Bucătăria georgiană, pregătim un Satsivi de pui aromat și aromat.
Ingrediente necesare:
- Pui - 1.800 gr.
- Ceapa (medie) - 1 buc.
- Coriander verde proaspăt - 1 banda.
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Bay leaf - 2 buc.
- Făină de grâu - 2 linguri.
- Gălbenuș (din ouă crud) - 1 buc.
- Nuci de nuc (curățat) - 1 pahar.
- Condimente "Hamei - Suneli" - 0,5 linguriță.
- Acid acetic - 3 picături.
- sare
- Piper (negru și roșu).
Puneți puiul într-o capacitate adecvată, umpleți-l cu apă rece, puneți-l pe o sobă, aduceți-l la fierbere.
După ce puiul a început să fiarbă, scoateți spuma, sare, piper negru piper, adăugați frunzele de dafin, închideți capacul și gătiți timp de 40 de minute la căldură scăzută.
La sfârșitul timpului, deplasați puiul într-un ciocănel și lăsați-l să se răcească.
Ceapa tocată mărunt.
În rezervorul de preparare a sosului, se toarnă leguminoasele de ulei de două linguri și se răspândește ceapa, trecem un minut la căldură mare.
Apoi adăugați făina, treceți una pentru un minut la foc mare.
Printr-o tulpină tulpina 1, 5 litri de bulion și se adaugă la ceapa și făină, se amestecă.
Usturoiul este trecut prin usturoi.
Și adăugați ingredientele, amestecați.
Țelină verde tăiat mărunt.
Se adaugă ingredientele în mod fioros și se condimentează "Hmeli - Suneli", se aduce la fierbere.
Pui răcit tăiat în bucăți mari.
În graba fierbinte, adăugați pui tăiat, amestecați și gătiți la foc mediu timp de 10 minute.
Tăiați nucile într-o mașină de tocat cafea.
La nuci de sol, se adaugă 0, 5 lingurițe de piper roșu.
Apoi adăugați gălbenușul, amestecați totul bine.
După ce puiul din sos fiert timp de 10 minute, adăugați amestecul de nuci.
Ei bine, totul este amestecat și opriți focul.
Satsivi din pui este gata, servim spaghete pentru o farfurie.
