Nervurile Îmi place în nici un fel, iar dacă acestea sunt gătite pe grătar și un pic afumat, chips-uri de fructe de fum - este gata să le mănânce aproape în fiecare zi în acest post voi explica coaste reteta de carne de porc pe gratar cu o marinata destul de simplu și delicios.
Rețetă pentru coaste de porc pe grătar
ingrediente:- Carne de porc - 1-2 kg.,
- Ceapa - 0,5 kg.,
- Usturoi - 3-4 cuișoare,
- Mustar - 1 lingura. l.,
- Sos de soia - 1-2 linguri. l.,
- Ulei vegetal - 50 ml.,
- Condimente - piper negru și roșu, coriandru, chimen, zira,
- Coniac, whisky sau vodca - 100 ml.,
- Suc de suc de suc - 150 ml.,
- Sare și zahăr după gust.
Marinarea coastelor de porc
Pentru coacerea coastelor care conțin o cantitate suficientă de carne și strat de grăsime, care este necesară pentru sucuri, va funcționa. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să scoateți membrana coastelor, să clătiți bine și să uscați coaste. Faceți incizii de mică adâncime cu un cuțit pentru carne și grăsimi, pentru o mai bună decapare.
Faceti o marinata pentru coaste. mirodenii zdrobite, se toarnă ulei, ceva ce ar fi mai bine deschise, modul de ceapa la jumătate de inel, se macină usturoiul, se adaugă sare și zahăr bine până când vom apăsa sucul. Se combină condimente în ulei, ceapa suculent, muștar, sos de soia, se amestecă bine toate. Ștergeți cu grijă marginile marinata pe toate părțile, a pus în frigider timp de 2-3 ore.
Pregătirea coastelor de porc pe grătar
Pentru a pregăti coaste pe gratar folosesc lemnul de pomi fructiferi, de asemenea, nevoie de o oră înainte de prăjire pentru a pregăti chips-uri de fructe - macerat în apă rece. Facem un amestec care va hidrata coaste în timpul prăjirii de alcool se amestecă, suc de roșii, zahăr.
Porcurile cu coaja de porc pe briuza cu un șarpe peste coasere, este mai bine să folosiți 2 frigărui pentru stabilitate în timpul prăjirii. Gătiți coaste mai întâi pur și simplu pe cărbuni, întorcându-le atunci când se zashvarkat, în timp ce lubrifiați amestecul hidratant. După 20-25 de minute, când sunt rumenite, se răspândește uniform cărbunele de cărbune de-a lungul cărbunilor și chiar 10-15 minute pentru a găti timp de încă 10-15 minute.
coaste suculent, roz, consistent și aromate de carne de porc pe gratar gata, acum au nevoie de 5-10 minute să se răcească ușor, și puteți începe. Perfect combinate cu legume proaspete și murate, cartofi copți, ca alcool pentru a le recomand o bere ușoară sau vin, și, desigur, un pahar de băuturi spirtoase este, de asemenea, frumos.