gustarea nu este întotdeauna utilizată cu un aperitiv. De multe ori rolul de snacks-uri nu este numai pentru a avea un aperitiv, dar, de asemenea, în curs de pregătire pentru primirea feluri de mâncare principale, indiferent dacă tocana de pui sau de pește chiftele sau piper Lecho.
Aperitivele sunt reci și calde și sunt fabricate dintr-o întreagă varietate de alimente - legume, fructe, ciuperci, carne, pește etc. Printre gustările simple și "vechi" se numără castraveții obișnuiți murate. caviar negru și roșu, ciuperci mărunțite, varză și, bineînțeles, hering cu ceapă verde. E un clasic, acrobație!
În Ucraina, gustare pentru profesioniști și oameni morali - untură cu usturoi. Dar este nevoie de timp. Adesea, trebuie să pregătiți rapid o gustare pentru începutul cina, mai ales dacă oaspeții buni sunt la ușă.
O modalitate de a găti o gustare rapidă pe care toată lumea o va plăcea, coaceți sau prăjiți piperul și mâncați-o cu ceapă mărunțită cu verdeață. Marinat piper bulgar cu ceapă și ierburi - o gustare rapidă, ca lecho. care nu necesită abilități speciale, iar compoziția plantelor pentru umplere poate varia foarte mult.
Marinat piper bulgar
Despre reteta
- Randament: 2 porții
- Preparare: 30 min
- Preparare: 30 min.
- Pregătit pentru: 0.5-3 ore (în funcție de grabă)
Marinat piper bulgar cu ceapa si verdeata - aperitiv murat rapid
Ingredientele
- 4 buc Ardei dulce
- 1-2 bucăți de ceapă dulce
- 1 grămadă Echipa națională de verdeață (patrunjel, coriandru, mărar)
- 2 linguri Uleiul de măsline
- 2-3 cuișori Usturoi
- pentru a gusta oțetul de vin
- Condimente Piper negru măcinat, sare, zahăr
Cum sa pregatiti o gustare rapida - piperul marinat marinat
- Începând de a pregăti piper murate, din motive pur estetice, este mai bine să aleagă ardei roșu sau verde închis, și de preferință cu fructe extinse - ardei dulce, o așa-numită „clopot“ sau CAPI. Spălați piperul și ștergeți-l. Tăiați coada și scuturați toate semințele, încercând să nu distrugeți pereții piperului. Puteți să ardeți ardeii cu puțină cantitate de ulei vegetal și să le coaceți bine - în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Ardei dulce, ceapă, verdețuri
De asemenea, un rezultat bun este obținut dacă se prăjește piperul în ulei până se moalează la foc mediu, apoi se toarna timp de 5-6 minute sub capac.
Puneți piperul în ulei până când este moale
Piper se va "trezi" treptat si va incepe sa se rosca. Apoi, prăjiți ardeii la foc mic, adesea răsuciți până când ardeii devin roz.
Se arde ardeii la foc mic, adesea răsuciți până când ardeii devin roz
În timp ce piperul se coace sau se coace, pregătiți umplutura. Coaceți salata de ceapă dulce. O ceapă albă sau dulce "Yalta" este o alegere bună. Dacă primăvara sau vara devreme, o ceapă tânără cu un bec deja format este perfectă. Pentru a tăia ceapa cu paie foarte subțire, cu cât mai subțire arcul este tăiat, cu atât mai bine va fi murat și, cel mai important, mai rapid. Bucățile de ceapă tăiate trebuie să fie împărțite, astfel încât să nu fie lipite împreună, doar să-l puf. Puneți ceapa tocată în castron. Sare și ceapă piper, se adaugă 0,5 linguriță. zahăr, se amestecă și se lasă timp de 10 minute, pentru a se dizolva sarea și zahărul.
Taieti ceapa cu paie foarte subtire
Ceapa tocata si turnati 1 lingura. oțet de struguri. Roșu sau alb - nu contează. Dar este mai bine să nu folosiți oțet alimentar sau suc de lămâie, altfel piperul cu ceapă și ierburi va fi cu un gust ascuțit. Se amestecă din nou ceapa și se lasă să se marinareze. Până și mari, ceapa marinata timp suficient de lung, așa că, dacă marinat ardei gras cu ceapa si ierburi nevoie de „urgență“, puteți turna ceapa cu marinată o cantitate mică de apă clocotită și după 10 minute se clătește și se stoarce. Dar, la urma urmei, este mai bine sa macinati ceapa intr-un mod natural timp de 1 ora. Apoi, stoarceți-l pentru a îndepărta reziduurile de acid.
Ceapa tocata si turnati 1 lingura. oțet de struguri
Verde de mărar, patrunjel și coriandru se spală și se agită. Pentru a tăia toate frunzele din crengi și a arunca tulpinile, ele sunt nepoliticoase și nu sunt potrivite pentru gustări. Tăiați toate verdele și amestecați. Tăiați toate ierburile proaspete. nu prea superficial. Cel mai bine ar fi ca piperul cu ceapa si verdele sa fie cu bucati de verde.
Tăiați toate verdele și amestecați cu usturoi
Cuișoarele de usturoi trebuie să fie curățate și tăiate fin cu un cuțit. Nu zdrobiți usturoiul sau grătarul. Cu ajutorul unui bucătar-șef și al unei plăcuțe de tăiere puteți coace foarte fin usturoiul. Și va fi aproape uscat, nu alocă suc.
Se amestecă ceapa pregătită cu usturoi și verdele tăiat. Dacă doriți, dacă vă place de ascuțite, puteți adăuga un ciupit de un pod de pământ mare de piper uscat fierbinte. Se amestecă bine ceapa, usturoiul și ierburile.
Baked piper, dacă este posibil, îndepărtați învelișul exterior, în cazul în care acesta este separat, deși acest lucru nu este esențial, dar fără piper murat este delicios. Se arde ardeii cu un amestec de ceapă și verde. Strângeți ușor piperul pentru a da o formă plată. Puneți piperul cu ceapă și ierburi într-un strat sub formă de ceramică sau de sticlă.
Umpleți ardeii cu un amestec de ceapă și verdeață mărunțită
Pregătiți un pansament picant pentru a turna ardeiul marinat bulgar. Într-un castron separat, amestecați 1 lingură. ulei de măsline și 1 linguriță. oțet de struguri. Beat amestecul cu o furculiță - este bine emulsionat și devine un pic gros. Se amestecă piperul cu gustul și se adaugă un cuișor foarte usturoi de usturoi și un mărar mărunt mărunțit.
Pregătiți dressingul picant pentru ardei cu ceapă și verdeață
Se amestecă untul cu usturoi, se toarnă piperul marinat cu ceapă și ierburi.
Se toarnă dressingul cu piper și ceapă și verdeață
În mod ideal, dacă este posibil, lăsați piperul marinat bulgară cu ceapă și ierburi să stea în frigider timp de 1-2 ore. Cu toate acestea, aperitivul va fi delicios dacă este imediat, cu condiția să fie cel puțin puțin rece, nu la temperatura camerei. Excelent delicios cu pâine prăjită.
Marinat piper bulgar cu ceapă și ierburi - aperitiv rapid
Marinat piper bulgar cu ceapă și ierburi - aperitiv rapid
Articole similare
