Cheesecake-ul regal este, de fapt, un tort de nisip cu umplutură delicată de ouă.
Multivarka se descurcă perfect cu biscuiții, dar coacerea cu nisip din cauza umidității crescute din partea de sus va fi întotdeauna palidă și moale. Am vrut să-mi testez multivarkul și să încerc să gătesc cu ajutorul ei un tort preferat pentru băuturi de ceai de familie. Și prin efectuarea de mici schimbări în prepararea de umplutura, de ieșire am primit prăjitură cu brânză cea mai delicată cu un produs de patiserie crocantă fund, care nici măcar nu vrea să se întoarcă, la fel ca orice alt produse de patiserie din Multivarki. De asemenea, vă sfătuiesc să nu stropiți tortul de brânză deasupra acestuia, deoarece nu este funcțional în multivark. Este mai bine să-l lase ca o plăcintă deschisă cu caș, care poate decora apoi petale de migdale, fructe de pădure proaspete sau zahăr pudră, pur și simplu priporoshit.
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 1 oră 10 minute
Porții: 8 buc.
Ingrediente pentru reteta
Pentru a coace un cheesecake regal într-un multivark, veți avea nevoie de:
- 500g de brânză de vaci (agricultor)
- 4 oua de pui
- 0,7 - 1 lingura. zahăr
- 1 vârf de sare
- 0,5 linguriță sifon
- 2 linguri amidon din cartofi (opțional)
- 1 vârf de vanilină
pentru frișcă de nisip:
- 100g unt
- 0,5 linguri. zahăr
- 1,5 linguri. făină de grâu
În pregătirea cheesecake-ului regal, a fost utilizat un aragaz cu presiune multi-aragaz 6057 cu o capacitate de 1000 W și un volum de vas de 5 litri.
Cum să gătești un cheesecake regal într-un multivariat?
Într-un castron adânc amestecați ouă, zahăr, brânză de vaci, sare și sifon (toate cu amidon).
Folosind duză de mixer submersibil pentru purring, măturați umpluturile constitutive.
Dacă se amestecă ingredientele de umplere în mod obișnuit - cu ajutorul corolei sau o lingură simplu - vei avea o consistență destul de gros cu cereale caș, în acest caz, se adaugă amidonul nu are nevoie. Dacă utilizați un malaxor sau un procesor de bucătărie pentru măcinare, veți obține o umplere foarte lichidă omogenă, care trebuie să fie îngroșată cu amidon. După coacere se va transforma într-o suflare delicată.
Aplicați ușor 2 lingurițe. l. amidon și continuați să bateți până când bucățile dispar. Lăsați umplutura până la momentul potrivit și trageți cu mirosul de nisip.
Într-un castron convenabil, se amestecă 1,5 cesti de făină și 0,5 cesti de zahăr și se amestecă.
Adăugați untul. Pentru prepararea firimituri de nisip tipic ulei uzat este rece, dar în acest caz, chips-uri trebuie să fie distribuit uniform pe fundul vasului Multivarki, și chiar mai bine dacă se va lipi de pereți și formează astfel un rezervor de încredere pentru lichid de umplere. Prin urmare, temperatura untului nu este importantă, este chiar mai bine dacă este temperatura camerei.Cu două mâini, frecați untul cu zahăr și făină, astfel încât să nu rămână bulgări mari de ulei.
Se toarnă 2/3 de miezuri în partea de jos a bolului multivarkerului, restul de care va trebui să fie presărat cu un cheesecake de sus. Deoarece miezul de nisip din multivark nu este înnegrit, ci doar înmuiat, vă sfătuiesc să folosiți toate miezurile de pe fund.
Folosind tampoanele pentru degete, apăsați miezul de nisip în partea inferioară a barei multilaterale, astfel încât să se obțină o margine destul de înaltă și fundul să fie complet închis.
Se toarnă ușor turta de umplutură de ouă în centrul castronului.
Și stropiți restul rămas, trecând de la margini la centru (pentru a nu împinge umplutura lichidului de pe laturile nisipoase). Dacă ați folosit toate pesmetul de pe partea inferioară a bolului, săriți acest pas.
Setați modul de copt la ora declarată în mod implicit sau 5-10 minute mai mult. Din moment ce am preparat un cheesecake într-un aragaz cu mai multe presiuni cu o umiditate ridicată, a trebuit să măresc puțin timp și să-l gătesc timp de 1 oră și 10 minute. În acest timp nisipul de nisip pe partea de jos a culorii cafeniu dobândite, ci ca umplutura foarte mare se ridică în timpul coacerii, acest lucru nu este observat imediat. Când timpul de gătire din modul "coacere" sa terminat, concentrați-vă asupra disponibilității umpluturii pentru coacere. Atingeți-l cu degetul dacă izvorăște și nu lasă o amprentă, tortul este gata, dacă nu, crește timpul de coacere cu 10-15 minute.
Pentru ca sucul de coacere să nu se așeze, plăcinta trebuie răcită complet în castronul multivarcii. Pentru a accelera procesul, acesta poate fi obținut din multivarchetă și lăsat la temperatura camerei. Dar este mai bine doar să deschideți multivarkul și să uitați de existența cheesecake-ului pentru o vreme.
Recunosc, am fost nerăbdător să încerc rezultatul experimentului și nu l-am răcit suficient.
Pornirea prăjitură cu brânză ca o plăcintă obișnuită Multivarki folosind standul aburirea, am ajuns la concluzia că acest lucru nu ar trebui să fie mai bine, pur și simplu pentru a decora partea de sus a prăjitură cu brânză și se bucură de cea mai buna locatie de tort pe o farfurie, care este atât de rară și produse de patiserie de la Multivarki.
imaginația creativă în decorarea cheesecake regale: zahăr pudră, cacao, petale de migdale și fructe de pădure, dar mai bine decora de fiecare dată când un nou și raduyte-te și pe cei dragi un delicios prăjituri de casă.
Articole similare
