Datorită dezvoltării industriei alimentare moderne, rețeta de pui coaptă în cuptor se va scufunda în curând în uitare, personal gătesc acest fel de mâncare foarte rar. Mult mai des este necesar să coaceți părți separate. Cu toate acestea, în sărbătorile importante, este obișnuit să coaceți o pasăre întreagă. Sau, ca și în cazul meu, în magazin rămăsese doar carcasa întregă.
Ingredientele
- pui 1 buc. până la 1,5 kg.
- ulei de gatit 2 linguri
- usturoi 2 cuișoare
- piper 0,5 lingurita
- mustar 1-2 lingurite
- sare la gust
Rețeta pentru gătit
O reteta scurta pentru un pui coapte in cuptor in intregime:
Prepararea ingredientelor pentru coacerea puiului:
O pui de carne cântărind 1-1,5 kg este necesară pentru vasul nostru. Aceasta este starea sa optimă. Răcite, necongelate. Apoi trebuie să decideți despre marinadă. Există o mulțime de marinate. Propun o versiune de bază, care constă din ulei vegetal, muștar, usturoi, piper și sare. Uleiul poate fi înlocuit cu smântână, ca un condiment cu pui este de asemenea bine combinat: curry, kukurma, tot felul de piper. Puteți cumpăra condimente gata preparate dintr-un amestec de condimente.
Usturoi pentru pâine de copt:
Cuișoarele de usturoi sunt tăiate cu un cuțit. Acest lucru vă permite să salvați sucul.
Amestecarea marinadei:
Se toarnă uleiul vegetal în vasul de amestecare. Se adaugă mustar, usturoi tocat, piper. Uita foarte mult, moara de piper la moara. În acest caz, vasul se dovedește mult mai aromat. Am un amestec de ardei: 80% mazăre neagră, 20% piper dulce.
Marinată pregătită pentru coacerea puiului în cuptor:
Ingredientele marinadei sunt bine amestecate. Marinada rezultată este excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare de pui, inclusiv kebaburi de pui de carne de pui.
Marinarea puiului înainte de coacere:
Carcasa se spală cu grijă. Îl ștergem cu un prosop. Tăiați excesul de piele pe gât, gâscă. Grăsim cu grijă marinata finită, dar nu sare.
Pui în film de alimente:
Am înfășat puiul într-o peliculă de alimente, l-am pus în frigider. Timpul de decapare până la o zi, puteți și mai mult.
Pui pe o foaie de coacere pentru coacere totală:
Pui marinat, pus pe o foaie de copt, uleiat cu ulei vegetal. Acum sare. Am pus în cuptor, încălzit la 180-190 grade Celsius. Coaceți 60-80 de minute, în funcție de greutate (60 de minute pe 1 kg, 80 minute coaceți un pui cu o greutate de 1,5 kg). Pentru a verifica disponibilitatea puiului, trageți cu un cuțit. Trebuie să treacă sucul curat. Dacă sângele iese, merită să îl țineți în cuptor.
Servim puiul întreg sau tăiem în bucăți.
Merită să se țină cont de durata păsărilor de marinat. Marinada permite ca carnea să înmoaie aroma condimentelor, în unele cazuri să se înmoaie. Cu toate acestea, dacă nu există timp. Puteți să lubrifiați puiul cu compoziția propusă, săruri și puneți-l într-un cuptor preîncălzit.
Pui copt cu cartofi în cuptor
Picioare de pui coapte în cuptor
Bucăți de piept de pui tocate