Chifle tradiționale japoneze Melonpan (Melonpan / メ ロ ン パ ン) sunt produse de patiserie din două feluri de aluat. Aluatul de drojdie învelit în nisip, uneori adăugați umplutura la aluatul de drojdie. Se pare, ca întotdeauna cu japonezii, delicioase.
Ne vom uita la reteta traditionala Melonpan.
Ingrediente bazate pe 6 elemente:
Pentru aluat de drojdie:
- - 200 g de făină
- - 20 g de zahăr
- - 3 g de sare
- - 10 g. Drojdie proaspătă sau 4 g. Drojdie uscată
- - 100 ml. apă caldă
- - puțin ouă
- - 20 de grame de unt moale
Pentru o patiserie scurtă:
- - 40 g de zahăr
- - 40 g unt
- - mare ou
- - 120 g de făină
- - 1,5 g pulbere de copt
- - extract de vanilie sau lămâie
- - zahăr
Metoda de preparare:
1 - Se amestecă toate ingredientele de patiserie în stare solidă a aluatului. Am pus în frigider o oră. După ce tragem și împărțim în 6 bucăți de bile.
2- Drojdia este dizolvată în apă caldă. În aceeași capacitate, amestecați făina cu zahăr, sare, ouă și unt și drojdie. Aluatul trebuie să fie neted. Uita de aluat timp de 30 de minute. Apoi împărțiți-o și în 6 bucăți de bile.
3. Rolați bilele de patiserie scurte între două foi de film de polietilenă într-un cerc care va acoperi bilele de drojdie.
4 - Împingeți folia de polietilenă - așa că combinăm ambele teste.
5-O parte, dunk un bun în zahăr.
6 - Nu facem testul cu un cuțit ca în imagine.
7- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 12-15 minute.
Bon apetit!
