Carnea de pui nu este iubită din cauza uscării și a gustului neplăcut. Dar dacă utilizați rețete de pui în cuptor, puteți obține un fel de fel de mâncare suculentă, delicată și parfumată pe care toată lumea o va dori.
Rețete de pui în cuptor:
- Cum să pregătești un pui pentru coacere?
Cum să pregătești un pui pentru coacere?
Această întrebare apare adesea cu gospodinele, în special cu tinerii, atunci când citesc retetele de pui în cuptor. Procesarea calitativă a cărnii este jumătate din succesul felului de mancare.
În primul rând, este recomandabil să cumpărați un pui răcit, nu congelat, apoi carnea este delicată și își păstrează gustul.
Uită-te la piele, mai ales pe picioare și aripi. Pene și rămășițele acestora ar trebui să fie îndepărtate și locurile pentru creșterea lor activă ar trebui să fie îndepărtate cu un arzător cu gaz. Îndepărtați interiorul și gâtul, dacă există.
Puteți coace un pui întreg sau felii, nu afectează gustul. Întreaga carcasă pare mai frumoasă, dar este nevoie de mai puțin timp pentru a pregăti piesele.
Și acum câteva rețete simple.
Pui cu portocale
Cumpărați o portocală mare acru, pe baza căreia este pregătită marinada. Strângeți sucul, adăugați sare, puțin zahăr și condimente - coriandru, scorțișoară. Coafurați coaja pe o răzătoare și trimiteți-o la suc. Cu acest amestec, turnați (sau frotiu) puiul și marinați mai mult.
Carnea preparată se coace în cuptor sub o folie sau o peliculă termică culinară timp de o oră.
Bucăți de pui cu terci de hrișcă
Pregătiți crupe de hrișcă. Cantitatea este aceeași cu cea pe care o folosiți de obicei pentru prepararea terciului de ovăz (standard - 1 pahar). Spălați-o, puneți-o pe fundul unui recipient de copt din ceramică sau din sticlă. Sus, cu câteva bucăți de unt.
Luați bucăți de pui suculent (cel mai bun dintre toate - coapse, picioare). Tratați-le, sare, piper. Așezați deasupra ovăzului și turnați apă pentru a acoperi carnea.
Puneți în cuptor și coaceți până la terminat.
Carne de pui umpluta
Aveți nevoie de un cap de ceapă, un mic morcov, ciuperci (200 de grame), mai bune șampiri, piept de pui - 2 bucăți. brânză tare, verdeață, precum și sare și condimente la gust.
În primul rând, se prepară umplutura: se prăjește în ulei vegetal, ceapa fin tocat și morcov, și apoi adăugarea la acestea ciuperci anterior tăiate în bucăți de grosime medie, și se fierbe până se evapora lichid, iar amestecul capătă o culoare aurie. Sare, piper, adaugati condimente pe gust.
Acum, carne: curățați cu atenție fiecare piept și tăiați un slot pentru a face un buzunar. Se toarna carnea cu sare, piper, mirodenii. Puneți umplutura în buzunar, fixați marginile cu o scobitoare și puneți puiul pe tava de copt.
Se presara cu brânză rasă și verde și se coace până se pregătește.
Pui in marinada cu miere de ghimbir
Picioarele sunt cele mai bune pentru acest fel de mâncare. Sunt cu conținut scăzut de grăsimi, dar suculente și au un gust viu. Marinatul trebuie să fie fie seara, pentru a pune puiul în cuptor dimineața, sau dimineața, pentru a găti un fel de mâncare după muncă.
Pregătiți marinada: amestecați 2 linguri. l. miere, 2-3 cm de rădăcină de ghimbir rasă și aproximativ o treime dintr-un pahar de sos de soia.
Umpleți acest amestec cu carne și păstrați-l la frigider. Produsul murat ar trebui pus într-o pungă culinară pentru coacere și trimis în cuptor timp de aproximativ 40 de minute (temperatura - 180-200 grade).
Câteva reguli pentru a face retete de pui în cuptor chiar mai gustoase
• Deschideți carnea timp de 20 de minute până când fierbeți, astfel încât crusta să devină crocantă.
• Nu vă fie frică să experimentați marinate și condimente. Tomatele, citricele, acrisa, picante, picante sunt optiuni excelente pentru pui.