Castraveți pentru iarnă fără sterilizare - o piesă excelentă, care va atrage orice hostess care consideră sterilizarea cutiilor printr-un proces excesiv de lung și obositor. Astfel de castraveți pot fi depozitați chiar și în apartament. Ceea ce este foarte important, produsul final va fi foarte parfumat și crocant. Să ne oprim în acest moment.
Secretul castraveților crocanți se află în proprietățile tanice ale ingredientelor care vor fi în borcane. Vom împărtăși câteva secrete care pot surprinde o mulțime de gospodine. După cum știți, frunzele de hrean sunt prezente în aproape toate rețetele de castraveți conservate. Cu toate acestea, rădăcinile hreanului sunt un ordin de mărime mai mare decât frunzele și pot garanta atât siguranța produsului finit, cât și proprietățile crocante.
Primul secret: încercați să înlocuiți frunzele cu radacina. Ei bine, cel de-al doilea secret este extrem de simplu: cumpărați castraveți mici, distruși doar de soiuri de sol. Determinarea prospețimii legumelor este ușoară, iar pentru aceasta este suficient să apăsați pe zona din apropierea "coada" - pentru castraveți proaspăt luați este greu.
Castraveți pentru iarnă fără ingrediente de sterilizare
- Castraveți - 2,5 kilograme;
- Sare - 2 linguri;
- Apă - 1,5 litri;
- Usturoi - 5 denticule;
- Carnation - 4-7 bucăți;
- Zahăr - 1 lingură;
- Ardei verde (sau arderea) - 2 bucăți;
- Marar împreună cu tulpina - 2 inflorescențe;
- Hrean - 1 frunza mare sau 1 rădăcină mică;
- Pepene - o jumatate de lingurita;
- Cumin - 4-7 bucăți;
- Boabe de ienupăr - 3 bucăți;
- Semințe de muștar - o jumătate de linguriță;
- Coriandru în fasole - o jumătate de linguriță;
- Bay leaf - 3 bucăți;
- Coacăz și frunze de cireșe - câte 3 bucăți fiecare;
- Esenta acetica (70%) - 1 lingura
Castraveți pentru iarnă fără gătire în sterilizare
În apă rece, vom înmuia castraveții. Mici, doar castraveți rupți mai bine de jumătate de oră, răpiți mai multe sau mai multe zile în urmă - 2 ore.
Luăm castraveți proaspeți
Băncile pentru conservare sunt supuse unui tratament termic: toarnă-le cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Acum, cu apă caldă, grăsim verdele și usturoiul curățat anterior.
Castraveții cu coadă de ponei sunt așezați în cutii, astfel încât banca să aibă un loc pentru condimente. Structuri de struți între castraveți tăiați mărunt de-a lungul ardeilor.
Umpleți cutii cu castraveți apă fiartă, lăsați timp de 5-10 minute. Se toarnă apa și se repetă cu apă fiartă în stare proaspătă. De asemenea, fuzionează, nu este nevoie de apă caldă. Noi pregătim o altă apă de fierbere, deja pentru a treia oară, pentru etapa finală.
Așezați plantele și mirodeniile deasupra borcanului, presărați cu zahăr și sare. Dacă ați selectat rădăcina de căpșună, ar trebui să fie tocat fin. De asemenea, o rădăcină uscată va funcționa, apoi trebuie să turnăm o lingură de lingură împreună cu iarba.
Țineți borcanul, turnați esența și, atenție, turnați apă fiartă peste o lingură. Când vasul este plin, rotiți-l și lăsați-l să se răcească. Îl poți împacheta sau nu poți.
Retete similare pentru tăblițe
- Castraveți pentru iarnă fără oțet
- Marinate castravete pentru iarnă
- Dulci roșii pentru iarnă
- Găină de iarbă pentru iarnă
