Cum să preparați un jeleu de la un pui
Produse |
File de pui - 2 bucăți (sau coapse de pui - 3 bucăți)
Apă - 1,3 litri
Gelatină instant - 30 grame
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Usturoi - 3 vârfuri
Sare - 1 lingurita
Piper negru - 10 bucăți
Bay leaf - 2 bucăți
Cum să preparați un jeleu de la un pui
1. Pui, dacă este înghețat, dezghețat; Se spală.
2. Turnați apa în tigaie și puneți-o pe foc.
3. Adăugați o jumătate de linguriță de sare la apă și aduceți-l la fierbere.
4. Puneți puiul în apă.
5. De îndată ce apa se fierbe, scurgeți apa și înlocuiți-o cu apă proaspătă (1,3 litri).
6. Adăugați o jumătate de linguriță de sare în apă.
7. Se curata si se spala ceapa si morcovii.
8. Puneți ceapa și morcovii în bulion.
9. Desprindeți usturoiul și tăiați-l, adăugați-l în bulion.
10. Se adaugă piperul și frunza de dafin.
11. Gatiti fileul de pui timp de 20 de minute, scoateti-l din bulion si raciti.
12. Împărțiți bulionul, apoi turnați gelatina în acesta și amestecați.
13. Puiul este împărțit în bucăți mici. 14. Scoateți ceapa, morcovul tăiat în inele subțiri.
15. Puneți carnea de pui și morcovi în forme, amestecați, răciți ușor și puneți-le în frigider timp de 4 ore.
Fkusnofakty
Turnarea din pui este servită cu wasabi, mustar, hrean.
Puteți decora jeleuri de pui cu legume crude și fierte, ouă de pui și prepelițe, fructe de padure neîndulcite.
Turnarea de la pui poate fi turnată în cupe de plastic, ochelari largi, pachete de suc.
În carnea jelitată la carnea de pui se poate adăuga șuncă tăiată subțire, ciuperci conservate, mazare, porumb.
Serviti cu pui pe frunze de salata, decorati cu ierburi.