Astăzi vom găti castraveți minunați crocante crocante. Pentru cele mai bune de muraturi dulci și sărate, cu ostrinkoy, fără aromă de sterilizare - ceea ce ar putea fi mai bine pentru iarna. Marinada este concepută pentru răsucirea în cutii de litiu și în bănci de 800 gr. - cine folosește ce. Crocantă și delicioase, marinate cu castraveți oțet de mere, păstrat perfect la domiciliu și nu necesită o pivniță rece.
Pentru a pregăti castraveți murate, vom avea nevoie de o rețetă:
- castraveți - cât de mult să mănânc, am 2,5 kg;
Marinada pentru castraveți în borcane de litru:
- sare - 1 lingură de desert (plină);
- zahăr - 2 linguri de desert (exact fără diapozitiv);
- otet de mere 6% - 4 linguri;
- usturoi - 1-2 dinți;
- mustar la fasole - 2/3 lingurițe;
- mărar - o pereche de crengi;
- piper negru - 5-6 mazăre;
- ardei parfumat - 1-2 mazăre;
- Marinada pentru castraveți în cutii pentru 800 gr.
- sare - 1 lingurita (cu diapozitive);
- zahăr - 2 lingurițe (cu diapozitive);
- otet de mere 6% - 3 linguri;
- usturoi - 1 dinte;
- mustar în fasole - 1/2 linguriță;
- mărar - 1 ramură;
- piper negru - 4 mazăre;
- ardei parfumat - 1 mazar.
Cum înțelegeți - proporțiile se bazează pe borcan de un litru sau o cutie de 800 gr. Reteta pentru care noi murături, a fost una dintre cele mai populare retete din Bulgaria, și l-am recunoscut datorită producătorului, care a scris în borcan cu castraveciori, gustul pe care am scufundat în suflet. Castraveți de decapare trebuie să fie alese mic, puternic (în oamenii din cornichons numele), fără deteriorări și de dorit - un ecartament, apoi le-a pus în băncile vor fi mult mai ușor. Când a cumpărat castraveți - spălați-vă bine de toată murdăria și se acoperă cu apă rece, timp de 2-3 ore. Castraveți „se imbata“ si apa va fi ferm, proaspete și crocante - dacă doar din grădină.
spălat suplimentar castraveți pentru decaparea după câteva ore, distribuite într-un castron toate ingredientele pentru marinata și începe a face pregătirile pentru favorite de iarnă.
Băncile sterilizați anterior, care îl iubește, eu o fac de modă veche - de pe feribot. In fiecare borcane sterilizate uscat pune o crenguta de marar spălat, piper parfumat și convențional, usturoi proaspăt, tăiat în 2 părți și semințe de muștar. Cine nu știe cum muștarul din semințe este în bulgară, know-sminduh. I după 3 ani de viață este găsit, și că - din întâmplare, a văzut traducere - muștar și totul sa dovedit))).
Cu grijă, liniștit, punem cornurile pentru decapare. Castraveți obmyaknut ușor de marinata fierbinte, asa ca nu ezita - umpluturi din inimă, pentru că sensul - castraveți murați și nu pentru a stoca apa pentru o utilizare viitoare.
Umpleți borcanele cu castraveți, ierburi și condimente de apă fiartă (am fiert într-o cratiță de 2 litri de apă pentru 6 cutii de 800ml și suficient pentru mine.), Capacul superior cu capace sterile și se lasă timp de 30 minute să se odihnească - se răcească și se trece apa de fierbere, dezinfectate.
Am îmbinat toate cutiile de apă răcită într-o tigaie curată, spălată cu sifon și l-am pus pe foc. Aduceți apa la fiert, apoi puneți sarea și zahărul, la rata indicată mai sus pentru un borcan de castraveți murate. Aveți grijă, marinada poate fi puternic barbotată și spumă. Dăm marinată la pipi timp de 5 minute, în acest moment în fiecare borcan cu castraveți turnați cantitatea potrivită de oțet. Nu vars de otet direct in apa si nu fierb, mi se pare ca este epuizat, asa ca il toar imediat in borcane.
Se umple castraveți marinat bine învârti borcane și capace puse în formă inversată să se răcească, acoperit cu o pătură caldă sterilizate. Castraveții noștri sunt gata.
Vedeți și alte rețete delicioase:
Salata de castraveți în roșii pentru iarnă Roșii marinate cu ceapă pentru iarnă
Castraveți crocci, ușor sărate, crocante într-o cratiță proaspătă Castraveți proaspăt sărate într-o pungă