Fiecare gospodină are propriile sale rețete pentru gătit o fel de mâncare populară și preferată, cum ar fi clătite. Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare: clatite cu chefir, fără sifon, cu adaos de bicarbonat de sodiu, lapte și alte produse lactate.
Rețete de clătite fără sifon
Oferim o rețetă foarte populară printre părinți - clătite cu lapte fără sifon timp de mulți ani. Este faptul că în rețetă nu există bicarbonat de sodiu, ceea ce face ca vasele să fie utile pentru copii.
Adulții sunt adesea adăugate la blinele de lapte pe hrănitoare și util pentru fructele cu corpul copilului, fructe, completate gem lor, miere, gem. Pentru copii acest lucru nu este doar un mic dejun potrivit, ci și un deliciu minunat.
Pentru a pregăti clătite fără sifon, trebuie să luați următoarele ingrediente proaspete:
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 2 linguri. l;
- lapte - 1 pahar;
- nuci - 100 g;
- măr - 1 buc;
- stafide - 30 g;
- kiwi - 1 bucată;
- făină - 1-2 cești;
- gem cu fructe de padure fara gropi - 3 linguri. l.
- Într-un castron adânc, turnați laptele cald, adăugați un ou bătut.
- Miezurile de nucă purificate trebuie să fie ușor prajite într-o tavă fără ulei. Adăugați la amestecul de lapte-ou.
- Stafide se toarnă apă fiartă, se usucă. Se adaugă la amestecul preparat.
- Fructe coaja și semințe, tăiate în cuburi mici. Apple și jumătate de kiwi adăugați la aluat, adăugați zahăr și amestecați.
- La sfârșit, adăugați făină sită de 2 ori. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă.
- Apoi, puneți porții de pâine pe tigaie cu ulei și prăjiți până când se formează o suprafață aurie.
- Clădirile terminate trebuie turnate cu gem și se adaugă restul de kiwi.
Clătite de miere fără sifon
- făină - 1 pahar;
- kefir - 1 pahar;
- zahăr - 1 lingura. l;
- ou - 1 bucată;
- stafide, nuci - câte 50 g fiecare;
- miere - 2 linguri. l;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
- Este necesar să amestecați iaurt, ouă, zahăr, miere lichidă. Toată biciul.
- Apoi, adăugați treptat făină și amestecați pentru a preveni bulgări.
- Nucățele mărunțite, stafidele aburite se adaugă la aluat.
- La căldură medie, prăjiți prajiturile pe ambele părți.
- Serviți mâncarea la masă cu smântână sau pur și simplu uleiul cu unt.
Clătite clătite fără sifon
- lapte - 1 pahar;
- făină - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 2 linguri. l;
- un sfert de 1 linguriță. sare.
- legume și unt pentru prăjit - 2 lingurițe. l.
- Se fierbe laptele. Pentru a adormi o dată făină și amestecăm, o facem.
- După ce moare crema, adăugați toate ingredientele și amestecați bine.
- Se încălzește tigaie și se toarnă niște ulei în ea amestecul și apoi să se stabilească porțiuni blinele și se prăjește până când sunt gata maro pal.
- Este mai bine să utilizați clatite cu gem sau miere delicioasă.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți o duzină de clatite de talie medie.
Rețete de clătite cu adaos de sodă
Clatite cu manga
Oferim o reteta pentru clatite foarte gustoase, sanatoase si incredibil de satisfacatoare. Principalele ingrediente din acest fel de mâncare sunt:
- morcovi - 400 g;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- mere - 2 bucăți;
- kefir - 3 linguri. l;
- zahăr - 2 linguri. l;
- sare - 0,5 linguri;
- semolina - 2 linguri. l;
- prune - 100 g;
- Soda alimentara - 0,25 tsp.
- Înainte de a pregăti clătite cu chefir și sifon, încălziți kefirul la temperatura camerei.
- Adăugați iaurt ras pe o răzătoare amendă morcovi, mere, se adaugă sare, bicarbonat de sodiu, grișul, prune uscate tocate și aburit, ouă. Totul este bine să se agită.
- Un test gata de preparat trebuie administrat putin pentru a se infuza, astfel incat grisul este usor umflat.
- Puneți o clătite într-o tigaie cu laturi înalte. Puneți până când ați terminat.
Clătite transformat pe sifon luxuriantă, roz și foarte apetisant, care pot fi consumate cu smântână, gem sau orice blocaj.
Clatite fara oua
- lapte acru (cald) - 200 ml;
- făină (sită) - 1 sticlă;
- sodiu - 0,25 ppm;
- sare - 0, 25 linguriță;
- zahăr - 2 linguri. l;
- ulei pentru prăjire.
Toate ingredientele sunt amestecate, nu stingeți sifonul. Aluatul ar trebui să semene cu smântână groasă. Puneți clătite la foc mediu: pe o parte fără capac, pe de altă parte - sub capac, până la o crustă roșie.
Fritters pe lapte pot fi servite la masă cu diferite tipuri de gem, miere, smântână, confiture.
Sfaturi pentru profesioniști
Făina trebuie să fie cernută cât mai des posibil - întotdeauna înainte de utilizare și în timpul perioadei de gătire.
Însăși procesul de prăjire ar trebui făcut numai într-o tigaie bine încălzită. Deci ei se vor prăji mai repede și vor avea un aspect magnific.
După ce bureții sunt gata, trebuie să fie acoperite cu șervețele de hârtie. Acest lucru va împiedica condensarea.
Este mai bine să serviți acest vas în stare fierbinte la masă. Pentru a le menține cald mult timp, le puteți înfășura bine cu un prosop în vase.
În aluatul pentru clătite, nu este nevoie să stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet sau acid citric. Este suficient să treci făina de mai multe ori pentru a da produsului finit o stare blândă și aerisită.
Asigurați-vă că luați în considerare faptul că pentru a pregăti clătite trebuie să alegeți numai produse proaspete. Dacă este un produs lactat fermentat - nu trebuie să fie mai mult de trei zile.
Pentru a oferi produsului splendor o splendoare, puteți înlocui jumătate din porțiunea de făină cu grâu.
Îmbunătățirea gustului clatite poate fi, adaugand la ei o coaja de lamaie sau portocala, vanilina, o scortisoara.
Dacă biscuiții sunt o mâncare tradițională pentru micul dejun, pentru a le modifica, puteți schimba compoziția de fiecare dată. În plus, în timpul verii este recomandabil să se folosească legume ca ingrediente - bucătar squash, morcov, clatite de dovleac. Pentru aceasta, în rețeta standard cu adăugarea de sifon, se introduc legume măcinate, care înlocuiesc jumătate din făină.