Slivyanka - o băutură alcoolică delicioasă, care la prima degustare are o aromă strălucitoare de fructe și un gust dulce și acru natural. Este adesea confundat cu slivovitz, dar băuturile sunt complet diferite. Al doilea nume slivovitsy - rakia, acasă se face prin distilarea împerecherii. La ieșire se obține tărie alcoolică de 45 - 75 °. Tinctura de prune este mai moale, puterea sa este de numai 18-20%.
Selectarea si pregatirea fructelor
Lucrările pregătitoare pentru producerea de tincturi încep cu o selecție atentă și spălare a fructelor. Apoi tăiați coaja și îndepărtați oasele. Fructele se apasă ușor cu mâinile sau cu un bolț de lemn. Apoi continuați conform rețetei selectate.
Tehnologie de gătit clasică
La domiciliu, este mai ușor să obțineți o tinctură de prune din următoarele ingrediente:
- zahăr - 300 g;
- vodka - jumătate de litru;
- fructe prune - 1 kg.
Fructe pure și fără fructe sunt tocate fin și așezate într-o sticlă. Masa de alcool se toarna, cautand acoperirea completa. Banca este închisă și scuturată, apoi așezată într-o încăpere întunecată, rece, timp de o lună.
În a 8-a zi, siropul este drenat, fructul este presat prin tifon. Lichidul dulce se combină cu tinctura de bază, se amestecă și se scoate vasul închis pentru perfuzie de 30 de zile. Pentru a ușura băutura, produsul poate fi trecut prin vată de bumbac, dar aceasta este o condiție opțională a rețetei.
Turnarea alcoolului cu menta
O băutură răcoritoare ușoară este deosebit de populară pentru femei. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- crema de alegere - 2 kg;
- zahăr - 450 g;
- alcool alimentar - 200 ml;
- muguri de menta - 5 buc.
Pulpă, piure în piure, rețeta necesită să reziste la un loc răcoros timp de câteva ore. Apoi, șlamul de fructe este șlefuit printr-o sită sau presat într-un sac fabricat din mai multe straturi de tifon. Această procedură va scăpa de piele. Apoi, sucul este amestecat cu alcool și zahăr și se aruncă în ramurile lichide de menta.
Întreaga compoziție este turnată într-un borcan și în formă închisă este insistată timp de 2 luni, observând condițiile de răcire întunecate. În cele din urmă, slivenul trece alternativ printr-o sită și un filtru de bumbac și este îmbuteliat. Degustarea se efectuează după 2 săptămâni.
Umplere aromatică din fructe uscate
Atunci când nu există timp pentru prepararea băuturilor alcoolice în timpul sezonului de recoltare, fructele pot fi rezervate pentru utilizare ulterioară și uscate, apoi, la orice moment convenabil, transformă uscarea într-un produs care conține alcool. Rețeta pentru lichior este următoarea:
- 0,5 kg de fructe uscate fără gropi sunt tăiate în bucăți și puse într-un borcan;
- fructe se toarnă 1 litru de vodcă sau un pahar de alcool;
- capacitatea este agitată și îndepărtată timp de 45 de zile;
- la banca periodic navedyvayutsya și-l inhiba, caută amestecarea conținutului;
- după ce a trecut timpul, tinctura se toarnă într-un alt vas și din nou bine închisă;
- Restul de fructe se toarnă în 400 ml de apă și se lasă să stea timp de 2 zile;
- apa este ușor drenată și combinată cu produsul principal.
Pentru câteva zile băutura ar trebui să devină mai ușoară, iar sedimentul ar trebui să se așeze. În timpul filtrării, infuzia este mai întâi drenată, apoi precipitatul este setat. Produsul este îmbuteliat și o săptămână sau două este gustat.
Cremă-băutură de scorțișoară
Obțineți o băutură delicioasă din fructe albastre și scorțișoară la domiciliu permite următoarea rețetă. 2 kg de fructe sunt spălate, fără gropi și plasate într-o sticlă de 3 litri. Masa este acoperită cu zahăr (300 g), scorțișoară și ghimbir pus pe 1 linguriță. din fiecare aditiv. Apoi amestecați amestecul cu vodca și închideți borcanul. Băutura este lăsată să stea timp de 1,5 până la 2 luni, după care tinctura este filtrată și pulpa de fructe este îndepărtată. Nu trebuie să existe impurități în produsul final.
Infuzie de maturare semianuală
După cum puteți vedea, este foarte ușor să pregătiți lichioruri delicioase. Producția lor la domiciliu exclude adăugarea de impurități nocive și vă permite să obțineți băuturi de calitate care nu sunt jenante să vă supuneți mesei festive.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau faceți clic aici.