Îmi place foarte mult mâncarea gătită într-un foc deschis - întotdeauna se dovedește atât de delicios, atât de gustos! Cel mai adesea, prietenii mei și cu mine pregătim kebab shish în acest fel. uneori ne răsfățăm cu fripturi și cu lavă cu brânză. Dar, recent, am deschis un alt fel de mâncare minunată - coaste de porc pe grătar. Nici nu m-am putut gândi că ar fi atât de delicios!
Adevărul este că sa dovedit a fi foarte cool, nouă și interesantă, o alternativă demnă de kebabul shish tradițional. Am folosit o rețetă foarte simplă pentru coaste de porc pe grătar, secretul nu este într-o marinadă viclean, ci în carne excelentă și pregătire corespunzătoare.
Tot ce aveți nevoie sunt coaste de succes, un brazier cu cărbune bine încălzit și o înțelegere clară a ceea ce și când să faceți. Chiar vreau să vă vedeți ce fel de mâncare delicioasă, așa că am pregătit pentru dvs. o descriere detaliată a modului de a găti coaste de porc pe grătar. Sunt sigur că veți reuși cu siguranță! Și nu uitați să spuneți mai târziu, ce coaste de porc delicioase pe grătar aveți, bine?
- 1 kg de coaste de carne de porc;
- 0,5 linguri. sare;
- 0,5 linguri. condimente pentru carne.
Cum să gătești coaste de porc pe un brazier:
Deci, coaste. Este minunat dacă aveți posibilitatea să le cumpărați de pe piață, de la un măcelar familiar - astfel veți fi siguri de calitatea cărnii și veți putea alege ceea ce aveți nevoie. Și aveți nevoie de coastele cu multă carne pe ele - nu o bucățică, desigur, ci ca să nu mai mâncați ceva.
Coastele mele și să stabilească dacă trebuie să fie tăiate în părți. O întreagă bucată de coaste, un astfel de "patronaj" arată foarte impresionant în forma finită. Dar, astfel încât coaste (atunci când acestea sunt deja pregătite) nu va fi destul de convenabil să taie. Da, și condimentele sunt mai bine să se adauge la coaste, deja tăiate porții ... Deci, alegerea este a ta, și eu încă mai opresc să împartă coaste în această etapă.
Răspândiți coaste într-o cratiță sau într-un alt recipient convenabil, adăugați sare și condimente. Așa cum am spus, marinada pentru coaste de porc pe grătar este foarte simplă și nepretențioasă, dar accentuează bine gustul cărnii, nu o eclipsă.
Combinați efectiv coaste cu mirodenii, de preferință cu mâinile - astfel încât sarea cu mirodenii se va răspândi uniform pe suprafața cărnii.
Lăsați coastele marinate timp de 2-3 ore la temperatura camerei sau pentru o perioadă mai lungă de timp (până la o zi) în frigider. O tavă pentru această perioadă este acoperită cu un capac sau un film alimentar.
Aprindem focul în brazier și așteptăm ca să apară cărbuni - ca și pentru un kebab shish. Răspândiți coaste pe grătar pentru a fi puse la grătar.
Și trimitem zăbrelele cu coaste către brazier. Gatim coastele pe cărbuni, rotindu-ne periodic grătarul, astfel încât coastele să fie coapte uniform din două părți. Pregătirea coastelor de porc pe grătar nu vă va face prea mult timp: în 15-20 de minute carnea va fi gata. Dacă vă îndoiți dacă este posibil să scoateți coastele de la foc, tăiați carnea - în interior nu ar trebui să fie roz, ci albă, iar sucul de carne - transparent.
Scoateți coaste de pe grătar și serviți imediat până se încălzesc.
