Codul este un pește care trebuie să fie gătit corect, deoarece carnea este ușor uscată. Dar copt în folie se dovedeste întotdeauna suficient de suculentă.
Cod cu cartofi în cuptor - elegant, apetisant și spectaculos atunci când servesc un vas. La urma urmei, orice pește gătit în întregime - o opțiune de câștig-câștig pentru o masă festivă. Cu toate acestea, pentru o cină de familie, acest fel de mâncare se va potrivi perfect.
În acest fel de mâncare delicat codul este perfect combinat cu cartofi și ceapă. Încălzit încet în cuptor, peștele absoarbe gusturile de legume, în vecinătatea cu care este coaptă. Uleiul de floarea-soarelui și o combinație de ardei negru și roșu completează senzațiile de gust, care se potrivesc armonios în compoziția generală.
Rețetă informații
Metoda de preparare. în cuptor.
Timp total de gătit. 1 h 10 min.
Numărul de porții. 4-6.
ingrediente:
- cod roz verde-congelat - 1-1,2 kg
- cartofi - 0,5 kg
- ceapă - 2 buc.
- Ulei de floarea-soarelui - 2 articole din l.
- pătrunjel verde - 1/2 fascicul
- piper negru - 1/2 linguriță.
- piper picant roșu - 1 / 2h. l.
- sare de mare - la gust.
Cum se prepară:
- Dezghețați coșul de gunoi. De regulă, acest pește merge în vânzare fără cap și entrails. Prin urmare, rămâne doar să curățați carcasa de pe cântare și filmul negru din interiorul abdomenului. Preparatul de pește se spală bine și se usucă cu prosoape de hârtie. Se amestecă piperul negru și roșu. Tăiați codul în interior și în exterior cu un amestec de ardei și sare de mare.
- Becurile curăță, se spală și se taie în inele subțiri subțiri.
- Se curata cartofii, se spala bine si se taie tuberculii cu lobuli.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți tava de copt cu folie de alimentare. În diagonală, puneți o carcasă de pește și o suprapuneți cu cartofi și ceapă. Presați codul și legumele cu ulei de floarea-soarelui.
- Conținutul tăvii este strâns, astfel încât să nu existe găuri, înfășurați în folie. Transferați-l în cuptor și coaceți timp de 30 de minute. Apoi scoateți tava din cuptor. Foarte atent, pentru a nu vă arde cu abur, desfaceți folia. Se încălzește cuptorul la 200 ° C și se pune din nou peștele cu legume. Continuați să coaceți timp de 10 minute.
Între timp, spălați patrunjelul verde, scuturați apa și tăiați bine.
A terminat de cod de pește și cartofi plasați pe un platou mare, se presara cu ierburi aromate si se serveste imediat la masa. Puteți aranja, de asemenea, vasul cu ceapa verde tocata fin, luminoase roșii cherry suculent, felii sau felii de lamaie sau, de exemplu, felii de castravete proaspete.
Pentru stăpâna notei:
- În conformitate cu această rețetă, puteți găti orice fel de pește - somon roz, pescăruș de pește sau pelagus.
- Pentru un gust mai bogat al felului de mâncare, puteți gratina orice combinație de condimente. Dar nu uitați că compoziția acestor condimente, ca regulă, include sare. Prin urmare, sarea suplimentară nu va fi necesară.
- Și puteți găti bucăți obișnuite, dar foarte gustoase din cod. Și le servesc cu cartofi piure pe o farfurie laterală.