Carne de vită cu castraveți murate cu fotografie
Impresiile personale ale rețetei:
O rețetă minunată cu un gust plin de pâine! Încearcă!
Recent, într-una dintre revistele mele preferate despre mâncărurile delicioase, am citit o rețetă culinară pentru un nou fel de mâncare pentru mine: carne de vită cu castraveți murate. Mă întrebam ce fel de mâncare și nu am ezitat să-l gătesc pentru cină. Pot spune că felul de mâncare este foarte gustos. Pentru toți cei care sunt interesați de ea, vă spun modul de pregătire a acesteia.
ingrediente pentru 6 porții sau - numărul de produse pentru porțiunile de care aveți nevoie va fi calculat automat! '>
Această problemă este rezolvată: dați clic pe fraza "Modificați compoziția rețetei" și în fereastra deschisă înlocuiți alimentele cu conținut caloric ridicat cu conținut scăzut de calorii (sau invers). Puteți înlocui oricare dintre ingrediente - atât după nume cât și în funcție de cantitate, le puteți șterge și puteți adăuga altele noi. Toate modificările vor fi vizibile numai pentru dvs.
Doriți să salvați modificările pe care le-ați făcut? Apoi adăugați rețeta modificată în cartea dvs. de bucate.
Apăsați pentru a selecta o valoare calorică diferită '> Carne de vită
Că carnea de vită era suculentă.
Dacă doriți să obțineți o bucată de carne de vită friptură, o bucată de carne de vită trebuie să fie prăjită într-o cantitate mică de unt sau grăsime, astfel încât crusta să apară pe întreaga suprafață. După carnea de vită.
Cum de a obține o carne de vită foarte delicată?
Dacă bucățile mari de carne de vită sunt pre-prajite într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei, astfel încât o crustă roșie se formează pe întreaga suprafață și apoi se coace în cuptor, carnea de vită este semi.
Astfel încât în timpul prăjirii copiii să nu se formeze.
Pentru a preveni prăjirea legumelor, a cărnii sau a peștelui, nu vărsați ulei vegetal rece în tigaie. Amestecat cu fierbinte, creează un copil.
Cum sa faci o crusta de aur
Pentru a face o crustă de aur pe o friptură sau carne de pui, luați zahărul și gudronați-l într-un măcinător de cafea până la starea de pulbere. Încălziți tigaia pe sobă, dar nu grăbiți să adăugați ulei. Presăriți o cantitate mică.
Cum să prăjiți o friptură într-o tigaie
Începeți prăjirea numai atunci când grăsimea sau uleiul vegetal din tigaie este deja foarte încălzit. O mulțime de grăsimi nu este necesară, acesta este un punct important. Carnea ar trebui să fie ținută până la formarea lui n.
Gulașul era moale
Pentru ca gulașul să devină moale și blând, ar trebui să fie simmerat la căldură scăzută pentru o lungă perioadă de timp (aproximativ 2 ore). Sare după jumătate de oră până când se fierbe. Acest lucru va ajuta la prepararea cărnii.
Cum să gătești un șuncă moale?
Dacă schnitzelurile sunt unsă cu două ore înainte de a fi preparate cu un amestec de ulei vegetal și oțet (1: 1), atunci ele vor deveni mai moi.
Opinia dietitianului despre reteta Castraveti de carne de vita cu castraveti picanti
Pentru un fel de mâncare, alegeți carne slabă. Fry, braise, pasivatul este util și sigur în măsline rafinate (floarea-soarelui) sau unt topit. În caz contrar, sub influența temperaturilor ridicate, ca urmare a arderii, este posibilă formarea de agenți cancerigeni.
Consumul de 150 de grame de alimente pe zi nu va afecta modificarea greutății corporale. Dacă mâncați mai mult, fără a reduce cantitatea de făină și produse grase din dieta dvs., greutatea corporală va crește. Mâncarea este bogată în calorii și conține multe proteine animale, ceea ce va duce la o creștere a masei musculare, în timp ce se joacă sport. Antena nu trebuie inclusă în regimul alimentar pentru scăderea în greutate.
Carne de vită cu murături arată lipsa în dieta de grăsimi animale, proteine, vitamine, oligoelemente și oameni subnutriți. Castraveții conțin vitamine și oligoelemente, dar pot acumula nitrați. Ceapa (inclusiv verde) stimulează peristaltismul, stimulează pofta de mâncare, reduce umflarea. Este bogat în potasiu, calciu, magneziu, vitaminele A, B, C, PP. Din punct de vedere al nutriției excesul de grăsime din carne de vită nedorite, deoarece acestea sunt topite la 41-48 ° C. Pentru saponificarea grăsimilor necesită mai bilă, iar pentru enzima sa clivaj specific - lipazei. Prin urmare, ficatul, tractul biliar și pancreasul funcționează cu stres excesiv. fibrele musculare, ponderea care pe parcursul duratei de viață a animalului picătură sarcini grele, mai groase, dure, iar proteinele lor sunt utilizate mai rău. Pentru cea mai completă alimentație a proteinelor, este mai bine să folosiți o lămâie, o margine subțire, fileuri, o articulație. Colesterol în grăsime de vită, în medie, de 75 mg%, iar protivoholesterinovogo factor - lecitină într-o medie de 70 mg%. fibrele musculare Beef conțin o cantitate mare de lecitină, o mulțime de colină și metionină.
Nu se recomandă mâncarea unui vas la persoanele care suferă de boli de ateroscleroză, ficat, pancreas, stomac și biliar.
Antena conține vitamine, microelemente, colesterol, grăsimi vegetale și animale, proteine, carbohidrați. Este recomandat copiilor de la vârsta de 5 ani la un număr limitat.
Conținutul caloric al produselor este posibil ca parte a rețetei. Tigaia de carne de vită cu castraveți murate
- Carne de vită - piept - 217 kcal / 100 g
- Carne de vită - paleta - 137 kcal / 100 g
- Carne de vită - friptura cu conținut scăzut de grăsimi - 200 kcal / 100g
- Carne de vită - articulația - 380 kcal / 100 g
- Carne de vită - șuncă - 104 kcal / 100g
- Carne de vită - coaste - 233 kcal / 100 g
- Carne de vită - coada - 184 kcal / 100g
- Bovine grase - 171 kcal / 100 g
- Carne de vită - 158 kcal / 100g
- Carne de vită carnea de vită - 216 kcal / 100 g
- Carne de grăsime din carne de vită - 871 kcal / 100g
- Ham fiert - 269 kcal / 100g
- Usturoi - 143 kcal / 100g
- Pudră de piper negru - 255 kcal / 100g
- Ulei vegetal - 873 kcal / 100g
- Ceapa verde - 19 kcal / 100g
- Sare - 0 kcal / 100g
- Ceapa - 41 kcal / 100 g
- Castraveți castrați - 11 kcal / 100g