Mexican varză: mod clasic
- varza - 3 kg;
- 1,5 litri de apă;
- usturoi - 4 capete;
- un pahar de zahăr;
- 3-4 morcovi;
- sare - 2 lingurițe. l;
- 3 ciorchini de verdeata - in functie de gustul individual (in principal patrunjel, coriandru);
- un pahar de ulei macră;
- frunză de laur - 2 buc;
- un pahar de oțet.
Secvența preparării varză:
Pregătiți ingredientele. Cu varza scoateți foile superioare, tăiați în jumătate sau în 4 părți și eliberați-o de pe ciocan. Desprindeți morcovii. Îndepărtați cojile din usturoi. Se taie varza în bucăți mari, morcovi - cercuri, cuișoare de usturoi. Grind verdele.
Pregătiți umplerea. Se fierbe apa, se dizolva sarea si zaharul in el, se adauga o frunza de laur si un ulei slab. Se fierbe și se adaugă otetul.
Preparați varza într-un castron, mutați morcovi, ierburi și usturoi și turnați marinada. Acoperiți cu o bucată de tifon, dacă este necesar, puneți asuprirea și lăsați timp de 3 zile în bucătărie, apoi puneți-l în frigider.
Servi zmeura mexicană la masă ca o gustare rece.
recomandări
Principala subtilitate a varzei de gătit în mexican este tăierea varzei în bucăți mari. Morcovii pot fi tăiați în cercuri sau pot fi mici plăci alungite. Pentru a menține legumele crocante, acestea trebuie turnate cu o marinadă răcită.
Cantitatea de usturoi poate varia, de asemenea, la discreția dvs. În loc de 4 capete, puteți lua 2, 1 sau doar câteva lobuli. De asemenea, în funcție de preferințele gustului, puteți schimba cantitatea de zahăr, oțet și ulei vegetal.
Opțiuni pentru varză de gătit în mexicană
Câte gospodine, atât de multe rețete. Prin urmare, această varză prelucrată poate fi gătită în diferite moduri.
- Cu adaos de ardei iute sau ardei iute (pentru iubitorii de picant).
- Cu condimente sub formă de piper, cuișoare, semințe de mărar.
- Cu adaos de sfecla.
- Unii adaugă piper de salată.
- În loc de varză albă, puteți lua o varză roșie, apoi murătura va deveni roșie.
- Oțetul din oțet poate fi înlocuit cu oțet de mere.