Există mai multe moduri de a transforma legumele în timpul iernii, dar vrem să vă oferim cea mai delicioasă rețetă.
Astfel, prin colectarea unei recolte de legume sau prin achiziționarea lor pe piață, puteți începe să rotiți imediat legume proaspete.
La începutul muncii dvs., trebuie să achiziționați inventarul necesar, și anume:
- Bănci pentru sărarea directă a legumelor. Puteți alege orice, de la un litru la trei litri.
- Bile de mărar proaspăt.
- Capacitate, unde puteți fierbe apă.
- Și diverse condimente, pe care vă vom spune mai jos.
Deci, dacă vă decideți să faceți murăturile de legume pentru prima dată pentru iarnă, vă sugerăm să folosiți cea mai delicioasă rețetă de castraveți și roșii asortate, în proporțiile potrivite pentru 1 litru de apă.
Rețeta prezentată mai jos vă va ajuta să înțelegeți cu atenție schema de pregătire.
Componente necesare pentru sărarea legumelor:
- roșiile sunt de dimensiuni mici, cantitatea depinde de mărimea vasului. Banca de literă va pleca, unde vor fi 3-4 roșii mici.
- castraveți, le puneți într-un borcan în cantitatea în care se potrivesc. Aproximativ 2-3 buc.
- crengi de mărar proaspăt.
- cuișoare de usturoi.
- piper negru sub formă de mazăre.
- esența acetică.
- sare st.lozhka.
- zahăr o lingură.
- Mai întâi, înainte de a plasa direct legumele într-un borcan, turnați-o cu apă clocotită. Această acțiune înseamnă sterilizarea recipientului.
- Apoi pregătește legumele. Clătiți-le bine.
- În partea inferioară a canistrei goale sterilizate, puse la începutul fagurei de mărar, ele trebuie lăsate într-o singură bucată.
- Apoi spargeți roșiile cu o scobitoare și puneți-le în borcan.
- Castraveții taie capacele și se pun după roșii, în borcan.
- Se toarnă apă fiartă și se lasă timp de o jumătate de oră.
- După această perioadă, turnați lichidul din borcan în tava.
- Este timpul să începeți gătitul de marinadă.
- Se toarna zaharul si sarea in tava. Gatiti pana la fierbere.
- Apoi, într-un borcan de legume, puneți cuișoarele de usturoi, piperul și turnați peste marinată, după ce adăugați o lingură de esență.
- Închideți imediat capacul. Pentru confortul dvs. în viitor, utilizați șuruburi. Ele sunt mai convenabile și mai sigure pentru a se deschide.
- Apoi, așezați borcanele cu sărare într-un loc cald, de exemplu, înfășurați pătură. Deci, puteți să le protejați de "explozii" frecvente.
Astfel de muraturi din sortimentul de legume, in special va va multumi intr-un sezon de iarna rece, cand pentru a obtine legume gustoase, este aproape imposibil. Și când le-ați servit cu cartofi fierbinți și nu vă puteți opri deloc.
În viitor, experimentând cu preparate vegetale, pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga ardei bulgari și morcovi tăiați în plăci.
După cum ne-au învățat bunicile, legumele de grădină ne-ar mulțumi mult timp, pot fi recoltate pentru iarnă, sub formă de murături. Permiteți-mi să vă ofer una dintre cele mai delicioase rețete ale bunicii pentru iarna, de exemplu, un sortiment de castraveți și roșii, care nu vă vor lăsa indiferenți și vă vor potrivi cu gustul.
În acest caz, utilizați din nou un borcan de litru.
Deci, ce veți avea nevoie în procesul imediat de pregătire:
Toate ingredientele sunt prezentate ca un exemplu pentru un borcan de un litru.
- rosii 3-4 buc.
- castravete 4-5 buc.
- proaspete de mărar de mărar.
- piper negru piper.
- arta zahărului. lingură.
- sare o lingura.
- țelină, și anume frunzele sale, într-o cantitate de 1 buc.
- frunze de dafin 1 buc.
- usturoi cuișoare 4 căței.
- art esența acetică. lingură.
Proces de achiziție imediată:
- Pentru a începe munca, cum ar trebui, clătiți cu atenție toate legumele.
- Din moment ce pentru iarnă pregătim castraveți asortați și roșii pentru cea mai delicioasă rețetă, vom trece de la proporțiile pe 1 litru de apă.
- Într-un rezervor de litru mic pentru apă fiartă, fierbătorul va face ca niciodată înainte, apropo, fierbe apă.
- Cu această apă, clătiți mai întâi fiecare borcan pe care l-ați pregătit și capacul.
- Când se termină procesul de sterilizare a cutiilor cu capace, puneți în partea inferioară a fiecărui recipient borcanele de marar, frunze de dafin, cuișoare de usturoi și frunze de țelină.
- Apoi clătiți legumele, le tăiați castraveții și le puneți într-un borcan.
- Puneți roșiile de lângă castraveți.
- Se toarnă cutiile și conținutul lor din nou cu apă fiartă și se lasă o jumătate de oră.
- Mai mult, după ce lichidul din vas este infuzat, se toarnă într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr, se fierbe bine soluția salină.
- Puneți un ardei negru în borcan cu legume.
- Solul trebuie infuzat imediat cu o linguriță de esență acetică și apoi marinada rezultată este turnată în borcan la legume.
- Strângeți imediat cutiile cu capace sterilizate cu atenție.
- Înfășurați învelitoarea învelită într-o pătură sau covor caldă și puneți-o într-un loc cald. Așezați borcanele astfel încât să stea cu capacul în jos.
Astfel de muraturi pot fi depozitate într-o stare ideală fără formarea de impurități până la doi până la trei ani. Serviți aceste legume pentru orice preparate fierbinți. Ei își vor găsi întotdeauna locul pe masa de sărbători.
După ce ați încercat o dată, utilizați cea mai delicioasă rețetă pentru a face castraveți și roșii asortate pentru iarna, cu siguranță veți dori să o faceți în fiecare an.
Cu mai multă experiență în această artă culinară, gospodina, care a sărat mai mult de un borcan de legume, poate încerca să facă astfel de sărare adăugând piper și morcovi bulgari.
Pentru murăturile din această scală, vă sugerăm să folosiți o cutie de non-literă, dar două sau chiar trei litri. În consecință, numărul de ingrediente se va schimba ușor în direcția creșterii.
Legume "Gustări de iarnă"
Compoziție pe borcan de trei litri:
- rosii 6 buc. mijlocii.
- castravete 7 buc.
- ardei gras rosu 5-6 buc.
- trei morcovi de dimensiuni medii.
- sare 3 linguri. l.
- zahăr 3 linguri. l.
- esenta acetica de 3 linguri. l.
- rădăcină de mărar.
- piper negru piper.
- cuișori usturoi 5-6 buc.
- frunze de dafin.
Procesul direct de decapare:
- La început, ar trebui, fără întârziere, să clătiți borcanul cu capacul cu apă fiartă.
- Clătiți apoi toate legumele, le puneți alternativ în ordinea corectă.
- Mai întâi puneți mărarul de mărar pe fundul cutiei.
- Apoi puneți frunza de dafin și ardeiul.
- Adăugați cuișoarele de usturoi.
- Tăiați capacul de castraveți, puneți-le într-o poziție verticală în borcan.
- Apoi puneți roșiile acolo.
- Puneți bucăți libere de piper bulgar și morcovi curățați în spații deschise.
- Totul se poate turna cu apă fiartă și se lasă să bea timp de 30 de minute.
- Apoi marinada rezultată ar trebui să fie ușor fiartă, adăugând sare și zahăr la ea.
- La sfârșit, se toarnă direct esența oțetului și se amestecă.
- Marinada fiartă finalizată se toarnă înapoi în borcan și se strânge capacul.
- Îndepărtați cu grijă borcanul cu fața în jos și puneți-l pe o suprafață moale. Acoperiți-vă cu o pătură caldă și lăsați-o pentru o vreme.
În viitor, astfel de murături pot dura până la doi ani. Cea mai bună combinație a unei astfel de gustări "de iarnă" va fi mâncărurile din carne și cartofii.
Mulți dintre cei cărora le-au plăcut cele mai delicioase rețete pentru prepararea muraturilor pentru iarnă sub formă de castraveți și roșii asortate ar putea să-și lase comentariile:
Tatiana O., pensionari, 65 de ani: „Experiența în sărare am o destul am încercat diferite rețete, care sunt de multe ori pe plac familia mea castraveți atât de crocante și roșii suculente Aceste rețete sunt destul de simple în executarea sa, și, ca orice hostess mare ...“
Natalia, 31, casnică: „Până de curând, pentru masa festivă, am cumpărat de la doamnele locale vechi de murături lor de casă, în borcane ocolitoare toate că este destul de scump Găsiți aceste rețete de la roșii și castraveți asortate, am decis să le murarea acasă singur sper rezultatul ... va multumi pe mine si pe familia mea in lunile urmatoare. Am deja o premonitie a gustului suculent de rosii si castraveti macinati ".
Hope Aksimenko, 25 de ani :. „Sunt un iubitor al tuturor solenenkogo și roșii ascuțite mici murate și castraveți din familia mea a avut întotdeauna la mare cinste, așa că am învățat să sarea lor, care este, pentru retetele tale Ele sunt destul de simple, iar rezultatul este pur și simplu delicios îmi place, de asemenea, să adăugați .. le piper, care este în proces de sărare dobândi neobișnuite „hrustinku.“ Și cu cartofi fierți, asa ca fac toate muraturile „topi“ în ochi. "
Lyudmila, 17 ani: „Nu am fost atât de mult timp în urmă a început să ajute pe mama ei în bucătărie Foarte mult am vrut să o surpriză, nu numai supe obișnuite, dar, de asemenea, pentru a face o surpriza placuta in forma de muraturi de iarna Atunci când caută dreapta, a venit peste această rețetă și a decis să încerce rezultatul ... Am fost foarte mulțumit de mama mea că acum "principalul" pentru salinis de iarnă, așa că am rămas. "
Rose Suleymanovna, în vârstă de 54 de ani: „Ca un amator în gazdă în bucătărie, încerc să vă rugăm pe cei dragi cu ceva gustos pentru o lungă perioadă de timp în căutarea pentru reteta dreptul de a murături pentru vacanța de iarnă a dovedit saramură gustoase și suculent în această chestiune ma ajutat un vecin, care .. în fiecare an, „se învârte“ bănci, variind de la tomate și se termină blocaje. Aceasta reteta este fel de mancare foarte gustoasa de castraveți și roșii (în timpul iernii), o ai și tras cu ochiul când, din nou, caută ceva nou și mai simplu. acum, de asemenea, gătesc pentru aceste rețete, toți castraveții mei atât de crocante și suculent, iar saramura pur si simplu merge la „Cheers“.