Gustul de dovlecei este greu de numit pronunțat, este destul de neatractiv, dar în felul său interesant. Dar, în formă de conserve, gustul lor excelent, plăcut, ușor, el păstrează mirosul de vară mare, ospat la trecerea unor noi note de marinata, alte legume (în acest caz, cireșe) și verde. Acest gol este considerat ca fiind unul dintre snacks-uri universale, este „ușor“ și adecvat pentru diferite ocazii, atât sub mesele de zi cu zi cele mai obișnuite precum și duminica și de sărbători publice.
Marinat dovlecei cu roșii de cireș iarna este munca de zi.
Ingrediente (3 cutii de 500 ml):
- dovlecei - 1 kg;
- cireș roșii - 400 g;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- rozmarin - 1-2 ramuri;
- patrunjel - 2-3 ramuri;
- piper (amestec) - 1 lingurita;
- apă - 1-1,2 litri;
- oțet - 25 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 15 ml.
Spălați dovleceii, fără a îndepărta coaja, tăiați-le cu cercuri sau semicercuri foarte groase. Dacă dovleceii sunt bătrâni, atunci trebuie să tăiați mijlocul cu semințe și puteți, de asemenea, să coajați, mai ales dacă este foarte greu.
Bănci pentru conserve de dovlecel cu roșii sterilizate pe abur pentru 2-3 minute. Apoi puneti cutia pe partea inferioara a cutiei de rozmarin si patrunjel (puteti folosi orice alte verde la gustul tau).
Apoi, umpleți borcane cu cercuri de dovlecei și roșii de cireșe, care trebuie, de asemenea, să fie spălate și tăiate cozile.
Pregătiți marinata dulce și acră pentru dovlecelul marinat pentru iarnă: adăugați apă fiartă la sare, zahăr, piper, precum și frunze de dafin, puțin verzi. Se fierbe 3-4 minute, apoi se toarnă uleiul și oțetul și se fierbe încă 2-3 minute.
Se toarnă marinada aromatică într-un borcan umplut cu dovlecei.
Acoperiți imediat borcanele cu capace și puneți-le într-o tavă cu apă caldă (nu este rece, altfel băncile se pot rupe de cădere de temperatură). Sterilizați dovlecelul marinat cu roșii de cireșe timp de 20 de minute. În partea de jos a vasului pentru a pune un stand sau pune un prosop, acest lucru este, de asemenea, necesar pentru integritatea cutiilor.
Strângeți cutia cu capace sau rotiți-o cu o cheie, împachetați cald și răsturnați-o. Carnea marinată răcită cu roșii de cireșe pentru iarnă poate fi păstrată timp de cel mult 2 ani. Desigur, în prima iarnă gustul conservării va fi mai bun.
Bon apetit!
- Squash în turnare de muștar
- Tomate cu cireșe tocate
- Cirese marinate picante cu busuioc, tarhon si patrunjel
- Conserve de dovlecei pe role
- Marinate dovlecei pentru iarnă fără sterilizare
- Marinate dovlecei pentru iarnă
- Dovlecei au marinat fast-food
- Marinate roșii de cireș cu busuioc pentru iarnă
