Cum sa faci salata Olivier - reteta clasica cu o poza in tara
Acum ne permitem să le gătem în fiecare zi - atât ca salată, cât și ca o farfurie, și chiar ca un al doilea curs.
De asemenea, trebuie să știm asta, în primul rând. totul este absolut simplu făcut. Mai mult, am creat atât de multe dispozitive diferite pentru a ajuta - tăiați în cuburi plate într-o clipă.
În al doilea rând. (atât cele tradiționale, cât și cele cu care adorăm să experimentăm) pot fi întotdeauna tăiate pentru utilizare ulterioară. Și umple mai târziu - atunci când depunerea.
În al patrulea rând. Olivier este util - acolo, cât de multe utilități diferite!
Timp de gătire: 15-20, dacă toate ingredientele sunt gata pentru feliere și 50-60 - dacă aveți nevoie de ouă, morcovi și cartofi.
Ingrediente pentru salata
Pregătirea salatei Olivier
Desigur, vom începe să gătim cu pregătirea tuturor ingredientelor necesare în rețetă.
Nu morcovi fierți, cartofi și ouă? Nu contează. Ei se brichează repede în timp ce avem de-a face cu alte lucruri.
Într-un cuvânt, vom spăla legume și ouă, le vom umple cu apă și le vom trimite să gătească.
Apropo: Este posibil să gătești legume cu ouă? Este o chestiune de alegere. Dacă speli totul bine, poți găti. Dacă este important, atunci ce ar trebui să puneți câteva vase?
Să luăm o feliere de alte ingrediente.
De obicei, mai întâi taie primul castravete. De ce? Deoarece atât de repede cu ea excesul de lichid va dispărea.
Apropo: De ce avem nevoie de asta? În primul rând, excesul de lichid din castravetele sfărâmate va face o măcinare de salată - va "înota" rapid și cartofi și gălbenușuri. În al doilea rând, mai puțină sare va cădea în salată, și va fi mai blând.
Să tăiem castravetele mai întâi în benzi lungi, care este de-a lungul. Și apoi o vom tăia în forma corectă. Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine!
De regulă, măslinele sunt tăiate întotdeauna cârnați. Și în mod tradițional - doctorat. Asta este, de la fiert.
Și ce altceva nu poate fi pus?
După cum arată experiența, conform rețetei tradiționale din salată, Olivier este cârnați.
Apropo: Deși povestea ne spune alte opțiuni. Spuneți, cu carne fiartă (pui, carne de porc, carne de vită și chiar organe comestibile)! Adică componenta de carne se poate schimba, până la un cârnați afumați etc.
Așa că o vom tăia, așa cum cere tradiția, și obiceiul nostru, cârnați. Este de dorit să-l tăiați în același format ca castraveții.
Apoi - lucrați cu ceapa.
Vom curata dimensiunea medie a capului de pe coji. Vom clăti bine. Să scurgem apa.
Și începeți tăierea.
Apropo: Unii, pentru a obține o salată și mai delicată, tăiați ceapa albă, Crimeea sau prazul. Care este alegerea aici? Pentru gustul tau! Am ales cel obișnuit.
Cum să tăiem o ceapă? Desigur, cât mai subțire posibil. Tehnologia tăierii ceapă nu are sens. E simplu.
Principalul lucru este să obțineți felii invizibile tonyusenkie. De aceea este mai bine să luați un arc cu pene subțiri!
Se pare că cineva de la alte personaje sa maturizat pentru a participa la acest carnaval plăcut?
Cred că acestea sunt ouă. Să-i răcească, umpleți cu apă rece. Și o facem de mai multe ori.
Apropo: Dacă luați ouă acasă, salata va fi un ordin de mărime mai gustos și mai apetisant. Gălbenuțele galben strălucitoare decorează felul de mâncare!
Să le rănim. În acest scop, vom umple cu apă rece și de câteva ori - până când se va răci. Curățăm și crăpăm într-un mod foarte convenabil.
Este cartoful deja gătit?
Același lucru se va face și cu ea. Vom turna apă rece - se va răci atât de repede. Dar după aceea trebuie să-i dați o stare bună.
Apoi, curățați coaja. Vom tăia plăci subțiri lungi, apoi în benzi subțiri, pe care le vom tăia puțin.
Cred că morcovul în același timp, ca și mine, ați gătit deja?
Algoritmul este același ca și cu ingredientele fierte precedente.
Asta e practic, toate sunt finala!
Dar am avut încă mazăre verde. Este necesar să măsurați cantitatea potrivită, deoarece ați putea obține mai multe felii.
Dar pentru aceasta, mai întâi scurgeți lichidul. Altfel nu vom primi o salată.
Pentru a face mai mic, am pus întotdeauna în jumătate cu smântână.
În timpul când sa făcut toată tăierea, atât castravetele, cât și razele au avut timp să se "manifeste".
Miroase bine? Sare cu moderatie? Ei bine, apoi, amestecați totul cu smântână.
Vrei - adaugă verdeață, înăuntru sau deasupra. Va fi delicios!
Sfaturi pentru hostess
Castraveți. Sare sau murat? E pentru gustul tău.
Dar sarea este preferabilă. Principalul lucru nu este să exagerăm cu cantitatea lor. Deci, punând porțiunea într-un castron, așteptați până când acestea dau sare. Și doar atunci adăugați. Olivier ar trebui să fie blând!
Mezeluri. Mai bine - doctorat sau lactate.
Numărul său depinde de preferințele dvs. Aceasta este, nu puteți pune în mod strict în conformitate cu rețeta, dar cât doriți.
Dar și aici luați măsuri!
Carne. Orice poate fi, iar aici gusturile sunt diferite: de la carne de vită fiartă, carne de porc, file de pui - la ficat, rinichi etc.!
De asemenea, cantitatea depinde de ce accent esti de la o salata.
Ceapă. Numărul său este strict individual. Dar dacă puneți mai puțin sau mai mult, gustul nu va fi același.
Pentru că mereu zdrobesc mai multe cepe. Când salata este infuzată, întotdeauna voi raporta o rază mică.
Dacă ceapa este ceapă, se toarnă felii timp de un minut cu apă clocotită.
Ouă. Aici totul, cum ar fi, este clar.
Numai aș dori să sugerez în ceea ce privește tăierea. Dacă ouăle sunt luate din frigider și nu din pană cu apă rece, felii vor fi netede, iar gălbenușul nu se va deteriora.
Cartofi. Voi adăuga câteva cuvinte despre număr. Pentru a obține un echilibru în salată, puneți unul câte unul - câte ouă, atât de mult și de aceeași mărime de cartofi.
Morcovi. Și aici, în legătură cu numărul și preferințele.
Puteți să nu puneți în siguranță morcovi, dacă știți că familia nu va fi mulțumită de prezența sa.
În schimb, puneți același număr de ingrediente de bază, și asta este.
Mazăre verde. Vei spune - ce e atât de special în asta?
Și există ceva special.
În cazul în care mazărea este de grad scăzut - salata este plecat, asta e sigur.
Deci nu rezervați bani pentru un produs bun.
Dar, așa cum am scris mai sus, am diluat smântâna mai multă grăsime.