Cargo, în special produse alimentare perisabile, se efectuează în mai multe moduri. Principalele tipuri de trafic sunt: aviație (aeronave), transport rutier (camioane), precum și containere de transport maritim (barje și nave container). Perisabile necesită condiții speciale de păstrare, precum și un tip special de ambalaje pentru transport.
Transport rutier de produse alimentare
Desigur, transportul produselor alimentare predispuse la deteriorarea rapidă, include cerințele pentru regimul de temperatură. În cazul în care mărfurile sunt transportate pe uscat, atunci frigiderele sunt utilizate pentru acest tip de vehicule. Aceste camioane sunt echipate cu unități de răcire, în care temperatura poate fi reglată de la -20 la +20 grade Celsius.
Conform regulilor, transportul pentru transportul mărfurilor perisabile trebuie să fie echipat cu un corp termoizolant și un frigider. Frigiderele sunt clasificate ca:
Mașinile cu frigidere din clasa A sunt capabile să mențină temperatura de la 0 la +12 ° C. Clasa B menține o temperatură de -10 - + 12C, iar instalațiile de clasă C se caracterizează prin capacitatea de a menține temperatura -12 - + 12C.
Transport aerian de produse alimentare
Transportul aerian al produselor alimentare, precum și orice alt mod de transport se realizează în condiții de temperatură corespunzătoare și cu o siguranță maximă împotriva deteriorării.
Punctele importante ale transportului aerian de mărfuri sunt:
- produsele din carne congelate și fructele de mare trebuie transportate într-un ambalaj special. Transportul este în containere termice separate, în conformitate cu regulile veterinare.
- Fructele și legumele trebuie transportate într-un recipient puternic și sigur pentru a evita deformarea produsului în timpul transportului.
- Orice vrac și alte produse alimentare sunt transportate împreună cu documentele justificative necesare, inclusiv facturi și certificate sanitar-veterinare.
Transportul produselor pe cale maritimă în containere
Containerele frigorifice sunt, de asemenea, utilizate pentru transportul produselor alimentare pe cale maritimă în nave de tip container. Datorită regimului de temperatură constantă, produsele din recipiente rămân proaspete pe parcursul întregului itinerar.
În stoc produse din fabrică sunt taxate la dimensiunea frigorifică standard, de 20 sau de 40 de picioare, iar apoi transmite portul cu camionul. Pe o barjă sau container navă mărfurilor în navă container cu ajutorul macaralelor speciale, iar apoi este trimis de apă la destinație.