Unul dintre cele mai renumite basme pentru copii este "Repka". Există și alte povești populare ruse în care rapul este menționat. Am întrebat: "De ce este adesea menționată în poveștile folclorice rusești? Ce semnificație a avut această legume pentru poporul rus în vremurile vechi ". Am văzut o grădină în grădina mea, a fost pusă de bunica mea. Am încercat o grădină brută, dar nu mi-a plăcut cu adevărat. Dar reporterul bunici laudă, spune că este util. Bunica mea mi-a spus că și bunica ei pregătea o masă de grâu. Cred că boabele sunt foarte benefice și este posibil să se pregătească mâncăruri delicioase din ea. Vreau să știu mai multe despre această plantă.
Vreau să știu mai multe despre napi. Unde și cum crește, așa cum a fost folosit în zilele vechi și cum este folosit în timpul nostru.
- citiți despre istoria râurilor
- aflați despre proprietățile utile ale strugurii
- aflați cum să crească o reputație
- pentru a afla ce a fost pregătit de la napi din Rusia.
- Găsiți proverbe și zicări despre napi
- găsi ghicitori despre napi
3. Din istoria buruienilor.
Turnip - o leguma, cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Mulți au auzit că, chiar și în basme, au scris despre această plantă utilă. În istoria agriculturii, sunt cunoscute perioade de respect deosebit pentru napi.
În Rusia și în întreaga Europă, în special în pădure și în stepă forestieră, strugurii au fost cele mai importante legume de secole. Cronicile îl menționează lângă secară; sursele antice îi atribuie locul al treilea după grâu și struguri.
Turnipul poate fi numit pe bună dreptate progenitorul culturilor de legume cultivate în Rusia. Când a apărut acolo, este greu de spus, dar se presupune că în perioada de origine a agriculturii. Locurile pe care s-au produs culturile au fost numite reptile. Despre ele este adesea menționată în cronici și anale istorice, scrisori de comerț. Țăranii ruși și-au adus la grătar rațe cu vagoane. Din aceasta au pregătit o varietate de alimente delicioase și nutritive, care sunt uitate acum. Înainte de apariția cartofilor, țapul era un oaspete frecvent pe mese și pe alte popoare europene. Neprihănirea acestei culturi ia permis să se deplaseze departe spre nordul Europei. Se știe, de exemplu, că, în trecut, țăranii suedeză și norvegiană au donat bisericii o zecime din recolta de struguri. Cu toate acestea, nici un popor nu a apreciat reprizele, cum ar fi rușii - nu este întâmplător faptul că este considerată o legume ruse autohtone. Până în secolul al XIX-lea, strugurii au jucat același rol în Rusia, ca și cartofii. Ei au semănat peste tot, chiar și pe Valaam și pe insulele Solovetsky. Turnip - o cultură foarte pretențioasă și fructuoasă. Turnip, care are o capacitate excelenta de depozitare pe termen lung, nu a parasit biroul unei persoane rusesti aproape pe tot parcursul anului. Iar bogații și cei săraci l-au inclus în meniul lor în fiecare zi. Turnip împreună cu pâine și cereale a fost mâncarea de bază și a fost destul de ieftin. Deoarece cartofii au preluat ferm poziția dominantă în câmpurile din Rusia, "tortul verde", așa cum era numit țipar, și-a pierdut treptat pozițiile.
Turnip - cea mai veche cultură de legume din Europa și Asia. Cu mult înainte de Hristos în Grecia antică, ei au folosit boi pentru hrană și hrană pentru animale. Pentru persani, de exemplu, boiotul a fost considerat mâncarea sclavilor și a celor săraci. Egiptenii au hrănit strugurii constructorilor faimoaselor piramide - mormintele faraonilor. Strămoșii noștri timp de mult timp au servit drept mâncare de bază. Din acesta au pregătit o varietate de mâncăruri delicioase, care sunt uitate acum.
Istoria sa a durat cel puțin șase milenii. În monumentele antice ale culturii se menționa cultivarea sumerienilor, asirienilor, babilonienilor, egiptenilor. În epoca antică, napiile erau obișnuite în Grecia și Roma. Populația Hellas a numit-o Gara, adică crescând rapid și considerat "simplu" alimente (pentru că în sacrificii Apollo a fost pus pe o farfurie de sârmă, în timp ce sfecla - pe cea mai valoroasă), dar romani
în acest caz nu au fost de acord. Ei au realizat o astfel de artă în cultivarea de napi, copiile nu erau rare, ajungând la mai mult de 10 kg, sau chiar pradă. Este binecunoscut faptul că, înainte de apariția cartofilor din Europa, rolul său în nutriție a fost îndeplinit prin prăjitură. A fost folosită atât în scopuri medicinale, cât și în acțiuni ritualice. De exemplu, în conformitate cu tradiția slavei, în ajunul Zilei tuturor Sfinților, o râu mare scoate din mijloc, a pus o lumânare aprinsă înăuntru și a mers în jurul tuturor colțurilor din cameră și apoi a plecat pe pervaz. Acest ritual a fost considerat o modalitate sigură de a alunga duhul rău de acasă și de a-și proteja locuitorii.
Râsnitele din Rusia (și din Ucraina cu Belarus) au o dragoste și respect chiar și în timpurile pre-creștine îndepărtate. Turnip a fost produsul cel mai accesibil. Faptul este că într-un climat complex rus multe legume "nu au trăit" până în primăvară. Și numai rață a tolerat ferm cele mai dure condiții meteorologice, nu a putrezi, a păstrat gustul și vitaminele. În plus, strugurii au avut un randament de invidiat și nemulțumire, nu au necesitat îngrijire atentă și s-au lăsat să crească fără cheltuieli mari. Un alt avantaj al culturii rădăcinii poate fi considerat o dispreț față de răsadurile popoarelor de stepă, care atacau adesea și distrugeau rezervele alimentare ale slavilor. În cazul în care nomazii au luat carnea și boabele 100%, atunci nu au considerat o grămadă ca o legumă necunoscută pentru hrană și pur și simplu ignorată. Prin urmare, boabele din Rusia sunt ca o untură în Ucraina, pe care invadatorii musulmani nu le puteau mânca din motive religioase. Despre eșecurile recoltelor de struguri din anii 11-13 în anale a fost scrisă, ca despre nenorocirea scalei universale.
Înainte de vremea lui Catherine, strugurii erau principalele legume din bucătăria rusă. Și nu numai printre oamenii obișnuiți, ci și printre comercianții și nobilii mai bogați. Prin „primar“, ne-am pus în nap de cartofi, care este acum - și o garnitură, și supă și piure, fierte, prăjite la cuptor și este utilizat într-un număr foarte mare de feluri de mâncare. Ecaterina a II-a insistat pe cultivarea unui cartof mai „la modă“ și ușor și încet, dar sigur de gulie a fost demis în categoria „moștenire“ de legume. În secolul XX, pregătirea de napi a fost deja ceva vulgar, chiar indecent. Odată cu trecerea în categoria de legume simplu nap multe din secretele sale de procesare au fost pierdute, de gătit și rețete pe baza unui nap.
În Evul Mediu în Europa, o reputație a fost crescută în număr mare. Înainte de apariția cartofilor, această legume era un produs pentru europeni. De fapt, la vremea aceea boabele au devenit cartofii - a doua pâine. Și în Rusia, unde cerealele nu au adus o recoltă bună în fiecare an, râsul a rămas adesea singura pâine care a salvat oamenii de foame.
4. Cum să plantezi o grădină și să ai grijă de ea.
5. Cât de utilă este turnipul.
Turnipul conține carbohidrați, vitamine, microelemente: potasiu, caroten, calciu, magneziu, fosfor, sulf, sodiu, fier, iod și mangan în cantități mici.
Principalul avantaj al strugurilor comparativ cu cartofii - conține mult mai puțin amidon și nu are atât de mult calorii. În ea doar aproximativ 35 kcal la 100 g. Turnip - un depozit real de nutrienți.
Porumbul conține un întreg complex de vitamine - A, B1, B2, B5, C, PP.
Râul de vitamina C conține de două ori mai mult decât în portocale, lămâi și varză. Dar, la urma urmei, sunt campioni cu cantitatea de acid ascorbic. Fosforul din struguri este conținut mai mult decât în ridiche și ridiche. Turnipul conține săruri minerale, care sunt necesare corpului uman și care îi conferă proprietăți medicinale.
În prezent, strugurii se utilizează ca un produs alimentar alimentar și o metodă eficientă de tratare a unui număr de boli. Ca o terifiță terapeutică și dietetică alimentară poate fi folosită în forma sa brută pentru tratamentul constipației, răcelii, prevenirii și tratamentului modificărilor distrofice ale sistemului osos ...
Turnip - o calorie scăzută, bogată în vitamine. Satisfacția satietă, dar nu duce la o greutate excesivă. Sărurile minerale și uleiurile esențiale conținute în struguri pot servi ca un complex universal care reglementează sănătatea, iar conținutul scăzut de zahăr îl face un produs indispensabil pentru cei care suferă de diabet. Turnip poate fi coaptă, fiartă, prăjită, mănâncă prime, adăugată la feluri de mâncare și salate. Fără a crea o sarcină asupra inimii și a organelor digestive, ajută foarte mult la proprietățile sale vindecătoare pentru a face față sănătății proaste în zilele nefavorabile.
6. Interogarea copiilor din clasă și a adulților.
Concluzie: toți băieții și adulții știu cum arată o grămadă. Toată lumea știe și iubește un basm despre naștere, dar nu toți băieții au încercat o grămadă de boabe crude și nimeni nu a mâncat nici măcar o feluri de mâncare gătite și aburit și de struguri. Din adulți, au fost făcute doar mese de prăjituri de la vârstnici.
Trăim în sat și toate au grădini, dar râia de la cei intervievați a pus puțin.
7. Un grătar pe masa.
Când este mâncat, strugurii revigorează, curăță stomacul și intestinele. Vasele pe bază de napi sunt utile pentru organism și gust bun. Râul a fost mâncat crud, fiert, și, desigur, păstrat. Până în prezent, există o zicală în limba rusă: "Este mai ușor să porniți aburul". Deci spun ceva foarte simplu și ușor. Acum, nimeni nu a încercat șarpele aburit, și înainte de a fi cel mai adesea mâncat. Felul a fost delicios, nutritiv, fără exces de amidon. În același timp, toate substanțele utile au fost păstrate, și cel mai important, potasiul, a cărui pierdere în timpul gătitului poate ajunge la două treimi.
Și dacă au făcut o grămadă, au făcut din ea "repnyu" - supă cu malț sau fulgi de ovăz. Produse valoroase nu au dispărut în același timp - du-te la un decoct. A mai existat și o altă fel de mâncare interesantă - "repnik": terci de ovăz cu grătare de patrunjel ras. Plăcinte tari cu gît în ulei slab, servite la pește și carne și chiar fierteau o repo kvass specială, rețeta căreia, din păcate, nu ne-a atins.
Acum există multe rețete, feluri de mâncare delicioase de la napi.
1. Strângeți culturile de rădăcini de grâu, grătar. Se amestecă în jumătate cu făină și
coaceți pâinea. Pâinea este mai delicioasă decât în mod normal. Și vitamina. Nu crește atât de repede.
2. Puneți boia într-o oală, rotiți-o și puneți-o într-un cuptor rusesc. A doua zi, din nou, repetați această procedură cu masa deja aburită - veți obține o adunătură de dulciuri orientale, care au fost mai utile, deoarece conțin cel mai bun set de zaharuri.
Salata de napi si morcovi. 4 gogoașe, 4 morcovi, 80 g ceapă verde, 1 măr, 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. lingura de otet, piper, sare. Întoarceți o grămadă sau o rutabaga și morcovi la grătar sau grătar, adăugați ceapă verde tăiată, sezonați cu sare, piper, turnați cu ulei vegetal, puneți într-un castron de salată și decorați-vă cu mere. Pentru a preveni întunecirea merelor, umeziți-le cu oțet sau acid citric.
Butaș cu abur cu unt Se curăță boabele curățate în bucăți sau în întregime într-un cazan dublu sau într-o tigaie obișnuită cu un grătar în partea de jos. Se toarnă puțină apă, astfel încât râia nu gătește, dar aburită. Închideți capacul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Gătiți grămada pe vas, tăiați și umpleți cu unt sau smântână.
Ingrediente: 1-2 gâște mari, 2-4 cartofi, 1 morcov mare, 1 ceapă, un pahar de lapte, sare, condimente - la gust.
Mod de preparare: Spălați și curățați sfeclă cu morcovi tăiați în cuburi și gătiți puțin în puțină apă, adăugați puțin lapte și lăsați să fierbe la foc mic. Se prăjește o ceapă mărunțită, cu bucăți de cartofi, până când crusta roșie este lumină și se transferă friptura într-o cratiță. Adăugați mai mult lapte și gătiți până când legumele devin miezul dorit. Puteți adăuga făină pentru o îngroșare ușoară, dar de obicei acest lucru nu este necesar.
Și aici este o rețetă de napi umplute. Rădăcina de rădăcină trebuie să fie curățată, fiartă și scoateți lingura cu o lingură. Pulpa este amestecată cu unt, gălbenușuri de ou, smântână și stafide. Apoi, masa primită este umplută cu o grădină și coaptă într-un cuptor.
Cu o coadă, nu un șoarece;
Galben, nu mei;
Cu coaja, nu log.
9. Nu vă puteți imagina
Un anumit țăran Sidorenko a păstrat găinile. În vara lui, animalele de companie își pășiau împreună găinile ouătoare. Și nimic nu se deosebea de ei. Cu toate acestea, puii acestui țăran au purtat mult mai multe ouă decât vecinii, care erau exact în aceleași păsări de pui. Pînă în primăvară, puii învecinați erau lenți, iar puii Sidorenkin arătau ca sportivi, ca și cum ar fi petrecut iarnă în aer curat, undeva în sud. Vecinii au mers la Sidorenko și au întrebat ce sa întâmplat?
Proprietarul atârna într-un cârlig, care atârna din tavan prima bucată de pâine, pe care femelele se apropiau cu răbdare, apoi se transformau într-o bucată de castravete, care reacționa de mai multe straturi. Aparent, puii au fost plini și interesul pentru castravete a dispărut rapid. Dar când proprietarul atârnat kruglyash napi galbene, povyskakivali de pui de la locurile lor și s-au grabit la centrul de coop de pui, ca jucători la mingea. Ei s-au împins unul pe celălalt ca să se apropie de râvna râvnită. Deoarece nap agățate de mare și de a ajunge la ea era imposibil, au trebuit să sară în sus și pe zbor să smulgă o bucată de carne de culoare galbenă. Valoarea acestei idei este de a face sari puii. Iarna este lungă și fără gimnastică, orice stare de sănătate va fi zguduită. Și aici vrei dulce - vei sări în sus și în jos. Și straturile sidorenkov s-au sărit peste iarnă. Și au purtat mai multe ouă. Și arătau superb.
Este interesant: pentru țesuturile de pui din carne - cele mai delicioase, cele mai atractive, foarte utile - cu zaharuri și vitamina C.
10. Ce am aflat despre napi?
Din cărți, documente și alte surse, am învățat multe despre struguri. Am învățat cum să pregătesc în mod adecvat feluri de mâncare de la napi, să păstrez o grămadă de struguri. În timpul conversației cu locuitorii satului nostru am descoperit și am descoperit o mulțime de lucruri noi pe care nu le-am cunoscut înainte de această legume uimitoare. Am aflat despre proprietățile de vindecare și nutriție ale napilor. Într-un cuvânt, strugurele este o mâncare foarte valoroasă și dietetică. Turnip este un remediu simplu și accesibil pentru tratamentul multor boli.
Astăzi, reputația de uitate nemeritat și sprijinită în mod tradițional numai de iubitorii individuali ai acestei culturi. Turnip a fost una dintre primele legume care au primit atenția umanității. Pe lângă proprietățile nutriționale, comoditatea depozitării și ușurința de cultivare, strugurii au avut și un alt avantaj foarte important - o colecție de proprietăți medicinale. Buchetul de calități utile de struguri a fost folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru medicina populară. Turnip nu numai alimentat, dar, de asemenea, tratate. Turnip - o calorie scăzută, bogată în vitamine. Satisfacția satietă, dar nu duce la o greutate excesivă. Sarurile minerale si uleiurile esentiale continute in porumb pot servi ca un complex universal care regleaza starea de sanatate. Nesprosta a apărut atât de multe povești și zicări despre napi.