ingrediente:
Castraveți - 400-450 gr
Tomate - 150-200 gr
Ceapa - 1/2 buc.
Ardei iute - 1/2 buc
Mărar proaspăt - 2 sprigs
Ingrediente pentru saramură:
Apă - 3 l
Zahăr - 1 pahar
Sare - 90 gr
Oțet - 80 gr
Reteta pentru prepararea salatei "Assorti" din castraveti si rosii:
Primii castraveți și roșiile trebuie spălate și uscate. Apoi tăiați castraveții în felii, roșii - felii. Pentru a pregăti butucul este de dorit să se folosească roșii coapte, dar nu crud, crud, altfel sub influența temperaturii înalte, legumele prea moi se pot transforma într-o mizerie.
spălare piper, uscat, curățat de pe tulpină și semințe și se taie în inele. În salată puteți adăuga o legume de orice culoare. Ceapa decojită, tăiată în inele sau semigreuri. Se clătește cu morcov sub apă curentă și se usucă, nu trebuie tăiat.
Pregătiți borcane și capace. Cantitatea de legume specificată în această rețetă se calculează pentru 1 cutie de 1 litru. Legume preparate stratificate intr-un borcan de litri, respectand urmatoarea ordine: piper bulgar, marar, castraveti (astfel incat vegetatia a preluat mai mult de jumatate din capacitate), ceapa si rosii.
Pregătiți murătura. Pentru aceasta, se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se amestecă toate ingredientele. Așezați cratița pe foc și aduceți lichidul la fierbere. Când murătura se fierbe, scoateți tava din foc și turnați oțet. Se toarnă borcanul de legume cu saramură fierbinte, apoi se pune într-o tavă cu apă clocotită și se sterilizează timp de 5-7 minute. Scoateți cu grijă borcanele de pe piesa de prelucrat din tigaie, rotiți-o și lăsați-o să se răcească complet.